“有一兩樣特色菜，就足夠一家餐廳生存了。如果這兩一兩樣的特色菜還是做最受歡迎的菜，例如鳳梨蝦球之類的，那更好了。”席夢娟說道。
她準備讓菜分出幾個價位。因爲她知道，林木森似乎不能讓每一種菜，都變成好吃的菜。她的廚藝水準也不夠。
如果是林木森種的菜，在董武口中，那菜品的等級會提高很多。
“蝦子倒是可以挖個池子來養，不是什麼大問題。”
林木森看這屋前屋後的庭院，突然說道。可惜，都市的地下水，估計是不能用了。只能從外面引水過來。
林木森知道蝦子有分海蝦、河蝦。不管鹽度如何，總是有適合的蝦子可以生存。
更重要的是，蝦子只要在特殊水養幾天，肉質就會有改善。所以可以從別的地方買進蝦子來養。
在這裡，甚至可以現撈蝦子，由服務生或者客人自己撈蝦子都行。
只要味道好，倒不一定要個頭多大。
“院子可不可以挖個水池？我們乾脆就在裡面養蝦，還有養些魚，專門供餐廳使用？”
席夢娟眼睛一亮，說道：
“滿池子都要加特殊水嗎？那我們以後這個池子，得替它加玻璃蓋才行了。”
席夢娟沒有回答林木森的問題，直接就認定蝦子能夠進入她的餐廳。
席夢君又拿起了電話，安排起整理庭院的工人，要他們今天過來就挖池塘。挖池塘並不是挖一個洞就好，池底還要鋪上比較細緻的泥沙，減少水的滲漏。
講完電話，席夢娟對林木森說道：“今天就把魚苗、蝦苗送過來吧，早點養，等餐廳開的時候就可以吃了，養半個月應該時間也夠了。”
“魚苗、蝦苗長得沒有怎麼快，弄一些半大的魚蝦過來，已經夠這家餐廳用的了。半個月時間，你確定裝修可以這麼快嗎？”林木森好奇的問道。他的水靈雜貨店好像用了不少時間。
“裝修的速度就看我們請多少人，我得多請幾個工作組人就可以了。這也是我要這麼多錢的原因。
院子和屋裡裝修的人，就是本來就是不同公司的人。
院子還是給專門做庭院設計的公司比較好，我們也不透過建築設計公司轉包了。
我現在比較閒，可以過來盯着他們施工。他們不敢偷懶的。
至於你想要開伙，我們不用跑到很遠的地方，這附近就有我朋友開的早餐店，我以前就是在她家幫忙的。
我們去跟他借一下鍋子，還有材料就好。
我來做蛋餅給你們吃吧，蛋餅也算是簡單的食材，你們兩個早上這麼早出門，應該還沒有吃飯吧?”
“你可要多做一點，上次的東西是給鳥吃的，根本不夠？”董武的口水都流下來了。對於林木森拿出來的油，煮出來的東西，他只有給大拇指，跟特殊水比起來，味道更香，這種香不是鼻子聞到而已，是深入到飯裡。
“那我再幫你們多加蘿蔔糕好了，蘿蔔糕吃起來肚子比較容易飽。不過，用的是早餐店的半成品，沒有關係吧?”
“吃吃看，妳以前應該常吃，可以做個比較。”林木森想想說道。
席夢娟，帶着董武和林木森到了附近一家早餐店，店裡生意很好，成功大學的學生在外面來來去去的，不斷的有人進來這裡地方買早餐。
“人家說成功大學的學生，從來不早起的，這麼多人買早餐，估計是以偏概全了。”董武看到大學生很感嘆。
“你也不看現在幾點，現在都已經十一點了，現在起牀還叫早起嗎？”
“嘿嘿，店裡穩定以後，我平時都十一點起牀，除非，在你的地盤活動。席夢娟小姐，能不能麻煩你做棺材板？
既然是西式早餐店，應該不缺吐司，如果餡沒有的話，我們可以去買。這附近應該有菜市場。”
棺材板是臺南有名的小吃，這名字乍聽之下，有點嚇人，但是味道的確不錯，內餡隨着客人的口味的變化，也做了改變。
棺材板始創於賣鱔魚意麪、八寶滷飯的廚師許六一先生。
年輕時代的許六一先生，對於烹調有極高的興趣。
大員島剛光復時，西餐也隨着美軍的駐地零星地散佈在南大員。
許六一先生也因此有機會學習到西餐的烹調。
用西餐烹調的原理，匠心獨具地發明了棺材板。
不論它的取材土司以及吃的工具刀叉，都可說是極具西方的色彩。
而棺材板的起名，又有一段極爲有趣的故事，它原名爲「雞肝板」。
在四零年代，雞肝等內臟是屬上等食材，許六一先生採用雞肝爲其主要內餡且將之命名爲雞肝板，味道鮮美的雞肝內餡好比法國的傳統美食鵝肝醬，有異曲同工之妙。
雞肝板在當時已十分受歡迎，過往食客，不論本地或外鄉人，一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己的五臟廟。
由於是用四方形的吐司將中間挖空，填入芶芡的材料，再放上用土司做的蓋子，形狀好像棺材，許六一先生的朋友認爲這「雞肝板」形似我們正在挖掘的石板棺，許六一先生聽完後，就突發奇想何不將雞肝板取名爲棺材板。
“棺材板”這名稱，就成了家喻戶曉，代表府城道地傳統的點心小吃。
棺材板的做法，首先將特製的麪包炸過，炸完之後將中間挖空，做成棺材板的形狀，之後再裝入熱騰騰香濃滑口的內餡。
爲了符合現代人的飲食習慣，內餡從雞肝改爲奶汁海鮮蔬菜。
吃的時候，用刀叉將麪包切成一塊，搭配餡料一起食用，讓酥脆與滑順的ロ感融合在一起。味道令人難忘。
“幫你們準備了兩種口味，一種是傳統雞肝內臟，西方人比較喜歡吃。你知道的，以前美軍曾經在大員島駐防，所以出現了很多美式食物。我們大員島人現在的口味也比較西式。另外一個是現在比較受歡迎的海鮮沒奶汁，你們都吃吃看。”
“吃這麼多，我們還能夠去繼續去逛臺南美食嗎?”
“你傻呀，我們現在吃鹹的，等下我們去吃甜的。府城豆花也很有名啊!”