“葉老闆是吧，生意不錯啊！”
“一般一般，世界第三。”葉小開沒擡頭，直接說：“用餐的話，請到外面排隊。”
趙長春扭頭看了看門外在排着隊的食客，心裡多少有些失落，但嘴上還是說着：“我聽人說，找你挑戰，還得親自來是吧？”
“是的。”
“那行，我來了，你畫個道，咱們怎麼比？”
現在人家找上門來了，葉小開也不能有別的藉口推脫，但是系統提供的菜譜裡，就沒有什麼炒菜，葉小開心裡是一點底氣都沒有啊。
哎，不對啊，葉小開想起之前系統獎勵過一本麻婆豆腐的菜譜，現在還在自己的包裹裡躺着，也沒多想，葉小開直接就把麻婆豆腐給學習了。
“比我餐牌上的菜，你會覺得我欺負你，要不我們就來比一個簡單點的，麻婆豆腐怎麼樣啊？”
葉小開這話一說完，趙長春的大徒弟就已經笑得直不起腰了。
“比麻婆豆腐，你這不是茅廁裡點燈——找死嗎？你難道不知道我師傅他是個川菜大廚？”
【這是直接撞槍口上了。】
【替小椰子心疼三十秒。】
【我心疼五十秒。】
【再加十秒，湊夠一分鐘。】
葉小開沒看彈幕，直接與系統對話。
“幫我準備麻婆豆腐的材料。”
系統：材料費需要宿主自付。
“先欠着，等完事了再給你不行嗎？”
系統：請宿主支付材料費。
“老子服了你了。”
系統：宿主爆粗口一次，予以警告。
葉小開站在收銀櫃旁邊，問系統：“需要多少材料費？”
系統：一份麻婆豆腐，所需材料費爲三百八十元。
“你這是麻婆豆腐，還是豆腐西施啊？”
系統：……
往收銀櫃裡塞進去四張百元的，吐出來二十元，葉小開的心裡也是一陣陣的肉疼。
回到廚房，葉小開緩緩拉開儲物櫃，製作麻婆豆腐的材料都靜靜地躺在那裡。
豆腐一塊，牛肉些許，蒜苗一根，豆豉、花椒、澱粉等等一應俱全。
葉小開在竈臺上把鍋裡坐上水，這是等會給豆腐過水用的。
朝刀架上看了一眼，之前完成任務之後系統獎勵的白銀級的刀具就放在架子上，順手抄起一把，葉小開就開始切起了豆腐。
麻婆豆腐中的豆腐，需要切成大小均勻的小方塊，這樣在收汁起鍋的時候，會非常的漂亮。
有了白銀級的刀具，葉小開感覺自己切豆腐時的手感好的一塌糊塗，那切出來的豆腐，幾乎是一模一樣，大小大約在1.5cm*1.5cm左右。
趙長春站在廚房外面，也是看到葉小開切豆腐的手法，讓他也是覺得有些不可思議。
【小椰子這豆腐切的，就像是用尺子量過一樣。】
【一顆顆怎麼會如此相似。】
【難道只有我覺得這豆腐有些蹊蹺。】
【還別說，這豆腐好像跟我們在菜場買的有些不一樣。】
【小椰子的店裡，什麼材料差過了，就是蛋炒飯的蛋，都是綠羽雞蛋。】
處理好豆腐，坐着水的鍋也開了，葉小開把豆腐輕輕放進水裡，又加入了一些鹽，接着就開始處理牛肉末。
牛肉是頂級的北海道牛肉，葉小開先是用刀背在牛肉上輕輕拍打着。
“師傅，他這是幹什麼？”大徒弟不解，問道。
趙長春略一思咐，說到：“牛肉裡面有經絡，他這是要把那些經絡給敲斷。”
聽到這話，葉小開也是擡頭看了一眼趙長春，覺得這人應該也是有些水平的。
但是趙長春只是說對了一半，葉小開之所以這麼做，除了把牛肉裡的經絡敲斷之外，還在理順牛肉的紋路。
切下來的牛肉，經過長時間的運輸，肯定會使牛肉上的紋路有所糾纏，用刀背輕輕敲擊，能讓這些紋路恢復到原始的位置，從而增加牛肉的口感。
從刀架上換了一把刀，葉小開開始剁牛肉末，“啪啪啪”的聲音富有節奏的響起，聽的衆人都跟着葉小開的節奏開始動了起來。
牛肉末處理好之後，鍋裡的豆腐也已經煮的差不多了，葉小開將豆腐用容器濾掉水份擺在一個盤子裡，之後又放進了冰箱了降溫。
趙長春大驚：“還有這種操作。”
【什麼，小椰子居然把豆腐放進了冰箱，這是什麼操作。】
【這應該是爲了造型需要吧？】
【我也看不懂了。】
一些其他的調料，葉小開也準備好了，接下來，就到了炒制的過程。
等到z縣豆瓣一下鍋，整個店裡香味四溢，趙長春身邊的幾個小徒弟，不由自主地都吞了吞口水，但是看到大師兄在看着他們的時候，這幾個傢伙都把口水給嚥了回去。
葉小開放了一大把的辣椒末到了鍋裡，接着把牛肉末也放了進去，蓋上鍋蓋之後，就靜靜等着。
“這小子居然用古法制作。”趙長春心中暗自想着。
約莫五分鐘的時間，葉小開掀開鍋蓋，那股鮮香又加深了一層。
門口的食客們此時也不淡定了，都擠着往裡鑽，還一個勁的問：“葉老闆，你這是在做新菜嗎？”
沈秋涵衝外面做了一個噤聲的手勢，大家纔沒有再往裡面擠。
將處理過的豆豉放進鍋裡，翻了一下鍋，葉小開才把冰箱裡的豆腐拿了出來，這時候的豆腐居然比放進去的時候縮小了不少。
豆腐下鍋，遇到鍋裡的熱度，豆腐又一次膨脹起來，還把裡面的水份給逼了出來，鍋裡的調味料遇到水之後，漸漸擴散開來，正好把豆腐遮蓋住。
葉小開用鍋鏟稍微翻了一下鍋裡的豆腐，又把鍋蓋給蓋上，聽到吱吱聲響起之後，才又一次掀開鍋蓋。
“哇，這味道，太香了。”食客響起一陣驚呼。
鍋裡的湯汁此時已經收幹，葉小開捻起一些花椒末均勻的撒在麻婆豆腐上，順手就抄起一隻盤子，將製作好的麻婆豆腐裝盤。
“秋涵，上菜。”
沈秋涵從趙長春身邊走過，在葉小開的手上接過麻婆豆腐，端到餐桌上擺好。
趙長春此時已經石化，他是完完整整的看到葉小開這盤麻婆豆腐的做法，很多地方，連他自己都沒想通。
站在麻婆豆腐面前，一股濃郁的麻辣鮮香直接刺激着趙長春的鼻子，這香味，怕是自己師傅出馬，也是做不出來的。
抄起桌上的筷子，趙長春夾起了一塊豆腐塞進嘴裡，麻辣鮮香各種味道在他的嘴裡打着轉，讓他有一種說不出來的爽快。
這小子整個操作，居然沒有用到味精或者雞精，而味道依舊是那麼鮮美，就憑這一手，趙長春的心裡已經寫上了一個大大的服字。
“小兄弟廚藝超羣，我服了。”