林木森不得不耐下心思跟大家講解夜市開設的規律。
如果是在大城市可以往小巷子鑽，因爲在天龍是每一個小巷子，其實都是一個美食街，大馬路的店面，一般的美食店還真的是租不起。
有些人在南京東路租下店面，但是租店面的錢幾乎把他賺的錢都耗光了。
而這家店面還是屬於比較有名，客人較多的店面。
有一些路段，現在的店租，導致幾乎就沒有餐廳或者是餐廳，都在地下室或者在二樓以上。除非是自家的店面。
一樓的店面都只有賺錢比較多的店纔開的起來，這是地段決定經營的方式。
人多的地方往往也會吸引其他的產業，所以這時候各種產業就要競爭。
但是店租如果漲到一個地步，就沒有任何產業會進駐了。
其實吸金但是吸金的能力也有一種限度，而且要看他經營的模式。
所以大部分起開餐廳的人都喜歡開在小巷子裡面，降低店面的成本。
至於攤車，也可以躲警察的罰單。
要知道，罰單也算是營運成本。
賺不到錢的生意雖然有人做，但是那是做慈善的。
而天龍市的小巷子，距離大馬路都不會太遠。
只要有報紙或者別人的介紹，一般都能夠吸引來客人，不過前提是你可能必須花一點廣告費，讓新聞媒體，或者是一些博客的博主來幫你介紹。
畢竟，人們也不會閒閒沒事就鑽小巷子，尤其是住附近的人，哪條小巷子有好東西，基本上都知道，行動上也固定住了。
“我們懂這麼多幹什麼？
我們到時候只要跟着你走，你就把我們帶到吃的地方就好了。
到時候不合口味，還有人可以談論。
吃得好，也有人可以分享。
至於你公司的工作交給別人做就可以了。
要懂得生活，你能夠來參加六天的相親大會，這些道理應該懂了。
當老闆，不需要自己忙碌，給員工表現的機會。”
蘭蒂給予勸告。在她看起來，大部分的創業者，都不是專業的。好不容易起來，那是運氣好。
如果想要保持上升，就要找專家來做事。
林木森只能傻笑。
林木森總不能說，他的公司能夠發展的這麼好，靠的就是靈氣壺。
有些事情只有擁有靈氣壺的他才能夠做，沒有辦法交給別人。
說起來，因爲靈氣壺，林木森得到了比一般人更多的東西。
也因爲靈氣壺，他似乎失去了某部分的自由。
林木森最後覺得自己過度貪心，如果沒有靈氣壺，那就得賣身給老闆去賺那些薪水。
那時候他的自由度更低，一天到晚可能只有週末，甚至連週末都會被佔用。
就算是當老師，週末也可能需要舉辦校園活動，必須跟着學校走，而這些時候還不給你加班費，只能請休假。
幸好，林木森不是當導師（班主任），當導師連休假都沒有得請。
相較於大員的許多工作，當老師已經是非常幸福的事情了。
能夠領到中等的薪資。
在大員島已經能夠自由自在的生活，並且能夠在非天龍市的地方，貸款買到房子。能不時的出國玩。
至於更高的薪資，必須要有這個膽氣和勇氣才能夠領到，或者是家裡的出身良好。
林木森雖然是富一代，但是他深深的知道，如果沒有一個具有特色的產品，想要在這個社會掙扎賺錢，其實難度更高。
高井研一郎的優點，就是他有一個良好的舌頭，並且有耐心去尋找世界各地的美食。
最後高井研一郎似乎擁有一個好的出身。
他身上擁有非常強烈的貴族氣息。
貴族氣息，往往要兩、三代富裕的生活，才能培養出來。
由於擁有了能進入頂級市場的出身，高井研一郎不需要做太多的努力，就註定他會成功。
這個出身，再加上他的能力，就營造出現在高井研一郎的生意和工作。
他做出了口碑，並且一般人難以取代。
雖然有很多人跟他做同樣的工作，但是因爲身份地位的差別，讓他們進入這一行，就必須低聲下氣，這就導致了擁有的食材，也給人下層次的感覺。
所以能走高井研一郎這個通道，也間接證明了，你在這一個食材具有領先的地位。
在世界公認，島國是一個會吃的民族，所有的吃到了島國都會被髮展的，既優雅又好吃。
中式食品，雖然味道豐富，但是卻不是那麼的注重外表，所以在高等餐廳裡面，除了利用材料的特殊，營造出的高級之外，美感卻比不上歐美的餐點。
或許中式的美感是一種複雜華貴，而西式的美感就是一種簡單高雅。
這個世界上，由於西式佔領了世界上頂尖的市場，所以雖然中式不斷的急起直追，經濟規模不斷的擴大，並且發展出適合高級餐廳的料理，但是在價位上，在相同的食材下，往往定價都不如西式餐點。
想要提價，也往往需要向西式餐點靠攏。
有一個笑話，西方的人時常對中國人說：“你怎麼什麼都吃？”
而中國人看西方的人往往會覺得：“怎麼你這個東西也不吃？”
中式食材太過於豐富，而且幾乎能吃的東西都拿來吃。
食材的差異，也是西方難以接受的原因。
如果是用西方的接受的食材去烹調，西方就比較能夠接受這道中式料理。
而大員島的小吃卻突破了這個壁壘。
大員導的小吃其實是來自於中國四面八方的美食，而經過長時間的不斷的競爭之後，所留下來的，是食物的精華。
除了必須符合大員島的口味，更必須符合大員島進入商業化社會注重方便的需求。
小吃也不能夠花長時間來準備，自然需要簡化料理和販賣的步驟。
再加上大員島人經濟發達之後飲食習慣慢慢的改變，富貴的人，不喜歡吃鹽鹼的東西，口味變得比較清淡，而且比較嗜甜，而這種口味也比較符合西方的口味。
所以西方人來到大員島吃，往往會覺得大員島的小吃非常好吃，反而是正宗的中國人來吃，會覺得或許大員島的小吃，有着諸多的缺點，例如不夠辣，而且太過清淡了。