所有的攝像機不約而同,瞄準一號臺。
因爲那裡有電光火石,還有宛如魔術般的精湛技巧。
觀衆們盯着偌大的電子投屏,幾乎所有人都被震撼到了。
世界上怎麼可能有人,將鍋、勺、油、煙、火,操控得如此驚世駭俗。
有些小姑娘已經下意識地掏出手機,記錄下精彩的瞬間。
網上廣爲流傳的視頻裡,用兩把鐵鏟秀廚藝的鐵板燒師父,在這一刻完全就是弟弟般的存在。
“我拍的這段視頻,上傳到網上去,肯定會引起很多人的關注。”
坐在丁嬋不遠處的一個二十七八歲的微胖女子興奮地說道。
坐在女子旁邊的是一個年齡與之相仿的男子,他氣不打一處來,微怒道:“你們這些女人啊,太容易被花裡胡哨的表象欺騙。視覺效果再好,做出來的食物,難以下嚥,那也是白搭。”
女子不悅道:“看着就特別好吃!你趕緊給我閉嘴,別影響我拍照。”
男子生氣道:“早知道不帶你來了。”
女子站起身,狠狠地扇了男子一耳光,“渣男!”
男子措手不及,周圍都是熟人,驚訝地望着他。
他只能捂住臉,緊隨女子而去。
“那女的好暴力啊,一言不合,就怒扇耳光。”
“你懂個屁,有些人就好這一口。若是太溫柔,他還不稀罕。”
看臺上的插曲是美妙的調味劑。
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場地中央的一號臺,不斷閃騰的瑰麗火焰,吸引着衆人的矚目。
丁嬋直到現在才鬆了口氣,喬智之前一直沒有任何動靜,實在是太嚇人了。
儘管對他的廚藝有信心,但喬智也不應該花費幾個小時用於配菜。
作爲站在他立場的觀衆,完全就是煎熬!
明明有超強的實力,爲什麼不趕緊拿出來展示?
非要等大家都認爲你是個渣渣的時候,才展露出驚世駭俗的一面?
坐在不遠處的周衝只覺得手心全是汗。
太裝逼了!
喬智的性格便是如此,當別人覺得他一無是處的時候,總能突然展現出強大的爆發力,讓人眼睛一亮!
場地內,敵人遠遠多過朋友。
敵人永遠用最惡毒的言語攻擊你。
“怎麼會這麼快?這才幾分鐘啊?七八道菜就出鍋了?”
“他肯定是在敷衍!這麼快出鍋的菜,味道能好嗎?”
“狗急跳牆了唄,知道時間不夠,隨便應付一下。我懷疑,他會不會已經跟評委打過招呼了?就是做出來的是一坨狗屎,也會給他高分。”
“如果真是如此,咱們絕不能答應!這是對廚師職業的侮辱。”
“沒錯,如果敢在咱們眼皮子底下耍花招,咱們就起義吧!”
喬智那邊越是熱火朝天,記恨他的人嘴巴越是歹毒。
當然,喬智聽不見,即使聽見了也付諸一笑。
前兩輪第一名是他,如果前兩輪第一名是郝旺,那麼受到圍攻的便是郝旺。
有時候敵意不是針對你這個人,而是針對你所處的位置。
所以當飽受攻訐的時候,你應該感到自豪,通過自己的努力,抵達一個其他人都無法企及的位置。
讓別人羨慕嫉妒恨了!
左右四顧,郝旺突然有種悲涼感。
什麼情況?怎麼人都朝一號臺去了?
他率先完成任務,難道不應該是衆望所歸、焦點所在嗎?
郝旺忍住憤怒,朝一號臺望去。
未過多久,他下意識地摒住呼吸,觀察、研究喬智的手法和技巧。
這個傢伙,真的是一個高手!
從鐵勺翻飛的動作,至少就可以看出有多年的功底!
廚師三大基礎,刀功、勺功、麪點。
所謂一勺定生死,足以說明勺功的重要性。
翻勺能加快烹調速度,保持菜餚的鮮、嫩、脆。
翻勺能使菜餚和芡汁交融,均勻地黏附在主輔料上,迅速地起到除腥解膩,提鮮增香。
原料由生到熟只不過是瞬間變化,稍有不慎就會失誤。
因此,翻勺對菜品的質量至關重要。
喬智最爲難得的是,左右手同時提着鐵勺,還麼麼好採用不同的細小技巧。
左手採用小翻勺的技巧,緊握勺柄,利用竈口邊沿爲支點,勺略前傾將食材送至勺前半部,快速向後拉動到一定位置,再輕輕用力向下拉壓,使食材在勺中翻轉,然後再將食材運送到勺的前半部再拉回翻個。
右手採用難度較大的晃勺,通過手腕的力量將大勺按順時針或逆時針進行有規律的旋轉,通過大勺的晃動帶動菜餚在勺內的轉動,使湯汁濃稠,芡汁分佈到各個部位。
捫心自問!郝旺分開用右手或者左手都能辦到,但像喬智這樣一心二用,絕對沒法辦到。
一個可怕的念頭,從郝旺的心頭升起,喬智並非浪得虛名,而是貨真價實的高手。
時間一分一秒過去,喬智在抓緊時間,炒制每一道菜。
“他準備的是什麼宴?”唐龍拉了拉龔發超,壓低聲音問道。
“好像都是家常菜啊!”龔發超也是莫名其妙。
申博維眼中露出失望之色,“譁衆取寵沒用,還不如腳踏實地!”
申博維還是覺得郝旺的表現更爲穩妥。
廚師不是魔術師,更不是小丑。
每一道菜都得用心製作,上一輪喬智之所以能贏,在於他讓包括鄭澤在內的所有評委,都感受到了誠意。
喬智這場比賽的表現,無疑背道而馳。
心無旁騖,將一道道菜擺在桌上,時間流逝,終於結束,喬智將最後一道菜擺上桌面。
最後一道菜,也是他最先準備的——“茶葉蛋”!
所有人都目瞪口呆,喬智沒在開玩笑吧?
茶葉蛋竟然真的是宴席的一道菜?
評委們開始在腦海中搜索各種著名的宴席,其中都沒有茶葉蛋。
“你……你確定完成了嗎?”洛意情緒複雜地說道。
“時間已到,即使現在沒完成,也得停止了。”喬智微笑着說道。
洛意目光落在桌子上,菜餚以清雅爲主色調,儘管加入茶葉蛋,但沒有絲毫的突兀,完美地融入其中,加上一些獨具匠心的點綴,彷彿是一副田園畫卷。
申博維咳嗽了一聲,道:“我們今天的命題雖然是讓大家隨意發揮,但絕大多數人都選擇淮南經典菜作爲作品。而你做的這桌菜,雖然看似品相不錯,但卻沒有一道是地道的淮南菜。”
其餘評委紛紛頷首,如果不是淮南菜,即使味道不錯,又如何代表淮香集團參賽呢?
若是申博維的邏輯成立,意味着喬智在第三輪不僅拿不到高分,甚至還有可能會取消成績。
如同高考作文走題,即使文采再好,也只能作零分處理。
鄭澤和另外一名國廚浙菜大師田政,朝這邊走過來。
鄭澤聲若洪鐘,打斷道:“你們先別說話,等我和老田先試試菜。”
喬智第二輪的成績,是自己欽點的。
可不想讓大家認爲,之前是他看走了眼。
服務員給衆人開始分菜。
田政目光落在茶葉蛋上,與服務員做了個手勢,“別急,我想先試試茶葉蛋!”
他用熱毛巾擦拭了一下手心,開始剝殼,茶葉蛋的殼子與蛋白完美分離,因此沒有多費什麼力氣,蛋殼便輕而易舉地脫落。
深藍色帶着白色雪花,褐色的線紋不是特別的清晰,均勻凌亂地如同蛛網般在蛋白上灑開。
深深淺淺的脈絡,宛若印在蛋白上的紋身,特別的是它還帶着誘人的香氣,引人食慾。
田政沒有急着吃,而是放在手中慢慢旋轉。
玉色蛋白藏着紋路,宛如山水畫般流淌,多了一絲仙氣。
彷彿是一件藝術品!
“我還是第一次看到這麼漂亮的茶葉蛋!竟然有些不忍下口了。”若不是本次活動,統一提供食材,田政會以爲喬智烹飪的是一種特殊的雞蛋品種。
田政說笑着,輕輕掰開,蛋黃呈現暖黃色,混合着茶葉濃香,順着呼吸,自然吸入體內。
嘴裡的味道層次感分明,茶葉的香氣幽幽,嚥下雞蛋時,殘留口中,咀嚼數次,只覺得渾身的毛孔舒服地打開。
田政閉上眼睛,回味良久,“這應該是我嘗過最美味的茶葉蛋!”
話語雖輕,力若千斤。
其餘評委見田政如此讚歎,也忍不住陸續開始嘗試。
因爲茶葉蛋的數量不夠,所以大部分人都分而食之,一枚茶葉蛋,先是切成四瓣,接着是六瓣。
每一個品嚐過後的人都發現,田政說得一點也沒錯。
他們從來沒吃過這麼好吃的茶葉蛋,也沒想到茶葉蛋竟然可以帶來如此驚豔的口感!
郝旺見在兩個國廚的“慫恿”下,評委一致對茶葉蛋讚不絕口。
他心中困惑,這幫人是不是聯合起來演戲,糊弄大家?
厚着臉皮,郝旺鑽入人羣當中,幾乎是搶下一塊塞入口中。
他頓時愣住了。
好像吃了一整棵長在峭壁上的古茶樹!
口腔彷彿變成幽靜空曠的山谷!
能從食物中得到具象化場景,無疑是美食能帶來的最高境界。