錢阿發是上影廠的老人了,主要負責伙食。
解放前他在西餐廳工作過,手藝出色,會做不少洋菜,可惜現在沒有發揮的機會,除非廠裡招待外賓,他才能煎牛排、調個湯啥的。
不過眼下機會來了,《美麗人生》劇組找了30個老外,已經入住涉外飯店了。
今兒是第一天,早飯在酒店解決,劇組包中午、晚上兩頓,錢阿發摩拳擦掌,早早備好材料,準備大幹一場……
“咚咚咚!”
“誰啊?”
“我,陳奇!”
錢阿發和徒弟們疑惑的看看時間,才凌晨四點,這位爺跑來作甚?他趕緊打開門,陳奇笑呵呵的進來了,道:“錢師傅起的夠早啊,諸位好諸位好!”
“您也夠早的,您來我這兒有什麼指示?”
“外國演員到了,今天拍戲,我看看你們的飲食籌備。”
“早備好了,不能給您丟人!菜單拿來!”
錢阿發眉飛色舞,遞過一張菜單,興奮道:“兩個禮拜,每天兩頓飯,頓頓不重樣,頓頓有魚肉,還有海鮮河鮮,讓老外吃去吧,一吃一個不吭聲!”
“紅燒肉!”
“豬油百果鬆糕!”
“響油鱔絲!”
“大螃蟹!”
“醉雞!”
陳奇一眼順下來,嘖嘖有聲:“您費心了,就這份菜單……”
“是不是很長威風?”
“太糟踐了!”
嗯???
錢阿發一下紅了臉,道:“陳陳,陳奇同志!你可以懷疑我別的方面,但不能懷疑我的手藝,今天你要不說明白,我去找廠長評理!”
“別激動別激動!”
陳奇拿着菜單坐下來,腿一翹,左手搭在膝蓋上,很自然的露出一塊瑞士進口名錶,道:“我們劇組的伙食標準,每天每人7毛錢。
但您肯定清楚,這東西不看錢的,大家想吃點好的上頭不給批,有錢也拿不到魚肉。現在外國人來了,他們伙食標準高,還有魚肉海鮮隨便吃,不能虧待國際友人。
沒錯,國際友人要重視,但凡事可以靈活變通,讓大家也趁機開開葷。”
“您是說,把給外國人的魚肉勻給大家?”
錢阿發腦袋搖得像撥浪鼓,道:“不成不成,萬一讓領導知道了,這叫影響國家形象,我可擔不起。”
“不用你擔,出事我負責!”
“那也不行,我這材料都是按照菜單備的,勻給大家,外國人吃不飽怎麼辦?”
“所以我說你這菜單糟踐啊,給他們吃這麼好的東西,那幫傻老外能吃出啥來?你看看,還有豬肉、鱔絲、大螃蟹……吃不了多浪費?
對付點雞肉就得了!
老外不一定喜歡我們的美食,人家吃美國菜吃慣了,有自己的口味……來來來,我告訴你們兩道菜,一道叫左宗棠雞!”
“左宗棠發明的?”
“跟那沒關係,你們聽着就好!”
陳奇面授機宜,道:“雞肉切塊,先炸後炒,加點糖醋汁、乾紅辣椒、蔥蒜之類的,口感是酸甜辣,這玩意一炒一大鍋,好做。
還有一道叫陳皮雞,你們能調出橘子汁兒口感的醬汁麼?”
“簡單啊!”
錢阿發沒說話,一個徒弟忍不住開口。
“那就好,也是先炸後炒,澆醬汁,與左宗棠雞的區別就是這個更甜,吃一口蹭蹭蹭飈血糖,打胰島素那種!”
噫!
這幾個都是吃甜吃慣的上海人,聽了也一激靈,錢阿發狐疑:“這能行麼?”
“行啊,絕對行!他們就愛吃酸甜的,也愛吃雞肉,你們多做這種類型的,還可以自創嘛,我相信你們的聰明才智。
至於我們自己的菜譜,也別那麼顯眼,不要做大葷的,肉加菜炒一炒,關鍵得讓大家吃上肉。還有螃蟹,做成醉蟹吧,老外不吃這玩意,給我們吃。”
陳奇拍了拍錢阿發的肩膀,道:“你只管做,我來擔責,拜託了!”
“那好吧!”
陳奇走了。
錢阿發撕掉餐單,按照這個思路重新定製,一邊寫一邊嘟囔:“胡搞嘛,這下都得改,兩個禮拜呢,簡直添亂,沒見過這樣的領導!”
“那您不想有這樣的領導?”徒弟道。
“我,我……”
錢阿發哼了一聲,不言語了。
…………
上海,涉外飯店。
馬裡諾從睡夢中醒來,拉開窗簾,看着外面落後老舊的街景,不屑的撇了撇嘴。
他是意大利裔,在好萊塢跑龍套,小有成績,算龍套裡的明星。聽經紀人說中國劇組邀請,要去中國拍戲,還以爲是國際笑話,但開價比較高,畢竟大老遠的。
一共四周時間,能賺幾千美金,也就答應了。
他的角色就是個意大利人,也是周家生的顧客,在上海做點生意。
日本抓捕外國人進集中營,本來沒有意大利僑民,軸心國嘛,但後來意大利不是投降了麼?日本也開始抓了——嗯,意大利站隊一向可以的。
這個角色很慘,偷藏香菸被毆打,然後丟進焚屍爐了。
馬裡諾洗漱完畢,下樓到飯廳,三十個老外男男女女,也有歲數大的,都是龍套級別的演員,自然以名氣最大的艾德和埃米爲首。
“早安!”
“早安!”
馬裡諾打了個招呼,拿了麪包、牛奶、煎蛋之類的早餐,自來熟的坐在艾德哈里斯對面,閒聊道:“我很好奇,你爲什麼接一部中國的戲?”
“我與他們的製作人合作過一次,那次在香港,過程還算愉快,他們出手又大方,爲什麼不呢?”
“也只有這一項優點了,那也是看在我們長途跋涉的份上。說真的,我第一次來中國,我以爲他們還在留辮子!”
“你不看電視的麼,尼克松都訪華了。”艾德奇怪。
“我一個意大利人爲什麼要關心尼克松,我不如關心關心裡根,他以前好歹是個演員,我們是一條道上的。”
馬裡諾啃了幾口麪包,左顧右盼,牢騷道:“我已經有點後悔了,這裡處處透露着貧窮與落後,那些服務生看我們的眼神洋溢着新奇,好像我們是動物園裡的猴子。”
“……”
艾德只笑不應,馬裡諾嘮叨一會便無趣,端着盤子跑到另一桌去了。
“少跟這種人打交道!”
埃米小聲提醒。
“我知道,不過有一點我贊同,這裡確實很貧窮,街上都沒有幾輛汽車,但他們又能提供一份還算可以的早餐。”
“我好像聽陳提過,這是專門給我們準備的。”
“嗯,陳還是很棒的,他與別的中國人不一樣。這個劇本很獨特,能看出他野心很大,我們可以與他交個朋友。”
吃完了飯,有客車來接。
馬裡諾又是一陣吐槽。
客車載着30個人,開出市中心,跑到了郊區,那裡有一座改搭的集中營。