第168章 又一輪的採買

雖然天哥三後纔要去畢潔公司,但我們到時候也要準備收拾東西離開了,所以天直接索性去畢家老宅給天哥慶祝一下。

畢潔要處理公司的事情,就不和我們去了。天哥提議吃火鍋,提前一天就買好骨頭送到老宅燉着了,然後和我約好第二天早起去大的市場買食材。

晚上散步的時候,天哥直接取了兩萬現金,看的我直咋舌,吃個火鍋要這麼多錢?回到家畢潔問了下老爺子有多少人吃飯,老爺子算了算說十個人左右,但是那些太太們除了畢潔奶奶和我們吃,她們自己也湊成一桌。

第二天凌晨四點我就被天哥叫起來了,還好前一天準備好了衣服,怕吵醒畢潔直接下來換衣服洗漱。洗漱完喝了點奶我還是昏昏沉沉的,“天哥你開車,我坐副駕再睡會。”

天哥直接找了輛小貨車,帶着我就去批發市場了。我坐在車上迷迷糊糊的睡了快五十分鐘纔到地方。到地方連口水都沒喝就被天哥拉去買食材了。

不得不說天哥的眼很毒,在肉攤走了一圈直接選了最適合吃火鍋的牛肉和羊肉,還買了一些別的部位的肉,價格都沒問就直接買了,連牛腱子都買了五條。買好又選了幾塊讓人切割成塊直接冷凍起來。

又去挑了五斤牛油,還有很多蝦和魚,再加上其他一些蔬菜和一些水果,蝦直接泡在水裡,鮮魚也是,還有些海貨用冰塊冷凍着。

全買好了以後,天哥帶着我直接在魚市的早餐店裡,吃了一碗海鮮麪,配上店家自己醃漬的小菜。

海鮮麪是真的很鮮,麪條是混合了一些粗糧粉做成的手擀麪,非常勁道。湯是每天都要煮的牛骨湯,但是湯非常的清澈,只是表面飄着點油花。據店主說這家店已經開了三四十年了,每天都要把湯過濾掉雜質和多餘的油脂,燒開再留着第二天備用。

做法也很特別,這個面的湯頭,是用豆油爆香小蝦米和蝦頭,炸出發紅的蝦油撈出來,然後加現挖的貝類和牛骨湯煮開做成。

煮好面以後過一下冷水再瀝乾,加入已經煮開的湯頭煮滾一下,再丟進去三五個剝好的蝦仁盛出來,表面再撒上一層碎碎的蔥花。

看起來不是多麼驚豔,甚至還有點平淡的感覺,就是一碗麪上放了幾個蝦仁。天哥讓我用勺子先嚐一口湯,再吃麪。

喝了一口湯,腦子裡只有鮮美兩個字,含了一會兒才捨得嚥下,可是嚥下去以後胃裡卻是火辣辣的很暖和,原來裡面加了黑胡椒和姜。

再吃一口面,彈而不粘,還有着自身的谷香味,和這麼鮮美的湯比起來也不顯得寡淡。送的小菜則是自己做的泡菜或者醃製的新鮮蔬菜,吃起來脆嫩的很。

我原本還想和天哥說說話,一口湯下肚直接把說話給忘了,又喝了三口湯吃了倆口面。天哥見我吃的開心,又和店家要了一份滷牛肉。

“這家滷牛肉也很好吃,你等下要好好嚐嚐。”天哥慢條斯理的吃着自己碗裡的面。我“嗯.”了一下,又埋頭吃了起來,還好碗夠大面的分量很足,我還在碗裡找到一些小鮑魚之類的。

滷牛肉上來以後,我的面也就吃了半碗,吃了塊黃瓜清理下嘴裡的味道,我觀察起牛肉來。

滷牛肉用的是上好的金錢腱,切得很薄紋理也很清楚,有淡淡的香料香,更濃郁的是肉香。我吃了一片,只覺得自己以前吃的都是假的滷牛肉。

“這滷牛肉一天只有五斤,這還是我專門打電話預定下來的,讓他們特意又多滷了五斤給我帶回去。”天哥一臉得意。

“你是怎麼知道這個地方的?”我還以爲天哥這是第一次來我們這,現在看起來並不是這樣。“大概是五年前吧,這個市場要騰到這塊地方來,但是審批一直不過。這個市場的負責人就託人找到了我,我就順便幫了個忙給通過了。”天哥夾起來一片肉,蘸了下辣椒油送到嘴裡慢慢的嚼着。

“雖然說是順便幫了個忙,但也是我跑前跑後用了快一個月才辦好的,他們要給我報酬我沒要,就要了個優先選擇權。”天哥嚥下口中的肉,喝了口湯。

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