在陰間當廚師和在陽間當廚師的最大區別，就在於你必須要有足夠大條的神經和一個足夠鎮定的胃。因爲這裡的食材分分鐘都在挑戰你的忍耐極限！
我以前在亂葬崗鬼市跟着師父擺攤時，就折騰過不少奇奇怪怪的噁心東西。後來去了西嶺鬼市，發現人家那邊的烹飪方法反而顯得很正規，所用的材料也沒有那麼變態。看來，師父是在陰間當廚師當慣了，跑到了陽間也改不掉這個毛病，用料總是“別出心裁”。
我正式上班的第一天，廚師長餘辣子就拖來了一隻黏糊糊的巨形鼻涕蟲，讓我“處理”一下。
我問他：“怎麼處理？”
餘辣子道：“這泥沼獸全身可都是寶！你先把它的皮剝了，切條！然後肉剁碎，捏成肉丸！大腸要翻開洗淨，這可是打火鍋的好料！其他內臟也要單獨保留，但是要注意它的液囊，千萬不能弄破！”
交待完工作，餘辣子轉身就走了。但我看見他臉上的肌肉在顫抖，似乎帶着不懷好意的笑。我無可奈何，這明顯就是捉弄新人的差事，但卻拒絕不了。
我照着餘辣子的交待，開始把那隻泥沼獸剝皮。這玩意兒的皮還真厚，而且黏糊糊的，我剝完了皮，身上已經沾滿了它的黏液。那味道，也不能說臭，但是餿餿的，一點兒也不好聞。
接下來的剁肉、捏丸倒沒什麼，可翻大腸就噁心多了！
這泥沼獸特麼的也不知道平時是吃什麼的，排泄物實在臭不可當。我憋着一口氣翻一段，然後跑出去透氣，回來再翻一段，再跑出去一次。這個活兒幹完，我的臉色也憋得紅彤彤的。
最後輪到那顆液囊了。我捧着那如同裝滿了水的氣球一樣的液囊，完全不知如何下手。餘辣子說“千萬不能弄破”，但不弄破又怎麼翻開洗淨呢？
最後我決定還是謹慎一點，先把液囊一頭的管子切開，打算把裡面的液體放掉，再翻開洗淨。
“噗！”
結果完全出乎我的意料，那顆液囊居然一漏氣就爆，裡面的粘稠液體全部炸開，從頭到腳潑了我一身！
“哈哈哈！”
其他的廚師連同那幫鬼幫廚們都終於忍不住了，指着我哈哈大笑！
餘辣子笑得最歡。我頓時就惱了，責問他道：“這玩意兒到底要怎麼弄？你也不先告訴我一聲！”
他捂着肚子對我道：“哈哈！我都告訴你不要弄破了，你切開管子不就弄破了嗎？哈哈！”
“不切開管子又怎麼把它翻開洗乾淨？”
“我也沒叫你翻開呀！你只要先把那根管子打個結就好了，那些鬼客就喜歡直接對着嘴吸，根本就不需要翻開！哈哈哈！”
我憤怒地看着他，可又不好翻臉，只能悻悻地自己跑去洗澡間裡把身上的黏液沖掉，然後再換了套乾淨衣服。可身上那股餿餿的味道也怎麼也去不掉。
回到廚房，所有人又是一陣鬨笑。不過，餘辣子總算沒把事兒做絕，特意走過來拿出一個小瓶子往我身上灑一種不知名的粉末。我本能地想躲開，但是聞到那粉末帶有一種淡淡的香味就停住了，任由他灑滿我全身。
嗯，果然身上那一股餿味很快就被掩蓋住了！
我問餘辣子：“這是什麼東西？”
“是骨粉！”餘辣子笑道，“這可是高級的香料，比陽間那些女人的香水還管用！”
“什麼動物的骨粉？”
“不是動物。”
“那是什麼？”
“人！”
“臥槽！”我再次驚疑道：“你不要再捉弄我了！”
“誰捉弄你了？確實是用殭屍骨磨成的骨粉！”餘辣子笑着拍拍我的肩膀，道：“今天先給你上一課，這是新人必須要經歷的。陰間可跟陽間不同，稀奇古怪的東西多着呢！所以你要有個心理準備，不能有太多禁忌，否則就別幹這行！”
“餘辣子這回算客氣的了！”一旁的邴長愁眉苦臉地搭腔道，“我來的時候他可沒這麼照顧我，直接給我弄了一具腐屍來！”
“哈哈哈！”
所有人再次鬨堂大笑！
我不由得也跟着笑起來。經歷過這次的“新人歡迎儀式”，我也算是徹底融入他們了。
長壽飯店的廚房裡確實如餘辣子所說，有各種各樣我沒見過，甚至沒聽說過的食材。而飯店的菜單上也是集五家之長，什麼類型的菜式都有。粵菜、燒烤、點心、渝式火鍋和日式料理，客人想吃什麼就有什麼。
但廚房裡的分工並不是專人負責一種，比如餘辣子除了會炒制火鍋底料外，也懂炒粵菜。邴長除了擅長弄各種餡餅、點心外，也會做壽司。在陽間爭得你死我活的各大門派弟子，到了這裡卻相互合作，相互借鑑，相互融合。
所以廚房裡的工作氛圍還是不錯的，沒有那麼多勾心鬥角的事情。大家團結一致，都想着苦熬完十年就回陽間去了。反倒是當我告訴他們，我是自願進來的，十年後也未必就回去，其他人都覺得不可思議。
最後餘辣子搖頭道：“是不是你們元寶門的人都這麼奇葩？老有田老爐，少有翟自勝，唉！”
在長壽飯店當廚師，除了要會燒菜外，最重要的還得會打鬼！
我一來，餘辣子就交給我一把槐木尺，道：“這尺子你要隨身帶着，總有用得上的時候！”
我本還以爲他只是隨便說說，畢竟外頭還有好幾個護院守着呢，怎麼可能輪得到我們這些廚師上陣？結果，第一天的下午就真的用上了！
“抓住它！抓住它！”
我當時正在跟邴長學做餅，手上還揉着麪糰呢，就聽到廚房外面的院子裡有人在嚷嚷。邴長的反應比我快多了，直接搶過我的擀麪杖就衝了出去。其他廚師只要手頭的活兒還能放得下的也都跑出去了！
我感覺莫名其妙的，但還是跟着他們出去，順手抽出了餘辣子剛剛纔給我的那把槐木尺。
院子已經亂做了一團，人一大堆，可鬼卻只有一隻。那隻小鬼的速度可真快，變成了一股青煙就在院子裡竄來竄去，幾個護院和廚師團團圍着它，但就是抓不到。他們甚至連槐木尺和擀麪杖打過去都招招掄空，打不到那隻鬼。
老闆滕叔禮也跑來了，問旁邊的一個鬼夥計：“怎麼回事？一大堆人抓一隻小鬼都抓不到？”
那鬼夥計道：“這隻小鬼賊得很！它一來就點了好多菜，我怕它沒錢付，就讓它先把錢袋拿出來給我看一看。他拿出的錢袋倒是滿的，可到了結賬的時候，我才發現就表面上幾個陰元是真的，底下全部是石頭珠子！我剛一喊人，它就想跑，結果被門口的護院給堵住了，只能跑到這後面來！”
“媽的！膽子好大，敢來這裡吃霸王餐！”滕叔禮大怒，叫道：“給我狠狠地打！不能讓它跑咯！”
可他光叫喊也沒用，誰也跟不上那隻小鬼的速度，伸手去抓，用槐木尺打，丟符籙鎮都不管用，每次都將將地被它逃脫了，只能勉強地將它圍住。看樣子，不用真本事是不行了！
魏大虎丟掉手裡的槐木棍，從懷裡掏出一張網來。他看準了時機，一把將網拋了出去，眼見就將那隻小鬼完全罩住了。魏大虎哄他老婆說出去跑船了，顯然還是真的懂捕魚的！
但那隻小鬼實在是太精了，居然貼着地面又從網兜下面鑽了出去！
我也扔掉槐木尺，拿出如意筷來。我朝魏大虎喊：“再來一次！我配合你！”
魏大虎答應了，再次拋出了那張網。小鬼想故技重施，又貼到地面上躲避。我看準時機，如意筷一下伸長數倍，剛好趁着它從網兜下面竄出來的時候將它夾住了！
“漂亮！”
所有人都大聲喝彩。滕叔禮也高興了，誇我這一下夾得真準！
“饒了我吧！我下次再也不敢了！”那隻小鬼被我夾在如意筷上脫身不得，這會兒才知道要求饒了。
“饒了你？”滕叔禮怒道：“你吃了我幾十個陰元的飯菜，就想拿幾個陰元來糊弄我！我要是把你放走了，我這長壽飯店還有面子麼？那豈不是又要引來一大堆像你這樣想白吃白喝的傢伙？大虎，給我把它抓去交給鬼務司！”
“我，我願意以身償債！”小鬼又叫道，“我給你們當鬼奴！不要把我交給鬼務司！”
“我們這裡不養鬼奴！”滕叔禮斷然拒絕。
“那我給你們當夥計！不領工資也行！”
“我這兒現在不缺夥計！”
“老闆求求你啦！不要把我交給鬼務司，你讓我幹什麼都行！”那隻小鬼又苦苦哀求道。它寧可當鬼奴也不願意去鬼務司，倒是頗有些蹊蹺。
“掌櫃的，你看這樣行不行？”魏大虎對滕叔禮道，“我看它腿腳挺快的，應該是一隻疾行鬼。我們留着或許有用呢？”
滕叔禮見魏大虎也給小鬼求情，才終於嘆了口氣答應了。他表面上是給了魏大虎面子，其實我看他早就心軟了，要不然他這店裡爲啥連鬼奴都不養？