“那你計劃怎麼利用它們？”
傑西卡當然知道那些研究成果能給他們帶來很大的收益。不過想要獲得最大的利益，就不能僅僅是自己用。怎麼用、怎麼推廣又是另外一個問題。
林克笑着站起來，說：“我現在一時之間也還沒想好。”他走到辦公桌裡面，捧着她的臉蛋，親吻了一會，說。“我先回去，孩子們不知道有沒有哭鬧呢。”
傑西卡鬆開他的脖子，說：“凱特琳和埃文很乖的。”
林克笑了笑，說：“我承認是我想他們了!我回去了。”他說完又啄了一下她的脣這才離開了公司。
週末的時候，亞伯特又來了。
漢娜和傑西卡需要學中文，一對雙胞胎孩子依然需要林克帶。不過這兩個孩子都不算太鬧，林克就讓他們暫時交給海默女士照顧着，他自己則陪亞伯特去了酒窖。
亞伯特這次來是爲了檢查那些增添了增味劑的起泡酒。林克看得出來他對那些已經釀造了數年的酒非常重視。
酒窖中的起泡酒數量不少，不過釀造的年份都不相同。已經增添了增味劑的，只是最早釀造的那批中的其中一小部分。這次亞伯特就是想知那些“用人造冰凍葡萄”釀造出來的冰酒，是否合適用作增味劑。如果合適，那同批釀造的氣泡酒和後續釀造的那些都可以用。如果不合適，他就會考慮用另外的增味劑。
開起泡酒和醒酒都有一定的程序。
亞伯特開了一瓶酒倒了兩杯，也沒說話就品嚐了一口。他舌頭在嘴巴中攪拌了幾下酒液纔將酒喝下去，才笑着說：“看來我們成功了。”
他說着又喝了一口。
林克也喝了一口。
說實在的，他對香檳沒什麼研究。平常他喝酒通常是喝紅酒。香檳這樣的起泡酒之類的很少喝。
他也喝了一口，感覺不出什麼美妙的地方，口感和他以前喝過的香檳有很大的不同，但也不會讓他反感。
既然亞伯特說不錯，那應當就是不錯的：“那麼說，接下來你要將同一批的酒中剩下的那些都要除渣增加增味劑了？”
“對，兩週後我就過來。”要除渣需要一定的時間將酒液中的沉澱物全部沉澱到瓶頸位置。那個過程需要將酒瓶一點一點傾斜，直至完全倒置。“全部弄完可能需要一週時間。”
“我會讓羅伯特做好準備工作。”
“這也證明那些‘冰酒’是一種很不錯的增味劑。也許今年我們可以再多釀造一些，因爲我擔心它們需要陳釀幾年後達到這個效果。”之前釀造的“冰酒”不少。但如果亞伯特日後還想釀造起泡酒，現有的這些也許用不了多久。
“那當然沒問題。”不過是用一點葡萄，放冰庫了冰凍而已。
葡萄他多的是，冰庫的耗能，農場的風電也不用花錢。
亞伯特將酒杯裡的酒喝完了之後，將瓶子又塞好，說：“我們去再去看看那些白蘭地？”
林克當然沒有意見。
林克的葡萄酒莊只有奧澤特有釀造白蘭地。而按照美國的標準，奧澤特的那些白蘭地到今年的十二月就能銷售了。當然在歐洲卻還不行。
按美國對白蘭地的標準，白蘭地可以是用釀造的水果皮渣發酵或者用水果發酵後蒸餾所得陳釀兩年以上酒液。但歐洲大多數國家要求陳釀三年以上。
用葡萄作爲原料的，可以直接叫白蘭地。但是用其它原料的話，就必須要在“白蘭地”三字之前註明原料。比如用柑橘釀造的，就要標註“柑橘白蘭地”。
至於奧澤特的白蘭地什麼時候銷售，還要看品質。
如果能和歐洲的白蘭地競爭，林克會考慮陳釀三年後再銷售，如果品質一般，那麼他會考慮現在美國銷售，然後謀求在歐洲推銷。
白蘭地被窖藏在另外一個酒窖。他們一邊向那個酒窖走一邊談着葡萄酒。
亞伯特笑着說：“我聽說你讓羅伯特在新得到的那兩個農場的葡萄園進行了嫁接實驗。”
林克點頭說：“我想看看它們是不真的完全不適合釀酒。”
如果那兩個農場的葡萄又因他成爲主人後重新變成藍湖葡萄，那些葡萄理應和他另外幾個農場的葡萄一樣適合釀造。只是現在他的葡萄已經足夠多，每年釀造的紅酒產量也很高，藍湖紅酒的市場已經飽和。
在這種情況下，貝爾農場和埃科貝農場的葡萄再用來釀造紅酒就有點不適合了。
但新得到的那些葡萄毀掉了又太可惜，他希望可以用它們來釀造白葡萄酒或者白蘭地。
其實亞伯特也正是有那樣的想法。之前的釀造證明那些葡萄不適合釀造酒，但他覺得也許可以試一下釀造白蘭地。
白蘭地雖然那也是水果發酵，但是它蒸餾酒，釀造的方式和紅酒和其他的葡萄酒都有很大的不同。有些人甚至用果渣釀造，所以他覺得那些葡萄也許可以試一下用來釀造蒸餾酒。
既然林克也有那樣的想法，他也不再說那些。
他笑着說：“從現在的情況看來，那些起泡酒，應該算是不錯的酒品。或許因爲是我自己釀造的，我甚至覺得和法國最好年份的香檳相比也毫不遜色。我們不能用香檳這樣的名號，但如果用氣泡酒又太普通。也許我們該爲它想一個能彰顯它的品質又顯得特別的名字。”
林克想了一下，說：“我對起泡酒不是很熟悉。要不你幫我想一個名字？”
“你確定？”亞伯特對這種起泡酒很有信心。他覺得它甚至可以在世界上和法國香檳相庭抗禮。“那可是我的榮幸。”如果這種起泡酒真能成名，他作爲釀造者和命名者，很有可能以這種酒在釀酒歷史上流芳百世。
“酒是你釀造的，由你命名最適合不過。”
香檳這個名字不是說用了特定的葡萄品種和特定的釀造工藝就可以稱作“香檳”的。
在2006年之後，除了法國的香檳區用指定的品種和特定的方式釀造的起泡酒之外，就只有美國一些得到特別許可的產區的氣泡酒能以“香檳”的名義銷售。其他產區的起泡酒，只能另外起名字。如果沒有資格而試用了“香檳”這個名字，查獲之後會被銷燬。
那是國際上認可的法律。
美國有一些產區的起泡酒獲准使用香檳這個名字。但美國人反而不想用。他們覺得那會對自己的葡萄酒產區造成負面的影響。
對於林克來說，他也絲毫不在意是不是能用那個名號。
在他看來，法國的葡萄酒早已經無法在世界上獨霸天下。在上個世紀末，新世界的葡萄酒和歐洲一些國家的葡萄酒都對守舊而傲慢的法國酒莊造成很大的衝擊。
在進入二十一世紀之後，法國很多的葡萄酒莊面臨破產。就算一些比較有名的酒莊也紛紛易主。
如今法國人不得不轉變思維，反過來學習新世界的釀酒辦法，精選成熟度好的葡萄釀造。那當然也增加了成本。但是也基本讓法國葡萄酒一直倒退的腳步重新站穩。
但當他的藍湖葡萄酒上市後，也許法國的五大酒莊依然顯得高貴。但他們的葡萄酒卻也不得不屈居藍湖葡萄酒之下。
對他們影響最大的是，藍湖葡萄酒產量太大。法國的五大酒莊的金牌酒每年的產量最多不超過二十萬瓶。而藍湖葡萄酒的兩大金牌酒火雲和皇后，每年的產量高達數百萬瓶，品質比他們的金牌酒還好，名聲也漸漸超過他們。而藍湖葡萄酒去年又出了三種金牌酒。亞伯特最新釀造出“紫月魔幻”、羅伯特的“夢想”，和另外一個女釀酒師釀造出來的“指尖的世界”。
這已經讓法國五大酒莊的地位越來越尷尬了。
隨着時間推移，藍湖葡萄酒也開始有了陳釀酒，他們的陳釀酒不得不考慮價格的問題。而且葡萄酒業界已經開始出現要求針對世界範圍酒莊評級的聲音。如果真發生那樣的事，會對法國的酒莊評級的影響造成很大的打擊。
林克也聽到那樣的聲音，但他也不會主動去做那些事。反正現在藍湖葡萄酒是公認的最好的葡萄酒。就算他的酒莊沒有一級酒莊的名分，但他相信在很多人的眼裡，藍湖葡萄酒是特級酒莊釀造的酒。
他覺得，藍湖葡萄酒這個品牌，未必就比香檳這個品牌差。既然如此，何必要用它？
可以說他的想法和那些獲准試用香檳名字的葡萄農很相似。但那些葡萄農是美國式的傲氣，而他是有那個底氣。
亞伯特檢查過需要檢查的葡萄酒之後就沒有在奧澤特多做逗留。
在亞伯特離開之後，林克接到尼爾打電話來說想和他談談。他想了一下，就自己去了福克斯。
林克走進尼爾的辦公室，看到辦公桌上堆着的資料比他的以往見過的都要多，連辦公桌旁邊的地上都堆着不少。
他笑着走過去說：“這是要有大動作了？”
尼爾從資料堆中擡起頭，說：“你坐！我確實有一個想法要和你說。”
林克在辦公桌前坐下，說：“你又看到什麼行請了？”
“我們之前談過的。黃金！”