當晚李欣、關文和羅強阿荷四個人坐了一桌，桌上放的是李欣做的四碗麪。面是羅強自己揉的，勁道確實不錯，看不出來羅強身子骨並不壯實，揉麪卻是一把好手。
調料則是李欣自己配的，是對於她來說，很簡單的臊子面。
遠遠聞着就讓人覺得香。
時下人在麪館裡吃的面泰半是陽春麪，也就是白麪，單有個湯汁兒混着煮好的面這樣吃。也是最簡單，最便宜的麪食。
李欣做的臊子面放了肉沫、剁碎的花生米、芽菜、芝麻、蔥末等調料，覆在白白的面上更加誘人。湯上飄着油花，亮閃閃的讓人只想一口吞下。
李欣笑了笑說：“阿荷，妹夫，你們舀筷子嚐嚐吧。”
羅強和阿荷對視一眼，紛紛舀了筷子將面和勻了，這纔開始吃起來。
這一吃就沒停下來過，直到把碗底的湯汁兒都喝了個乾淨。
李欣挑着面吃，揚兒捱了上來，她便餵了他兩根麪條，讓他喝了口湯，揉揉他的小肚子說：“揚兒乖，再吃就撐着了，晚上要尿牀哦。”
揚兒便埋了頭在李欣懷裡，不依地扭了兩下，被關文接過去抱了。
關文面前的面也吃了個底兒朝天，這會兒還意猶未盡地舔了嘴說：“欣兒，明兒早上再做面吃吧。”
“美得你。”
李欣斥了他一句，也加快了速度把面吃光了。
阿荷等她擱了碗才迫不及待地說：“大嫂，這面味道真的太好了！”
李欣便笑，說：“那是自然，加了這許多的調料，要是還調不出個好味道，我自己也沒臉了。”
說着便問阿荷：“你瞅着這麼一碗麪，賣的話要賣多少錢？”
阿荷望了望羅強，道：“大嫂，我們麪館。一碗陽春麪兩個銅板，要加其他東西另外再添錢。這麼一碗麪……有肉啊芝麻這些東西，怕是要四五個銅板吧？”
李欣笑了笑，說：“你看着上面肉沫多。你就覺得一定很花錢了是不？”李欣搖頭道：“這可不一定的，我估摸着，這一碗麪成本也就兩個銅板，你們要想多盈利些，叫價四五個銅板的也可以，只要有人肯出錢買。”
羅強道：“價錢的問題，我會跟家裡人再商量商量。”
李欣望了他一眼。笑說：“凡事的確得商量着來辦。”便又看向阿荷問：“你跟你當家的說過了？”
“說過了。”阿荷點頭道：“強哥也答應了的。”
李欣便問羅強：“現如今你家的麪館是你在做主還是仍舊是親家公做主？要跟我籤協議的話，總要有個能說準頭話的人跟我談。”
羅強臉憋得有些紅，半晌才道：“大嫂放心，這事兒我能做主的。”
李欣挑眉，再問了一遍：“你確定？”
羅強立馬回答，聲音也大了一些：“我確定！”
“好！妹夫是個爽快人。”李欣笑道，“我們明兒再談協議簽訂的問題，今兒我們先談談分成。”
李欣坐正了。面向着羅強夫妻正色道：“我跟阿荷說過，我不保證配方讓你們學了以後你們麪館的生意就會節節攀升。我能保證的只是我教給你們的味道是周正的，是別人聞起來和吃起來都很香的。所以如果你們的效益不好。或者說你們的盈利並不能達到一個期望值，我也沒那個臉讓你們給錢。所以我定一個基準數。”
李欣攤平了紙，執了筆在紙上算了算，然後說道：“我也不管你們鋪子從前狀況如何，現在我只估計你們麪館鋪子以前的淨利以一兩銀子一個月這樣算。提升五倍，如果盈利達到五兩銀子，我就抽盈利的五分之一的利，並源源不斷供給你們其他配方，如何？”
阿荷嚇了一跳：“大嫂，淨利。淨利五兩銀子？”
“我只是打個比方。”李欣笑道：“當然，如果盈利在以前的平均值之上，但是還是沒有達到五兩這樣的高度，我也不收你們錢，調料配方也可以繼續提供給你們。”
阿荷心中微動，和羅強各自盤算起來。李欣也不催他們，給揚兒理了理衣裳，見他只是乖乖聽着，並不插話，但似乎聽得很認真，便跟關文打趣說：“你瞧瞧揚兒，小小年紀就學着要跟我一起論生意經呢！”
關文只是輕輕笑了笑，眉頭卻仍舊有些微微蹙起。
李欣知道他心裡略有些不痛苦。雖然說關文現在對她算是言聽計從，說東不往西的，但對待家人上關文還是有他自己的一套原則。關文怕是覺得她跟妹妹說錢的事兒有些傷了他的面子。
大男子主義都是這樣，李欣只能等找個機會跟他好好說說。
阿荷又和羅強商量了下，阿荷轉了身問李欣道：“大嫂，那不知道先讓我們用哪種麪食來試試客人們的胃口？”
“就這個臊子面怎麼樣？”李欣笑道：“今日吃的這個，如何？”
羅強和阿荷又對視了一眼，同時點了點頭。
第二日李欣便草擬好了協議，羅強略識得字，看了一遍覺得沒問題，便和李欣簽了協議。當日李欣便教了阿荷做臊子面，做好了後讓羅強嘗。雖說阿荷是新手，但也在麪館做了幾年活計了，也是一學就會，儘管跟李欣的手藝比起來還有點兒差，但也很不錯了。
羅強點頭道：“阿荷，你這做得也不錯了，就是還是有些淡。”
“鹽的量的確不好掌握。”李欣道：“你們可以在每張桌上擱一小瓶鹽，供人自取。有些人口重喜歡吃得鹹些，就讓他們自己多放鹽。”
阿荷立馬道：“這法子不錯。”
“還有。”李欣叫住阿荷說：“你們都是一碗一碗賣，量基本都有保證的，但是吃麪的人歲數不一，男女也不一。一般來說小孩兒老人還有女子的食量要小些，男子，特別是青壯年的男子食量要大些。你們不妨做個一兩二兩三兩這樣的賣。”
“一兩二兩三兩？”阿荷疑惑道：“大嫂，這是什麼意思。”
“比如說，你一兩的面，就只擱手掌那麼點兒麪條；二兩。就多擱些上去，三兩，就再擱多些上去。這個度你們自己把握。當然，兩數不一樣。賣的價錢也不一樣。如果一兩面是三個銅板，那麼二兩就是四個銅板，三兩就是五個銅板，以此類推。”
李欣笑道：“當然，爲了保證不會混了，分別用小碗、中碗、大碗來裝好用以區分，這也是可以的。”
羅強眼睛一亮。由衷嘆道：“大嫂要是個生意人，定是最最精明的。”
李欣便笑：“我也就是有點兒歪腦筋，你們不妨先試試吧，效果應該不至於立騀見影，但慢慢地回頭客多起來，生意好起來了，名聲傳出去了，吃的人也多了。就不愁沒進項。”
羅強忙說是，李欣看了阿荷一眼，道：“我也就是心疼我這小姑子。也恰好是你們羅家有這麼個契機。”
這話裡的意思透明地很明白——要不是看在阿荷的面上，你們羅家的麪館是興盛還是倒閉跟她一點兒關係都沒有。
羅強頓時有些尷尬，李欣又拉了阿荷說：“這配方可得保管好了，協議上籤訂了的，我只教給你，你也只能自己琢磨研究，不能告訴給別人去，以後要是傳，也只能傳給自己的兒女。兒子也好女兒也好，都是自己身上掉下來的肉。要留也只能留給他們。”
阿荷忙不迭點頭，羅強已經有些微微垂了頭了。
幫小姑子敲打小姑子她當家的也只能點到爲止，李欣也就不多說，收好了協議自己去竈間忙中午飯了。
關文跟着她進來，期期艾艾半天才吭聲道：“跟阿荷算這樣的賬會不會有些不地道？”
李欣望了他一眼道：“哪兒不地道了？”
關文便默了沒說話。
李欣嘆了口氣，轉身過來對關文說：“阿文。我知道你愛護你弟弟妹妹，但是我前頭說過好多次了，你不能一直擋在他們面前，你不累嗎？他們也是需要成長的呀！阿荷性子也有些蠕，你那妹夫也是個軟和性子，你難道看不出來阿荷在她婆家過得並不算好？”
關文動了動嘴，倒是沒說其他的，只道：“我就是覺得，這樣攤開說錢的事兒，有些……”
“傷你面子了？”李欣搖着頭道：“阿文，這是一勞永逸的法子，免得他們以後反過來怨我。我要是能幫，我一定幫到底，但是什麼都包圓又有什麼意思？他們自己的日子我們硬要插一腳進去，這不是給人添堵嗎？日子都是人過出來的，如今阿荷有自己的一技之長握在手裡邊兒，她在婆家就有底氣點兒。”
關文想了想說：“你意思是，跟他們簽了這個協議，阿荷她婆家的人就不能問着她要這調料配方子？”
“就是這個意思。”李欣道：“不然你以爲我爲什麼讓阿荷她當家的籤那個協議？有句話說，人心不足蛇吞象，阿荷手裡握着這個，她婆家人想要，問到阿荷頭上去，阿荷推你妹夫出來，妹夫推我出來，難不成他們羅家有那個臉子上門來問我要方子？”
關文恍然，李欣又道：“而且簽了這樣一個協議，跟阿荷算了清楚，我提供她配方，她若是真盈利到五兩銀子以上，則提供給我以前返利。這樣也相當於銀貨兩訖，她不欠我人情，我不欠她利益的，以後打交道起來也更加自在些。”
關文默了半晌才點頭，長嘆聲說：“你想得真遠。”
“那是你當局者迷。”李欣笑了笑，“噯，飯好了，端出去吧。”