蘇妍讓他調高設備,小小的耳機可以塞進耳朵裡不被人發現,至於收音效果還不錯。
鍾凌羽揣着手機回到了會客廳,然後發現幾個人都眼巴巴的看着他,那眼神讓他相當不爽!
坐下來以後黛西蒙笑着問他是不是準備好了,鍾凌羽不尷不尬的說不需要準備,她可以開始了。
黛西蒙點頭,示意開始播放古典樂,鍾凌羽現在有了外援當然底氣很足,他有妍兒在,還會怕她?
呵呵,開玩笑!
他從容不迫的模樣讓蘇蕊不得不懷疑鍾凌羽是不是一直以來都對她有所隱瞞,真的假的,他居然還有時間研究西方古典樂?
他平常不都是忙的跟狗一樣麼?
隨着悠揚蜿蜒的樂曲聲響起,第一道菜上來了,西方的菜式和東方不一樣,最大的差距在於配料和烹飪的手法不同。
第一道尼醬沙拉,需要聖女果,芹菜風調配而成,色澤鮮豔,光是看一眼就能讓人很有食慾。
這一道西餐的特點是用醋方面很講究,需要把醋調打順滑,這樣才能更加入味。
黛西蒙先讓大家品嚐第一道西餐,然後問鍾凌羽這首古典樂是什麼。
鍾凌羽笑了笑,閉上了眼睛似乎一臉陶醉,實際上他還沒有收到蘇妍的回覆,嚴重懷疑是不是兜裡手機背擠得關機了!
“艾洛鬆的愛神。”蘇妍有了迴應,鍾凌羽立刻照說了,黛西蒙一愣,剩下的三個人都看着她,不知道鍾凌羽說的對不對。
她回過神來以後點頭,跟詫異,“這首曲子你也聽過?這可是很生僻的曲目。當初我還是找了很久才找到的艾洛鬆的手稿。”
鍾凌羽有點意外,他媽的,不是吧!這種曲子蘇妍都聽過,果然蘇女神的古典樂造詣很高深啊,似乎比黛西蒙還要厲害。
他一時間不知道該怎麼回答,耳機裡響起了蘇妍輕柔的聲音,“我說一句你說一句。”
鍾凌羽就這樣板着臉跟木頭似的,機械的重複蘇妍的話,“我有一個在國外的朋友,對西方打擊樂還有古典樂都很有研究,我聽的曲子多半是從他那裡得來的,要是王妃感興趣,什麼時間可以介紹給你們認識。”
這是典型的顧左右而言他。黛西蒙點頭相信了,而蘇蕊不得不再度重新審視鍾凌羽,她發現眼前的男人比她想的,比她之前認識的要高深複雜的多。
鍾凌羽發現幾個人都是異樣的眼神注視着他,這讓他有點不自在又有點小得意。
黛西蒙得到了他的答覆後並沒有開始第二首曲子,而是問太知白這道西餐的味道怎麼樣?
她並不偏心,考怎麼只會考一個人,她很公平的詢問太知白關於這道西餐的問題。
太知白愣了下,然後笑着說不錯,中規中矩的回答她的問題,反正是個沒有缺點,最起碼用東方人的口味來說還算吃的慣。
黛西蒙點頭,然後看向了鍾凌羽,“鍾先生也嚐嚐,看看味道怎麼樣?”
鍾凌羽咬了口聖女果,含在嘴裡品了品然後放下了刀叉,黛西蒙一怔,“怎麼了,不合你的胃口?”
“就我個人而言,這道菜只能算是中品,食材入味太過,對於調味細節的掌控並不好,在乎的只是外形,看起來很可口,實際上吃起來勉勉強強,有點配不上這麼好的外配。”
鍾凌羽是個實話實說,西方菜式有個特點,多半是冷盤加一些醬料調配而成,工序簡單,只是看起來好看,最重要的是這麼簡單的工序,缺不能將味道把控好,確實是最大的毛病。
“西餐最難的環節在於食材準備上面,往往一些上臺面的西餐用的食材少則十種,多則十餘種,還有配料上面很考究,我覺得應該是鍾先生吃不慣,並不能直接否定這道菜的價值。”
太知白開口了,氣氛有點劍拔弩張的意思,鍾凌羽意外的事他居然回來口跟他爭辯這個問題,他覺得可能是龍勝男授意的,畢竟他對太知白這個人還是很有好感的。
既然他說了調配料的問題,鍾凌羽不得不跟他辯一辯,“這道菜是冷盤,如果是冷盤的話就是爲了保持原食材味道的獨立性,和醬料的搭配從而和其他的食材產生同化共鳴,需要的是味道微變而不是鉅變,在這道西餐裡一味食材如果失去了原有的味道,那就和一個人迷了心竅誤入歧途一樣。”
鍾凌羽盯着他,氣氛瞬間凝固下來,他是借用這道菜跟太知白說了一個道理,龍勝男不是個好人,跟他做朋友做交易只怕沒有好下場。
“呵呵,兩位的意見我都聽到了,這道菜的討論到此爲止。”黛西蒙很適時的截斷了他們的對話,不過看起來她對鍾凌羽說的似乎很贊同。
耳機裡鍾凌羽聽到了蘇妍的聲音,“你爲什麼不恭維她?”
鍾凌羽忍不住低頭輕輕回了幾個字,“你不懂。”
“鍾先生在說什麼?”黛西蒙很敏感,鍾凌羽立馬笑呵呵的說沒事。
盯着他看了很久,讓他差一點就以爲被她看穿了,嚇了一跳。還好她很快就說開始下一曲。
鍾凌羽沒見過她這樣的人,竟然一邊問他關於每道菜的味道評價,還要考研他對古典樂的認知度,這絕不是一般的廚子……不對,一般人也不會研究什麼古典樂,更不要說是西方的了。
還好身後有蘇妍撐着,不然很快就露餡了。
接下來的幾道西餐都是耳熟能詳的,譬如說什麼培根肉,意麪之類的。
西方似乎只有主食,很少有配菜伴着。
簡單說就跟東方的大餅卷大蔥一樣,一個盤子裡面有菜有主食,一個盤子就夠了。
她放的古典樂都是非常生僻的,偏偏蘇妍都能答得出來,所以鍾凌羽自然也能答得出來,這讓黛西蒙驚訝非常,至於蘇蕊的下巴都要掉到地上了,嚴重懷疑自己遇到了假的鐘凌羽!
鍾凌羽哭笑不得,不過要是有機會的話會跟他解釋的,不過看龍勝男不爽的樣子,他覺得挺爽。
對於黛西蒙問的關於西餐的評價上面,鍾凌羽當然沒有跟太知白那樣一味的說好,而是褒貶不一,不然光說不好也不行,太得罪人,還會給人留下目中無人的印象。
總之,他是就事論事,每每跟太知白激辯都讓他有一種感悟,其實偶爾跟同行鍾先生這種罕見的方式交流下心得還是挺不錯的嘛。
黛西蒙全程都保持了一個笑容,讓人看不出來這位王妃是高興還是不悅。
反正鍾凌羽是不打算取悅他,他就取悅他的蘇妍就好了。
到了最後一道菜的時候,上的菜式有點特別,西紅柿炒蛋搭配法式培根肉,放的音樂也很特別,特別到蘇妍都聽不出來到底是個誰得曲子。
鍾凌羽對上那張笑吟吟的臉他有點懵,黛西蒙還在等着她的回答,可偏偏這一次他真的回答不出來。
他摸了摸鼻子,“抱歉,恕我孤陋寡聞,這個曲子我確實沒有聽過。”
他有點尷尬,其實想想也沒什麼,畢竟都回答那麼多了,又不是神,知道所有的曲子,偶爾有回答不出來的也情有可原。
果然她笑着說沒關係,“沒聽過更好發表一下自己的意見,我想聽鍾先生評價一下,在這首曲子裡面你能聽到什麼?”
“渴望。”蘇妍回答了兩個字,鍾凌羽詫異的重複出來,卻是疑問的語氣,“渴望?”
他後知後覺才覺得說錯話了,蘇妍沒吭聲,黛西蒙只是盯着他看個不停,鍾凌羽很鬱悶,從今天來到她的晚宴開始她就一個勁的盯着他看她知道自己長得英俊瀟灑風流不羈,可老是這麼盯着看,帥哥也會害羞的嘛。
他厚顏無恥的夜頂着人家看,一點都不在乎黛西蒙的身份。
最終黛西蒙沒有再說關於這首樂曲的問題,然後跟之前一樣詢問鍾凌羽和太知白對於這一道菜的看法。
鍾凌羽摩挲着下巴沒有吭聲,太知白可能是覺得自己之前稱讚的過頭了,所以乾脆改變套路對最後一道菜大加批判。
“恕我直言,這道才簡直不倫不類,西紅柿炒蛋是典型得東方菜系,跟法式培根肉放一起算怎麼回事?到底是中餐還是西餐,要是說中西合璧的應該搭配主食,這樣更容易令人接受。”太知白說着嚐了一口,然後說西紅柿炒蛋的水平太差了,還不如一個家庭主婦做的水平,而且太乾,雞蛋還有炒糊的!
他覺得這道菜應該是黛西蒙故意讓人做的,可惜差強人意。
他一口氣吧所有的缺點都說出來了,龍勝男瞄了黛西蒙一眼,發現她看着太知白的目光很冷,他皺眉,這麼看的話就耐人尋味了,西紅柿炒蛋,似乎是她去幸福小區的時候他爲她做的那道菜,美曰其名的家常菜,感情這道菜中西合璧是她親自做的?
鍾凌羽越想越有可能,如果是這樣的話,這道菜還這麼批判不得。
思來想去,帶的目光轉了過來,表面上看起來很平靜,實際上內心已經變得波浪滔天暗流洶涌了。
“這道菜沒有太兄弟說的那麼差,我倒是覺得創新很重要,最關鍵的問題太兄弟都看出來,西紅柿炒蛋,道炒糊了,這明顯就是一位剛剛接觸中餐的人做的,既然這樣,我們就要有包容的態度,蛋是有點問題,可整體的味道不錯,酸甜的味道進去培根,然後味道煥然一新。”
鍾凌羽甚至豎起了大拇指,黛西蒙挑眉,“你是不是專揀好聽的說,鍾先生不是喜歡批判西餐不盡人意嗎?”
她有些惱怒,鍾凌羽笑着解釋,“剛纔吃的那些都是由來已久的西餐,所以做法上面差之毫釐失之千里,這道菜不同,王妃這一次來雲州是爲了談合作,交流餐飲文化,中西合璧是大膽的創新,貳合作交流就應該有這種創新精神,我在這道菜上看到的就是這種精神,所以如果說今天晚上的所有食物來一個總評,我覺得這道菜菜式當之無愧的第一。”
鍾凌羽簡直把拍馬屁的手法發揮到了神級水平,果然黛西蒙聽後臉色瞬間就緩和下來了,可太知白還是沒有察覺梵這一點,倔強的很鍾凌羽爭辯說即便是有創新精神也不能改變難吃得事實。
鍾凌羽搖頭,“凡事都有循序漸進的時候,你不能指望一個嬰兒一下就學會走路,兩種餐飲文化的結合需要時間磨合,需要有耐心,而且我也說了,這道菜很特別,西紅柿炒蛋是家常菜,培根肉也是西方的常品,兩者結合給人賓至如歸的感覺,我很喜歡。”
鍾凌羽發言完畢,黛西蒙點頭笑了,“鍾先生的想法在這一點和我不謀而合。”
“好了,飯也吃過了,我累了去休息了,各位隨意。”說完她直接離開了會客廳,她的態度有點耐人尋味,太知白在她走後看着鍾凌羽,“中剛纔爲什麼那麼說,難道你真覺得這道菜好吃?”
龍勝男瞄了眼她離開的方向,故意擡高可省心,“當然好吃,我還吃不夠呢,你的那份要是不想吃可以讓給我。
鍾凌羽真的走過去把他動了一筷子的西紅柿炒蛋搭配培根拿了過來,太知白瞠目結舌,“鍾先生,你這是?”
“鍾先生你難道看不出來這是一鍋燉的麼?不過是分了幾個盤子而已,我從來沒有見過這麼不專業的廚子。”太知白很失望,鍾凌羽咧嘴,“一鍋燉怎麼了,雲大食堂不也是一鍋燉嘛,正常。”