正月十二,米粉店開業。
正月十五之前,整個步行街都沒有什麼人,商鋪也都大半處於歇業狀態。
等過了元宵節,才慢慢會有人來逛街。
不過年後這段時間,直到冬春換季之前,整個服裝銷售都慘淡無比,而對於百分之八十都是服裝店鞋店的步行街來說,自然也不例外。
李軒甚至做好了,前兩個月虧損的準備。之所以十五之前開業,也是爲了讓員工適應一下,能夠熟悉一下店鋪。
開業典禮今天舉行,李軒一大早,就帶着父母來到米粉店。
走完親戚之後,李軒就開始忙米粉店的事情,而且,翟洪芳比李軒更早,初七就開始忙活了。
米粉店店員和廚師都是初十上班的,經過兩天培訓,已經基本熟悉了米粉店的運營方式。
無名緣米粉店,仿照的麥當勞肯德基這些西餐的經營風格,顧客點完餐之後,憑小票,前往取餐口自助取餐,餐具一樣自助。
這種後世爛大街的經營模式,此時,在這個華北小縣城,還是相當新穎的。
雖然大家都對李軒說的方法心存疑慮,但是沒辦法,李軒強行這樣要求,大家也要執行,畢竟他纔是老闆。
一大早,李軒來到米粉店,就看到翟洪芳正指揮着店員,往店門口掛着橫幅。
‘開業酬賓,全場八折’
這個活動,無名緣米粉店只在開業前一個月執行。一個月之後,恢復原價。反正就是一個活動而已,李軒可以找任何理由開展。
翟洪芳跟李軒幾人打了個招呼。
翟洪芳身邊,王明月正拿着筆記本記着什麼。
李軒過年的時候,去給他大姨拜年的時候,專門跟王明月談了一下。如今奶茶店已經穩定,王明月也沒必要盯在那裡,相比起來,顯然米粉店更加重要。
等過一段時間,米粉店營業狀況良好之後,李軒肯定要開分店。到時候李軒就沒有信得過的人去主持大局。
趁着這個米粉店開業之前,李軒索性把王明月扔到了翟洪芳身邊,讓她好好學習一下。
至於翟洪芳,李軒不會把她放在任何一家店,而是把她定位成開疆擴土的角色。
等自己爸媽駕照考下來,燕下無名緣米粉店,李軒會讓翟洪芳把工作交接給父母,然後翟洪芳專注於新店的開設。
這些說法,李軒目前自然還沒說出來,王明月也僅僅知道,李軒還想繼續開分店,所以想讓她學習一下。
九點鐘的時候,隨着店門口鞭炮噼裡啪啦的響完,李軒伸手掀開了無名緣米粉店—燕下店招牌上的紅布。
“李老闆,恭喜恭喜!”魏建軍從外面圍觀的人羣中走過來,哈哈大笑的祝福道。
魏建軍,周康,孫銘,幾個4S店的股東都一起過來了,也算給李軒漲了漲面子。
李軒其實也明白,孫銘完全是看在魏建軍的面子纔來的,不過,對於李軒這個平頭百姓,燕下大太子能來,他就已經很高興了,有孫銘站臺,他這家米粉店恐怕不會有什麼麻煩了。
另外,和李軒有些接觸的,房東,裝修的張永強老闆,還有李軒認識的其他老闆,都給李軒送了花籃過來。
不過這些人都沒有親自過來。
“軍哥,你這是當着周哥和銘哥的面在埋汰我呀!”李軒苦笑一下,“幾位哥哥還沒吃早飯吧?不如做我這小店的第一批顧客,幫我點評一下吧!”
說完,李軒就把三人領進店裡。
“軒子,你這店裝修有點意思呀!”進了米粉店,幾人打量一番,孫銘笑了笑說道。
整個米粉店,因爲在步行街拐角位置,所以兩面朝向步行街,下面有一米左右的牆,剩下全是鋼化玻璃,能夠讓外面的人清除的看到裡面的環境。
單單這整整兩面的玻璃,都花了李軒不少裝修的錢。
整個米粉店採用淡黃色的暖色調,一進門就是收銀臺,收銀臺上方懸掛着菜單。
最裡面牆角的位置是廁所。
李軒之前一直猶豫,要不要廁所,畢竟他這家店,除去廚房,並沒有想象那麼大,再空出二十平米來建廁所,總顯得有些得不償失。
最主要的是,上一世坐落此地的金記釀皮並沒有廁所。
後來,李軒仔細想了想,整個步行街沒有公共廁所,帶廁所的餐廳更是一個沒有。上一世的時候,李軒想要上廁所,一般都去步行街裡面帝一網吧。
想到這個情況,李軒自然不在由於,建個廁所,沒準能憑藉這個優勢,吸引來更多的顧客。
“喲,軒子,你這是自助取餐的?”魏建軍看了一眼廚房,透明全玻璃廚房上,玻璃和檯面之間,有三十釐米左右的間隔,玻璃上貼着‘自助取餐口’幾個字。
“對,全部自助,餐品餐具都是自己取。”李軒點點頭。
和魏建軍幾人恭維幾句,李軒安排人做了幾份米粉。
幾個人看着廚房,裡面廚師一步步將他們的食物做出來。
“你還別說,這種玻璃面的廚房,讓人看起來就覺得很乾淨!”周康對於李軒這種把廚房公開的做法很推崇。
“是呀,我也是跟城市裡學來的,畢竟隨着人們生活水平的提高,越來越在乎衛生了!”李軒點點頭說道。
米粉做好,幾人也沒有客氣,找了個座就做下吃了起來。
“嗯,好吃!”孫銘吃完第一口,眼睛一亮說道。
他從小就愛吃米粉米線一類的食物,奈何燕下一直沒有一家好吃的米粉店。本來魏建軍約他來參加李軒米粉店開業典禮,他並不是很想來,畢竟以他的身份,出席一個活動,帶着很多隱含意義。
不過,聽說李軒開的是一家米粉店之後,他才改了主意,跟着魏建軍過來看看,就是想嘗一嘗李軒的米粉店做的怎麼樣!
“嗯嗯,軒子,你這米粉還真是好吃,這是我吃過最好吃的米粉了!”魏建軍也是誇獎道。
“哈哈,好吃我就放心了,我們米粉店的師傅,是我爸媽專門去桂市找來的!”李軒自然高興,得到顧客的稱讚,才能說明他家的米粉是真的好吃。
“老闆,外面有人送來東西,一定要你親自簽收!”
李軒正在和魏建軍三人邊吃邊聊,翟洪芳從外面進來說道。
李軒也沒多想。
“你們先吃着,我出去收個東西!”跟三人告罪一聲。
李軒出門,看到兩個工人,正從車上往下搬着東西。
箱子放在店門口,幾個人開上車,飛一般的跑了。
李軒有些疑惑,眉頭一皺,“打開看看!”
箱子打開,兩個花圈露了出來!