第十三章 餐廳和藍海戰略

“你說昨天一平回去以後,會不會跪搓衣板?”金寶和韓貴亮說笑着推開宿舍的門,裡面只有樑永高在,“這麼熱,還要關着門,不嫌熱啊!”

樑永高有些慌亂的從桌子前站起來,忙着把一張紙塞進褲子口袋裡,“你們回來啦,”他裝模作樣的攏了攏桌上的書,“拖下來到作業太多,對了,今天太熱,沒什麼胃口,中午要不去十四食堂,來個瓦罐湯?”

“好啊,”金寶看了韓貴亮一眼,然後趁樑永高不備,把他一把抱住,韓貴亮迅速把他放進口袋裡的那張紙搜出來,展開一看,“檢討書,”

“你們幹什麼?放開我!”樑永高像個要被侵犯的小姑娘一樣,掙扎不停。

韓貴亮纔不管他呢,“雅雯,我懷着沉重的心情,向你檢討!因爲一個多月悠閒的暑假生活,我放鬆了對自己的要求,也沒能堅決抵制同宿舍那幾個傢伙的拉攏和誘惑……,”

金寶聽到這裡,已經聽不下去,拎小雞仔一樣把樑永高丟到旁邊的牀上,拳頭朝他身上肉多的地方招呼着,“我們拉攏,我們誘惑?你個賣友求榮的傢伙,”

見金寶完全控制住了樑永高,韓貴亮也在他頭上拍了幾下,“爲這點事,還懷着沉重的心情做檢討,你真丟我們北方爺們的臉,”

陸續回來的顏志達和陸文青,知道事情的原委後。自然也不會放過他,一個說他是個沒原則的軟骨頭,一個說他見色忘義。

可憐的樑永高同學。女朋友那邊的檢討還沒過關,先被同宿舍的幾個聲討了半天,最後,還不得不請大夥到十四食堂好好搓了一頓。

看着這羣牲口的點餐,樑永高臉都綠了,心在滴血,泥煤的。不是都說太熱沒什麼胃口嗎,這怎麼比平常胃口大開的時候點的還要多?

至於馮一平。也不是沒受昨天那事的影響,去年剛入學的時候,他都沒參加過自己院裡的迎新晚會,今年。作爲撒謊的代價,他老老實實的帶着黃靜萍,接連觀看了三個院系的迎新晚會。

…………

迎新晚會之後,也意味着新學季的一系列喧鬧終於落下帷幕,正式升入二年級,馮一平也要擔起他另一個責任——創業社社長。

金寶絕對比他熱心,已經攔他好幾次,小蔡更厲害,馮一平不知道她是成績很好。學習很輕鬆還是壓根無心學習,總之,她對設計室的事和社團的事。非常上心,雖然見面機會不多,但給馮一平發的短信不少,就反覆問一個問題,“項目什麼時候啓動?”

“要不去設計室那邊轉轉?”週三中午,和樑永高吃完飯。蔡雅雯同志閒得無聊,提議道。

“你先給一平發條短信問問吧。”樑永高更想和她去萬泉河畔,找個幽靜的地方,類似於一處樹蔭下的光潔可坐的石板,相偎相依着聽流泉和蟬聲相應。

“好啊,我給了發了好幾條,他一條都沒回,”

哪知這次運氣不錯,剛發出去,就有了迴音,“本大社長經過慎重考慮,茲決定,於後天下午三點,在科技園神奇工場會議室,舉行創業社第一次正式全社大會,商榷後續工作安排,請大家廣而告之,”

神奇工場,這是馮一平給設計室正式註冊的名稱,感覺比嘉盛設計室,更帶勁,更充滿朝氣和雄心壯志,也更貼近他們以在校大學生爲主體的公司特質小夫小妻小仙人。

“一平還挺幽默的,不大看得出來啊,”蔡雅雯一邊轉發短信,一邊問樑永高。

“看對誰,”樑永高說,“跟不熟的人,他連話都說得不多,最多衝你笑笑,”

…………

週五下午,神奇工場會議室,擠滿了82只社員,大家感覺都挺新奇,這樣的會議室,和他們印象中的會議室截然不同。

就說椅子吧,看起來就有十多種,以懶人沙發居多,後面還有四把吊籃椅,卻偏偏沒有一把那種正兒八經的辦公椅。

當然也沒有會議桌,只有一張簡易到極致的辦公桌,連張椅子也不配,牆上有一塊大大的會議白板,上面還有卷着的投影儀幕布,不少傢伙看着頂上吊着的多功能投影儀,涌現出的第一個想法大多是,在這裡看電影一定很帶勁。

“請大家靜一靜,”一身休閒的馮一平走到桌子後面,“上學期,我就提出了一個很大概的想法,沒成想就得到了在坐各位的支持,我個人非常感謝!也感謝過去的一個學期,大家對社團工作的配合!

雖然在上一個學期,我們都只是進行案頭工作,而且最後遴選出來的方案只有兩個,但其他的所有提議和企劃,都是大家努力的結果。”

按慣例,這會有人捧場鼓掌,“這算是我們創業社第一次正式的全員大會,議程很多,其中一個最主要的,就是上學期我們一直是在紙上談兵,從這學期開始,肯定要投入實戰,所以這一次會議,我們要決定下一步的行止,兩個項目,是同時做,還是先只做一個?

另一個議程,是確定社裡的機構設置,以及各機構負責人的競選流程。

最後,確定了項目,確定了機構負責人,我們就要確定大家需要均攤的投資。”

說起來好笑,創業社到現在爲止,只有一正兩副三個社長是明確的。

“下面,先請雅雯副社長介紹機構負責人競選流程,”

小蔡拂了拂額前的劉海,打開放在馮一平電腦上已經做好的幻燈片,投影到幕布上,脆生生的開始講解。

“考慮到我們創業社和學校其他社團最大的不同之處。就是我們不需要拉贊助,所以,創業社的機構。和其它社團也不同,而且名稱也有一些調整,就一個特點,更靠近公司機構的設置,”

小蔡一一跟大家解釋了除社長外,創業社八個常設部門的設置,工作職責。以及對候選人的要求。

大家看着那上面的董事會、市場部、銷售部、行政部、監事會等這些熟悉而陌生的名稱,感覺挺新奇。

“會後我們就接受大家的報名。競選,將於兩週後的今天舉行,同時,我想申明一點。因爲我們創業社的獨特之處,這些機構的負責人,將來要對大家的投資負責,所以義務更大於權利,希望大家結合自身的特長,選擇合適的崗位,謝謝大家!”

小蔡放完幻燈片,很有禮貌的向臺下鞠了一躬。

“也請大家放心,參照其他體系的任免程序。大家隨時可以對各機構負責人是否稱職提出動議,只要超過全體成員的1/2贊同,大家都可以罷免相關人選。”馮一平補充了一句,“下面,請金寶副社長,介紹大家最終確定可行的兩個創業項目的具體詳情,之後請大家現場投票決定是兩個同時做,還是先做一個。”

穿着深色襯衫的金寶咳嗽了一聲。精神抖擻的走到桌後,詳細的向大家介紹乾洗店和餐館的方案。

這兩個方案寧小閒御神錄。經過一次次的完善,已經非常標準,除了投資額度,主要是餐館的投資額度,因爲開設地點的不同,而在一個範圍內浮動,其它的都很具體。

“這兩個方案,大家也都清楚,我就介紹到這裡,接下來,請大家表決,同意兩個項目一起做的請舉手,”既然是創業社,節奏當然得快,金寶介紹完方案,就立馬主持表決。

社員們看看兩個方案裡提到的資金要求,跟着掂量了一下自己的口袋,最後,同意的只有四個人。

“那就只做一個,”這個結果,也在大家的預料之中,就這樣一個鬆散的團隊,當然還是先做一個試試水保險。

跟着在項目的選擇上,很顯然這些年輕人都是吃貨,八十個人選擇先做餐館!

馮一平也不因爲自己提出的連鎖乾洗店項目,遭到了大家的嫌棄而氣餒,笑嘻嘻的走上去,“作爲一個吃貨,辦家餐廳一直是我的終極夢想,一方面,我們以後吃飯也有個地方,另外,就在坐的這麼多吃道中人,也是我們餐館成功的一個保證。”

吃貨們都笑了。

“不過,辦餐館這事,大家也不要小看,大家也都看到了,就我們學校周圍,上半年開張的好幾家餐廳,現在都已經歇業轉手,還在營業的那些,有些一天翻檯好多次,生意火爆異常,還有一些,可能掙扎在溫飽線上,這說明,這一行也不是好混的,”

“因爲這是我的終極夢想,所以關於餐廳的定位,我有一些想法,說出來供大家參考,權作拋磚引玉,”

“首先,不管我們將來定位是川魯粵淮楊還是其它的菜系,我覺得要明確一點,從冷盤到熱菜,我們只提供有限的幾樣,”

“什麼意思呢,比如豬肉,我們就一到兩道菜,只有紅燒肉或者回鍋肉,要吃其它的,對不起,沒有!”

馮一平說完這話,下面很熱鬧,大家議論紛紛,不理解的佔大多數,“我想點個糖醋排骨都不成?”

馮一平也不急,“什麼意思呢,就是和其它那些餐館不一樣,我們要做減法,減少我們所提供的菜品。

這樣做好處很多,首先,我們的廚師,肯定不可能把兩百道菜都做得無可挑剔,但如果只有二十道菜,還是能夠達到專精的水平。

另外,菜品相對單一,各方面的成本都會下降,那我們就有人力和時間、精力,來做其它的事,比如,我們可以學一學西餐廳,能把我們的擺盤做得很好,讓整個上菜的過程,多一些儀式感,同時也能讓上菜時菜的溫度恰到好處,要知道,溫度,是一個菜的靈魂。”

樑永高突然舉起手,“馮社長,這就是你那本藍海戰略的具體運用嗎?”

小樑同志果然是個好同志!

“是的,這只是我個人的一些看法,僅供大家參考,也請大家認真考慮我們將要開辦的餐廳的其它具體事項,特別是各項流程,我衷心的希望,這凝聚了我們83人想法和希望的餐廳,未來能在首都的餐飲市場,有一席之地,而且經久不衰,成爲一項成功的事業。”

馮一平的這番話,乍聽的時候,很難理解,但大家細想想,覺得挺有道理,“是啊,就學校那麼多食堂,每個食堂那麼多道菜,但一個食堂,現在能記起來,下次去還想點的,也就是那幾個,”

還有同學拿洋快餐對比,“我也覺得有理,女生喜歡去的那些洋快餐,生意那麼火爆,細想想,它們的漢堡包,其實加起來,都沒有十個品種,”

還有一些同學在問,“這個藍海戰略,是個什麼鬼?這個馮一平,竟然已經出書了嗎?”

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