方遒沉默着,他聽明白了徐櫻的話,心裡卻很難受。
本來以爲有了圖書館鑰匙和書的秘密,他和徐櫻的關係可以是擁有共同秘密的更親近的程度。
可其實仔細想想,更親近的一層是什麼呢?
然後他很快就臉紅髮現他不該那麼想,因爲徐櫻才十三!
“吃啊!”徐櫻提醒他。
方遒被驚嚇的回神才發現炒餅已經端到面前,徐櫻笑盈盈看着他,要不是外面還在下雪,自行車也停在門口,他真要以爲剛剛的對話是從來沒有過的。
他端過碗往嘴裡扒。
肉絲炒餅很好吃,餅又酥脆又彈滑,尖椒又辣又香還解膩,讓肉絲更香甜了,甚至茴子白也格外脆嫩多汁,不像冬天窖藏的,倒像是春夏剛剛長成的。
方遒最初卻吃的沒滋沒味,直到後來發現徐櫻吃的很香,才漸漸感覺到這碗餅絲的確很好吃。
爲什麼呢?
因爲他突然想通了。
在徐櫻的朋友世界裡他應該是仍舊有很重要的地位,至少此時此刻他是唯一陪在她身邊跟她一起吃炒餅的,而且可以見得在未來的十幾天裡、幾年裡應該也是這樣!
那麼只要他不給機會,就總有一天能到達他渴望的那個彼岸。
方遒低着頭,含着餅絲笑了。
他們吃完廚子正好下班,他從裡面出來坐在他們桌邊,笑眯眯看着徐櫻說:“閨女,我認識你,鎮上餃子館兒家的,聽人說你的醬肘子做的比我好?”
他說完樂呵呵的笑了兩聲,朝她豎起大拇指說:“了不得,才這麼小!”
徐櫻放下筷子抹抹嘴,也朝他笑說:“師傅好眼力。”
“不是那麼說的,是有人啊專把你指給我看的,不過小閨女你猜猜是誰啊?”師傅問。
徐櫻想了想,愣是沒法想。
因爲最可能幫她宣傳的是韓科長,可是她好像沒在這飯館兒裡跟韓科長碰上過。
師傅就報出個名字說:“韓文功,你認不認識?”
徐櫻:“……”
她點了點頭,的確是沒想到,韓文功是韓萌萌的父親。
“我是給他一次醬肘子,可從來沒在飯館兒裡見過他。”
“你沒進來,從外頭路過。”廚子點了根菸,說完抽了一口,笑着說:“老韓挑嘴的厲害嘞,那會兒戰場上,腦門裡扎着子彈,拉着我手交代後事兒,老婆閨女都說完了,我眼淚兒都冒出來了,他突然加了以句‘逢年過節的記得給我墳頭擺盤醬肘子,我好那口!’嚯,當時我這知道,這老小子命大着呢!”說完他哈哈大笑。
想起了從前的事兒顯然讓他懷念而開心。
徐櫻也笑着仔細觀察大廚,才發現這人身上的確是有股子和韓文功一樣的氣勢。
那種見慣了大風大浪、鮮血淋漓以後纔有的平靜和淡然。
徐櫻重活一輩子,也知道有些人即便帶着功回來,也不可能當官兒。但大廚不一樣,她一看就知道他是個精明人。
啥樣的精明人呢?
活的通透的精明。
所以可能他就是想活個樂子,才當了個大廚,而且他的左腿明顯有傷,恐怕身體也不合適。
於是想了想,自告奮勇的問:“師傅,你想不想知道爲啥我做的醬肘子比你強?”
師傅露出一臉好奇,還帶着點兒認真的往前湊了湊催說:“你說?”
“你把煙滅了,我教你?”徐櫻笑。
師傅一愣,看看自己菸蒂,覺得閨女是真好玩兒。
咋呢?
她這意思是,不白教,他得付出點兒啥,起碼一個尊重要給。
“好!”他立刻就滅了,還讓徐櫻等等,去找了個本子鉛筆過來,認認真真說:“你說,我記下。”
徐櫻卻已經站起來,大方的說:“說有啥意思,有東西沒?我現成的給您燉一隻?”
“好!”大廚分外高興。
方遒也站起來跟他們一起去後院。
平原地區逢年過節最喜歡的冷菜裡就有這道醬肘子。
肘子得用豬前肘,肥瘦相間且肌肉結實,帶皮肘子用火燒乾淨豬毛,冷水淘洗上個五六次,再冷水下鍋焯乾淨血水。
徐櫻做到這兒的時候,大廚撓着下巴問了句:“這洗上五六次,把油都洗沒了,還能好吃?”
“馮師傅,您是南方人吧?”徐櫻笑着問。
在交流中她已經知道,這師傅叫馮勇,所以她喊他馮師傅。
馮勇挺納悶兒的,不敢相信的問:“你咋知道?我參軍前是安吉的。十來歲就從老家出來,跟到這頭也有個七八年了,口音還能聽出來?”
“聽不出來,是看您做肘子的習慣。咱們南方的豬普遍瘦,本身油脂就不夠大,所以洗洗就容易沒油沒味兒。可咱平原市的豬都是又肥又大,這皮和皮下的油脂天生就厚,就得靠多洗兩次,血沫連着油脂都洗掉一部分,剩下的才能燉出精華的肉味,而不是腥味兒。”徐櫻解釋。
馮勇很受教,連連點頭。
看她接下來給肘子上略開個幾個花刀,油鍋滾起來,她這頭就灑了一把冰糖進去,趁着冰糖融化成糖水的功夫,拿了個大瓷碗,繞着廚房裡走,邊走邊點名說:“馮師傅,我要丁香、香葉、花椒、草果、八角、黃梔子、白芷、桂皮、肉蔻、陳皮、幹辣椒、蔥姜切段兒各一小碗。”
馮勇:“……”
他着着急急的跟在後面,一會兒這個,一會兒那個的翻找,好不容易湊齊大部分,累的氣喘吁吁,說:“這白芷、黃梔子不是藥嗎?”
“是啊,您沒有?”徐櫻問。
馮勇無奈搖頭,遺憾的以爲要做不成。
誰知徐櫻口袋裡一翻,從裡面摸出個小包,包里正放着一堆香料,她挑出白芷、黃梔子,放進鍋裡,開始翻炒。
沒多久,一股子濃郁的肉香味兒就出來了。
真是無肉勝有肉的意思了。
可這還不算完,翻炒兩下,徐櫻又開始要:“馮師傅,麻煩準備幹山楂三五片、寧化府的醋、鹽、老抽、生抽、腐乳、黃豆醬、四川的豆瓣醬,醋、老抽、生抽各大概一小碗,鹽少量,腐乳三塊,黃豆醬兩大勺,豆瓣醬一大勺!”