第一百二十一章 冒菜

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江華這邊剛準備拒絕張桐的邀請。畢竟都十點了,這麼晚一個男的請一個大美女去喝酒吃夜宵什麼的,這不是不懷好意嗎?!

孤男寡女這麼晚一起出去喝酒什麼的,只要自己答應了,不過有沒有發生什麼,對方一定都會誤會的。答應這種約會肯定會給對方一種錯覺。

可是自己這邊剛說完,自己的老媽王茜就站在了自己的身邊,她說到:“華華啊,這裡附近有什麼地方好吃夜宵啊。”

“啊?”江華的電話還沒有掛呢,她轉頭看向自己的母親說到:“這麼晚了,吃哪門子的夜宵啊,媽。”

王茜白了江華一眼:“廢話,就是晚了所以纔要吃夜宵啊。要是在早一點吃的那就不叫夜宵,叫晚餐了。”

“你今天出去,我看了新聞。什麼異能者大戰什麼什麼的。你還出現在電視鏡頭裡了。弄得我一整天吃不下飯,都在想你有沒有出事。”王茜拉着江華的手語重心長的說着。

“你要不回來啊,我今晚都怕是睡不着了。我晚上都沒有吃什麼東西,現在餓了,叫你陪我吃夜宵還不可以嗎?你還是不是我的女兒了?”

王茜的一同說辭立馬讓江華投降了。她擺手說到:“好好好。吃夜宵,吃夜宵。你想吃什麼?”

“麻辣火鍋。”王茜說出了自己的選擇。

江華眉頭一皺:“媽,你開玩笑呢。這麼晚了去吃麻辣火鍋?吃這麼麻辣的東西,我怕明天起牀會水腫啊!”

“咩的麻辣火鍋吃,我纔要水腫勒。這附近的菜場曉得很,賣花椒辣椒的攤子都要不得,賣的東西都不行。我做了個麻婆豆腐出來都莫得香味。”王茜連雙慶方言都飆出來了。

“我就愛吃這一口嘛。你爸爸當年啷個追求我滴?還不是會做麻辣串串,天天騙我去他家吃麻辣串串。然後纔有的你,做人莫要忘本。莫得麻辣串串,辣裡來的你喲。”

好吧,這可真實真實的故事啊。不過爲什麼聽着這麼羞恥呢?江華伸手打住母親王茜打算繼續說下去的計劃。

“好咯,好咯。我曉得咯。”江華也說着雙慶話:“但是好晚咯,哪裡還有的賣麻辣火鍋的嘛。”

“冒菜也可以塞。”王茜退而求其次。

而在電話的那一頭,張桐隱隱約約的聽到了母女兩人的對話。當王茜說到冒菜的時候,張桐立馬對着電話說到:“冒菜有的,冒菜可以有的!”

麻辣火鍋這東西自己一時間還真弄不出來。川渝地區的麻辣火鍋分兩派,一派清油(採油)一派牛油。但是不管是清油還是牛油,炒制鍋底料都不是一件簡單的事情。

自己也沒有準備,材料也不全。但是炒個冒菜的底料就相對簡單一點了。可以用自己有的材料來做一下。雖然未必做的特別好,但是估計也不會很差。

對了,江華家裡不是賣串串的嗎?順便還可以聊一聊串串的製作嘛。

而張桐這聲音還挺大的,江華的電話還沒有關。所以直接傳到了江華和王茜的那邊。

王茜一開始看着江華在一邊打電話悄摸摸的說着什麼,還不知道她在和誰說話,還以爲她是在說工作上的事情了。

結果這一下張桐的聲音傳過來,因爲電話的聲音多少是有一點失真的,而且聲音也不是特別大。所以王茜一開始沒有聽清這是誰的聲音。

但是她聽到了這是一個男聲。嗯,自己的女兒在大半夜十點鐘和一個男生在打電話,而且還是悄摸摸的躲到了廚房裡去說話。有jian……咳,有隱情!

王茜笑眯眯的看着江華問道:“這是誰啊?”

看着王茜皮笑肉不笑的樣子,江華忽然打了一個寒顫。她還記得自己小時候每一次自己的媽媽想要套路自己的是偶,她就會露出這樣的表情。

江華立馬對着電話那頭的張桐說到:“那就準備一份大份的冒菜。”說完她就把電話給關上了。

然後江華若無其事的對着王茜說到:“沒什麼,就是個廚子。我就猜你晚上肯定餓了。所以就聯繫個廚子幫你準備夜宵。”

“就這樣?”

“就這樣!”

藍色的火苗在鍋底歡呼跳躍。它們肆意的散發着自己的光和熱。熱量在釋放,黑鐵鍋被燒的火熱。

清涼的菜籽油被倒入,五成熱下各色香料。因爲之前沒有準備的特別充分,所以張桐只能用自己有的料來。

包括陳皮,八角,豆蔻,丁香,桂皮,砂仁等等十幾種香料。當然還少不了最常見的蔥薑蒜以及花椒辣椒。這裡面還有一個最重要的東西,那就是川菜的靈魂之一:豆瓣醬。

炒料是一個非常繁複的工作,原本應該要炒制相當長的一段時間,甚至還需要讓炒制好的香料連同油料一起浸泡十幾個小時,讓香味更加的沉積濃厚。

不過現在“顧客”正在外面等着呢,所以張桐不可能把料炒完後沉澱。

在油料炒制好飄出濃郁香味的時候,張桐在一邊準備需要冒的菜也好了。

包括大白菜,豆芽,腐竹,豆皮,金針菇。還有之前超市賣的肥牛片。

裡脊肉改刀切細條。裹上面粉蛋液後下鍋炸成酥肉。

將這些材料全部備好後一起下鍋冒。

小店的廳裡,王茜坐在江華的旁邊擠眉弄眼。

她拉着江華的手小聲的說到:“你還說你沒有和張桐談戀愛?你就騙我吧!”

“真沒有!”江華辯解了一句,至少現在沒有。這個傢伙老氣的不行,有一種莫名的隔閡感。和老張在一起莫名的感覺他有一種像自己的爸一樣的錯覺。

和老爸談戀愛?江華想一想都覺得有點惡寒。

江華在極力的辯白,而王茜卻一直笑而不語。張桐給夜宵準備的還挺豐盛的。

有涼菜有花生米,還有一鍋正在做的花生米。香味已經傳來,聞着味道王茜點了點頭:“嗯,還算有點章法。”王茜可是火鍋冒菜的老饕了。

冒菜出鍋,張桐雙手端着滿滿一個大海碗的冒菜上桌。

紅油湯內盛裝着黃白綠各色的食物。在這些食物上還撒上一層熟芝麻,在點綴上青蔥。在賣相上無可挑剔。

“請嚐嚐吧。”張桐帶着笑意說着。

王茜在張桐帶着期待的眼神中嚐了一口,吃完后王茜臉色一變。

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