且說那日火鍋宴上,警幻仙子宣佈,黛玉、寶琴、湘雲、可卿和探春五人受邀參加一檔衍生節目。
節目名爲【乘風破浪之紅樓食堂】。
這一日的靈河岸畔依然是鳥語花香,無風亦無浪。
黛玉、寶琴、湘雲、可卿和探春來到了河畔的一片綠地,寬闊的草坪間擺了五張長長的料理臺,檯面上設着水槽,竈臺,竹製的案板,以及各色閃着金屬光澤的廚具和食料。
料理臺的正前方,警幻仙子笑意盈盈地站在最前排看着她們。
賈母史老太君、神瑛侍者寶玉、北靜星君以及作爲飛行嘉賓的劉姥姥站在警幻仙子身邊。
警幻仙子朗聲道:“五位仙子參加此次衍生節目紅樓食堂,這是一檔競技類節目,由我身邊的四位評委決定每一道菜色的得分,獲勝者可以在下一次公演中擁有首先挑選曲目和隊友的權利。”
薛寶琴眉頭一挑,眼光發亮。
湘雲向黛玉悄聲道:“我可什麼都不會做,怎麼辦。”
黛玉笑道:“沒關係,你是最會吃的一個,料理技術也差不到哪兒去。”
警幻仙子對着五張料理臺施了施法術,每一個檯面上都出現了一個蓋着銀色不鏽鋼罩子的托盤。
“本次比賽的主題食材,就在餐盤蓋下面。它就是人間最常見,也是最美味,最讓人驚歎的——雞肉。”
她的纖長玉指點了點,餐盤蓋自動揭開,露出了五隻同樣出於冰鮮狀態的肥美雞肉。
劉姥姥似乎剛從人間飛往仙界的夢幻中醒來,一見五張料理臺上擺放的雞肉,口水差點兒掉下來。
黛玉等五人在各自的料理臺前站定。
料理雞肉?黛玉吃過不少美味的雞肉,尤其是前一世的茄鯗,雖爲蔬菜,也飽收了雞肉的味道,但是她從未燒過一隻雞,面對着眼前完整無毛的雞肉,有些無從下手。
正東張西望着,只見旁邊的秦可卿手起刀落,輕輕幾下,便把雞肉分成了一個雞架,兩根小雞腿,兩根雞大腿,兩隻雞翅和兩塊雞胸肉。
她看得咋舌,心裡還不確定是否要將眼前的雞分屍。
湘雲在她身後對着雞肉念“對不住了對不住了”,然後也學着秦可卿的樣子,把雞肉分成了幾大塊。
黛玉看着眼前的雞肉,伸手戳了下,觸之柔軟,這是個鮮嫩的廣西三黃雞。
一句話出現在她腦中:不可以將雞肉拆解開來。
雖然可卿的做法利落瀟灑,但這一動作不僅要良好的刀工,還需要對雞關節的完整掌握,她並沒有這些知識,所以不冒險是最好的選擇。
黛玉將小臂上的廣袖緊緊卷好,露出一截光潔的手腕。她將雞肉放在桌上,然後尋了口又大又深的湯鍋,注了大半鍋水,將一整隻去掉內臟的雞放入鍋中。
湘雲還在和雞肉拆解作鬥爭,拆下來的雞架上殘留着很多雞肉,她聽見劉姥姥“嘖”了一聲,顯然是對這種浪費的行爲表示不以爲然。
湯鍋裡,清水蓋住了三黃雞,黛玉又往鍋里加些切成片的老薑、蔥段、一點點南洋咖喱粉、一小撮鹽。
她氣定神閒,鍋裡咕嘟咕嘟得冒着小泡,待鍋內湯汁燒開後,又轉爲小火,蓋上鍋蓋燜着。
香味沿着鍋蓋往外飄,賈寶玉不住地咽口水。
黛玉也不知道自己是從哪兒知道的這些廚藝知識,她只覺得胸有成竹,好像大腦會自動提醒她下一步該做什麼。
這一定是傳說中的廚藝金手指!
燜了二十分鐘後,黛玉打開鍋蓋,放着冷卻。過了一會兒,她將三黃雞,撈出放在碗裡,碗外套着個大鉢,鉢裡塞了一圈冰塊。
劉姥姥看着金黃色的雞皮,連連點頭。
北靜星君的眼中都是稱讚之色,對寶玉說道:“這是海南文昌雞的做法,冰鎮可以使雞肉更加緊緻,雞皮更加勁道。”
寶玉一臉狐疑地看着北靜星君,而北靜星君根本沒有察覺,自己望向黛玉的神色是如此的——
“一臉姨母笑!”寶玉打了下北靜星君的肩膀。
那邊廂,湘雲做了咖喱雞,配菜是烤椰子和烤辣椒,還放了許多幹香料,白玉碟子上放了藏紅花煮印度香米,白菜和豆子拌了沙拉點綴在外。
評委五人走到桌前,只見擺盤很是邋遢,劉姥姥不甚在意菜色外表,嚐了一口,倒是滋味絕美。
寶琴做了煎雞胸肉配土豆泥,也沒有綠葉蔬菜,寶玉嘆氣:“麪粉坨沒有熟。”
寶琴氣嘟嘟地擲了鍋鏟。
探春做了整隻得迷迭香烤雞配芹菜沙拉,用乳酪和鹽做了醬汁,擺盤倒是藝術精緻。
幾個評委連連點頭,警幻仙子讚歎:“雞肉汁多味美,倒是搭配得當。”
可卿做的是紅酒燴雞,但是一整杯酒沒有揮發完,湯汁稀稀落落還留在盆裡。
評委們倒也是沒給面子,直接判定了最低分。
探春得了第一,黛玉第二,湘雲、寶琴、可卿次之。
衍生節目【乘風破浪之紅樓食堂】歡樂落下帷幕。
“絳珠仙子。”
黛玉回頭看着北靜星君。
他眼神發光。
“真的很好吃。”