隨着甘蔗開始大豐收，琉球城這裡的負責人李遠山就變的無比忙碌起來。
他首先來到了甘蔗榨汁區這裡。
因爲琉球城這裡的經濟作物主要是以甘蔗爲主，至少在未來幾年的時間內，劉晉都並不打算改變這一點。
所以也是在琉球城這裡專門建造了大型的榨汁區、熬糖區，用來榨汁、熬糖。
榨汁區這裡，所有的榨汁機器也是最近這個月才從天津這邊陸陸續續運輸過來，這些機器都是劉晉利用金手指設計出來，全部都是手動式的榨汁機器。
甘蔗從一頭伸進去，然後不斷的轉動齒輪，伴隨着齒輪的轉動，甘蔗會被機器擠壓，自然而然的就可以實現榨汁。
這種齒輪榨汁機和後世各種各樣先進的榨汁機自然是沒有任何的可比性，但是在這個時代卻是屬於非常先進的機器。
能夠製造出這些機器，除了金手指之外，其實最主要的還是得益於密雲鐵廠這邊已經能夠開始生產出優質的齒輪。
利用機器此輪的轉動，再加上大小齒輪之間互相的聯動，這種新型的榨汁機不僅僅非常的省力，更關鍵的是能夠將甘蔗裡面的汁水給榨出來。
榨汁區這裡，上百臺榨汁機正在不斷的工作，一根根甘蔗伴隨着機器的轉動，非常快速被壓扁，裡面的甘蔗汁也是被榨了出來。
榨汁機器的彼此連接在在一起，榨出來的甘蔗汁也是通過水槽匯聚到了一個池子裡面。
“還是太慢了~”
李遠山看着上百臺榨汁機不斷的忙碌，一臺榨汁機是兩個人在操控，一個人負責傳送甘蔗，一個人則是負責轉動機器，效率自然是遠遠跟不上外面砍甘蔗的速度，所以在榨汁區這裡已經堆滿了如同山一般的甘蔗。
“看來要實行兩班倒了，這接下來晚上也是要安排人加班了，這收回來的甘蔗也是要儘快榨成汁，熬成糖才行。”
“另外，光靠這些榨汁機是不行的，必須用土榨汁機了，要儘快再做一些土榨汁機出來。”
李遠山看着忙碌的場面，腦海中也是迅速的思索起來。
作爲琉球城的負責人，他雖然不需要去幹這些體力活，但是要管理如此龐大的一個琉球城也不是一件輕鬆的事情。
更重要的是他很清楚，這琉球城的價值最主要的還是要體現在這些蔗糖上面，到底能夠熬出多少糖來，這很關鍵。
不僅僅關係到琉球城諸多股東的投入回報，同樣也是關係到他李遠山和諸多琉球城管事的年終獎，大家能不能過個好年，就看這些甘蔗的收成了。
目前來說，甘蔗是大豐收了，三萬畝甘蔗田，甘蔗生產的非常不錯，而且甜度很高，種植甘蔗算是大後成功了。
現在就看這最後一步了，榨汁、熬糖，接下來的一個多月時間都有的忙了。
很快，李遠山也是開始安排起來，琉球城這裡會木工的人開始去做土榨汁機，傳統的榨汁機非常簡單，一個凳子，上面有一根活動的木根，利用木杆去壓榨甘蔗榨汁。
這種土榨汁機自然是不能夠和齒輪榨汁機相比，但是製造簡單，關鍵是現在，這裡的甘蔗大豐收，必須儘快將收上來的甘蔗熬糖，時間緊迫，所以也是顧不得土榨汁機能不能榨乾淨的問題了。
伴隨着機器的轉動，一根根甘蔗不斷的被壓扁，甘蔗汁源源不斷的流入下面的池子，池子旁邊這裡，有人裝着一桶桶的甘蔗汁向一旁的熬糖區走去。
李遠山視察完了榨汁區這裡，也是來到了熬糖區這裡，相比起榨汁機這裡的熱鬧非凡，熬糖區這裡就顯得冷清多了。
爲了技術保密的緣故，熬糖區這裡做事的全部都是管事，而且也都簽署了保密協議，不能將熬糖的技術給泄露出去。
熬糖區這裡，一口口大鍋正在冒着熱騰騰的水汽，同時在一口口大鍋旁邊，熬糖的管事正在不斷的攪拌。
熬糖是一個力氣活，整個過程都需要不斷的攪拌，防止糖糊掉。
“大家不要忘記了一定要一直攪拌，這一口鍋的糖可是價值很多銀子的，一旦糊掉的話，那就損失大了。”
李遠山不斷的看着一口口大鍋，此時這裡都已經充滿了新糖的香味，甜而不膩，讓人忍不住想要大快朵頤。
對於熬糖，李遠山可是重點進行了學習，劉晉在天津這邊時候就對這些來琉球城的管事進行了培訓，還有編寫了專門的熬糖教材。
沒有辦法，糖在這個時代真的很貴，只有真正的有錢人才能夠吃得起。
琉球城這裡投資浩大，這裡面可不單單是有劉晉的股份，還有弘治皇帝、太子朱厚照、張懋等人的股份。
劉晉也是事先就已經誇下海口了，這種甘蔗熬糖肯定賺錢，所以對於這糖也是相當的重視。
這一點，李遠山清楚的知道，所以也是忍不住對着熬糖的衆人叮囑道。
“放心吧~我們都曉得~”
熬糖的衆多管事也是連連點頭。
這都到了最後的時刻了，他們可不馬虎，這可是關係到他們的年終獎。
“老李，來看看我們這新熬出來的紅糖，真的很不錯，甜而不膩，絕對是上好的紅糖~”
負責熬糖的總管事叫張恩，以前就是一個熬糖的老師傅了，被劉晉這邊高薪挖了過來，專門負責熬糖。
此時他拿着幾塊新熬出來的紅糖，笑着遞給李遠山說道。
“嗯~確實是不錯~”
李遠山接過紅糖，仔細的品嚐起來，味道相當不錯，甜度很高，琉球這裡的甘蔗質量真心不錯，光照充足，雨水多，非常適合甘蔗的生長。
再加上管理得當，這些甘蔗質量很高，這熬出來的紅糖自然也是很好。
“雪糖熬出來了嗎？”
李遠山想了想問道。
紅糖雖然很不錯，不過紅糖當中依然還有很多的雜質，遠比不上白糖，紅糖僅僅只是最初級的產品，在紅糖的基礎上，還可以熬出白糖來。
白糖的價格比起紅糖來要高很多倍，追求經濟價值的劉晉，自然是不會錯過的。
而且琉球和天津這邊往來一趟極爲不便，自然要將價值最大化，運輸甘蔗不如運輸紅糖，運輸紅糖不如運輸白糖，自然是要將這些甘蔗汁都熬出白糖再運回京津地區銷售。
“熬出來了，帶你去看看~”
張恩點點頭，接着略帶神秘的帶着李遠山繼續往熬糖區的後面走去，熬糖區本來就是核心區域，一般人進不來，這後面更是專門用來熬製白糖，也就是雪糖的區域，那更核心區當中的核心區，只有少數一些人才能夠去這裡。
很快，在張恩的帶領下，李遠山就來到了後面的雪糖熬製區。
紅糖還有雜質，而將雜質祛除之後就可以提煉到含糖量95%以上的白糖，這個方法一直到明朝晚期的時候才第一次出現。
有金手指的劉晉自然是知道這個方法，利用石灰法，利用石灰乳去祛除甘蔗汁當中的雜質，自然而然就可以熬出含糖量很高的白糖。
“看看~看看，這些雪糖多漂亮，顆粒細膩，晶瑩剔透，關鍵是這甜度很高，味道非常的純正，我熬了一輩子的糖，這絕對是我見過的最好的糖~”
張恩捧出來一把雪糖，整個人都忍不住讚歎道。
“確實是非常的不錯~”
李遠山拿起來仔細的觀察，細細的品嚐，也是瞬間被這種甜味所征服。
“你覺得這樣的雪糖能夠賣多少錢一斤？”
想了想，李遠山問道。
“這樣的雪糖，絕對是市面上最好的糖，我估計即便是賣五兩銀子一斤也是完全沒有問題的。”
張恩不僅僅熬糖，對於各種各樣糖的價格也是非常清楚，如此上等的雪糖，它就不是一般人能夠吃得起的，絕對是奢侈品，要賣好幾兩銀子一斤。