第365章 民間頂級狀元面,爲高考學子加油!

大唐不夜城的風景很是漂亮。

翌日,江風繼續在街道中擺攤。

恰好明日就是高考,全網都在爲考生應援,江風現在正在熱搜上,就想着也爲考生送出去一份祝福。

於是,新的菜品他也想好了。

就是狀元面。

江風做的狀元面頗爲講究,在明清時期的西北很是流行,是用一頭豬做出一整碗麪。

首先就是取一整條豬脊骨,放在鍋裡,熬製出一鍋骨湯。

明清那個時期學子們進京趕考,路途遙遠,需要骨湯補充體力。

此外,還需要準備豬耳、豬蹄、豬舍、豬尾、豬肝、豬心、豬肚、豬大腸,做出八種澆頭。

到時候把面熬出來,就配着這些澆頭吃。

大約中午的時候,江風就開始在店鋪裡忙碌。

不過營業還是要下午五點以後。

很多人早早就圍在店鋪外面,雖然不營業,但是看着江風也覺得心情舒暢。

還有些人來到櫃檯前,舉着手機朝着裡面張望。

“江老闆,今天賣什麼啊?”

“還是各種小吃嗎?”

最前面的一個小夥子問道。

“馬上不是要高考了嗎?我今天只賣狀元面。”

“現在在準備食材。”

“也算是響應網絡上爲學子送祝福的期盼。”

江風笑着說道。

“狀元面?”

最前面的小夥子很是興奮,似乎迫不及待就想品嚐。

與此同時,大唐不夜城的負責人過來,帶着一個專門的攝影師,把手機架好,也開啓了直播。

大唐不夜城的活動都是有直播的。

比如之前爆火的盛唐密盒就是如此。

江風來這邊擺攤,肯定也有直播環節。

現在正是烹飪階段,想不到官方就把直播打開了。

顯然也是想吃一波流量。

直播間的網友數量快速增長。

江風面對鏡頭,向大家解釋道:

“今天售賣的小吃是狀元面,是明清時期西北地區,爲考生送行專門準備的一道美食。”

“做法也不簡單。”

“竈臺上我燉了一鍋豬大骨湯,裡面加了些香料和調味品,這樣燉出來的湯鮮香濃郁,營養豐富,是大補之物。”

“現在我要開始準備面的澆頭。”

“第一道菜就是烤豬蹄。”

“切好的豬蹄放在烤架上烤,烤出來的味道會更嫩。”

攝影師拍攝着廚房的畫面。

江風切下很多塊豬蹄,放在一個料汁盆裡先是醃製,然後放在烤架上裝進烤箱。

看到這一幕,直播間的網友們頓時有些嚮往。

【我去,我只吃過燉豬蹄,還沒吃過烤豬蹄!】

【看着好香!】

【感覺江老闆做什麼都好香!】

【好想吃一頓!】

正說着,江風又道:

“第二道菜叫做燉豬肚,要把豬肚燉成一碗湯,要用到薑片、枸杞、鹽這些。”

“還有白切豬舌、滷豬心、爆豬肝、燒豬尾、炒大腸、涼拌豬耳。”

“這八種澆頭都做好,再用豬骨湯煮一碗麪,就是狀元面。”

“我今天要做的就是這個。”

聽到江風的話,網友們才恍然大悟。

大手筆啊!

直播間的彈幕瞬間熱鬧起來。

【江老闆,我家孩子明天高考了,能現在吃一碗狀元面嗎?我願意高價購買!】

【我明天高考,我也想吃!】

【我也好想吃!】

【太奢侈了吧,一碗麪又是烤豬蹄,又是爆豬肝,又是炒大腸,還有涼拌豬耳朵!】

【光是聽着我都想吃了。】

直播間的網友們熱情高漲。

外面排隊的客人知道今天的美食是狀元面後,一個個也格外的高興。

在江風的小攤前排隊,吃到什麼全憑運氣。

畢竟江風經常會準備新的菜品,客人幾乎都是提前排隊。

所以吃什麼只能看江風準備了什麼。

畢竟是全能頂級大廚,做什麼自然是他說了算。

大家格外的興奮。

今天當真是大手筆。

這個時候,江風看着直播畫面,又向網友們說道:

“大家知道狀元面是怎麼來的嗎?”

“明清時期,有一書生家境貧寒,他進京趕考的時候,鄉里鄉親知道後,紛紛來爲他送行。”

“大家知道,明清時期趕考的時間就是二三月,恰好是春節後,那個時候家家都殺豬。”

“所以,鄉親們送的都是豬肉。”

“這家送炒豬肝,那家送炒豬肚,再有一家送涼拌豬耳朵。”

“硬是湊齊了這一道珍貴的麪條。”

“再後來,這書生果然高中狀元,所以,狀元面就被人們流傳下來。”

“也意味着是一個好彩頭。”

“恰好要高考了,我這裡做一碗狀元面,預祝學子們考試順利,都能考到自己滿意的成績。”

江風作爲大家眼中神秘的御廚後人,自然懂得很多精美的古典菜品。

大家沒想到他除了擅長宮庭菜,居然也擅長民間流傳的菜品。

一道狀元面,讓大家再度漲了見識。

【好傢伙,跟着江老闆又長見識了!】

【居然還有這種典故!】

【廚師這個賽道江老闆真的無敵!】

【說的我更想吃了!】

直播間的彈幕不斷涌動。

江風在儘量多準備一些食材。

按照正常情況,這一晚狀元面是要擺在一個木盤子裡,中間擺一碗麪,周圍分佈八個小碟子,每個碟子裡一種豬肉。

造型也好看。

不過眼下是擺攤,就只能用一次性透明圓盒代替。

恰好江風自己還沒吃飯,到了下午三點的時候,他給自己和孫壯飛都準備了一份。

“晚上還要忙,提前吃個晚飯。”

“大家看,這就是最純正的狀元面。”

江風把擺好的狀元面呈現在網友們的面前。

中間一個碗裡是用豬大骨湯熬出來的細面,湯很鮮美濃郁,麪條也很是勁道。

旁邊八個小碟子,分別擺着八種澆頭。

吃麪的時候想吃什麼,就從碟子裡夾起來一塊,感覺別樣的舒服。

擺盤很是好看,網友們一時羨慕的口水直流。

【這是狀元面嗎?我感覺像是全豬宴啊!】【有一說一,這絕對是我見過最奢侈的一碗麪!】

【好想吃啊!受不了!】

【看得我口水都流下來了!】

彈幕不斷涌動。

網友們越看這碗麪越香。

這樣的狀元面,除了江風這,一般的地方還真吃不到。

八種澆頭選自豬的不同部位,用不同的烹飪方法做出來。

有熱氣騰騰的烤豬蹄,也有開胃的涼拌豬耳朵和滷豬心。

冷熱搭配完美。

堪稱一絕!

江風夾起麪條嚐了嚐。

豬大骨湯很香,麪條也勁道,吃在嘴裡只覺得滿足。

再夾起兩塊大腸泡到麪湯裡涮一涮,品嚐一口。

大腸的口感十分軟糯,並且很容易嚼爛,火候和味道正正好好。

涼拌豬耳朵更是開胃涼菜,覺得膩了吃一口,口中滿是清香。

能發明狀元面的人也是厲害,把豬肉完全地利用了起來。

江風越吃越滿足。

他一般吃的不多,一碗麪加八種澆頭,量比較大。

江風直接全部都吃了乾淨。

這一幕直播出去,一衆網友看的心癢難耐。

甚至好多人都去點了一碗蘭州拉麪,就相當於在吃狀元面了。

很快,攤位前排隊的人也越拉越多。

好多人看到江風的直播,都跑來這邊排隊,就是想嚐嚐狀元面。

其實狀元面的八種澆頭,以及豬大骨湯熬出的麪條,普通人也都是能做出來的。

但是能把它們聚在一起,確實是一種別出心裁的想法。

這一點就很難做到了。

狀元面寓意着好彩頭。

也能爲高考的學子送上一份祝福。

很快,到了店鋪開業的時間,江風的狀元面正式開始售賣。

整體都是打包,一個圓盒子裝麪條,八個小盒子裝澆頭。

不擺桌椅也是無奈之舉。

以前擺桌椅的時候,前面吃完美食的客人都不離開,或者故意一點一點吃,就是不走。

後面的客人沒地方去。

導致現場更亂。

爲了現場秩序能好一些,所以都是弄成一次性包裝的樣子。

這樣客人就會第一時間品嚐美食的味道。

“麪條熱着吃味道最好,儘快吃!”

江風給客人遞過去一份麪條,招呼道。

接到麪條的客人十分開心。

這一份狀元面別出心裁,能買到感覺就相當不錯了。

人羣中又來兩個熟人,是魯東那邊的客人,叫做徐山。

之前徐山是在骨科醫院住院,因此吃到了江風做的小吃,尤其是江風做的臭豆腐和烤冷麪,味道更是一絕。

從那以後他就經常找江風擺攤的地方排隊。

想不到這次他專門來長安。

“江老闆,專程過來的。”

徐山看到江風,嘿嘿一笑,說道。

“辛苦,你的面。”

江風把狀元面給徐山遞了過去。

“好嘞,看了網上的視頻,我對這一份面特別期待。”

“中午飯都沒吃。”

“可算是買到了!”

徐山非常高興,買到面後,就和客人到路邊的臺階上,準備吃麪。

他打開圓形餐盒的蓋子,剎那間,香噴噴的豬骨湯的熱氣瀰漫出來。

麪條還都是熱的。

然後,徐山又把八種澆頭的小餐盒全部打開。

一份完整的狀元面。

看到這一幕,他只覺得肚子裡好似翻江倒海一般,咕咕咕直叫。

徐山把配料的香菜、蔥花、醋都加了一些,攪拌均勻後夾起麪條嚐了一口。

豬骨湯的濃郁已經浸入麪條的每一處,麪條本就勁道,再配合着如此美味的豬骨湯,那味道不是一般的好。

“這面真的絕了!”

徐山感慨不已。

他又夾起豬肝嚐了嚐。

豬肝的味道更是香,不知道江風怎麼炒出來的,這豬肝毫無一絲一毫的腥味,反而都是麻辣鮮香的感覺。

口感也很酥。

然後他再吃一口面,再吃了一些涼拌豬耳。

同樣是別樣的享受。

八種澆頭味道都是一絕,吃起來太爽了。

徐山覺得,這絕對是他吃過最好吃的一碗麪,也是最爽的一碗麪。

他一邊吃麪,一邊吃澆頭,直到最後把豬骨湯全部喝下去。

他心滿意足的坐在臺階上,感覺到人生最痛快的時刻莫過於此。

好的美食當真是治癒心靈。

吃碗麪之後,感覺自己的心情都暢快了很多。

“江老闆做的東西,真不一般。”

“每一次吃,每一次感覺都不同。”

“好像有什麼魔力一樣!”

“真的太厲害了!”

徐山忍不住感慨。

和他有相同想法的人很多。

江風做的東西總是那麼美味。

口感、味道,都堪稱完美。

或許也是因爲這個原因,有人才叫他“廚神”,或者叫他“當代竈王爺”。

江風對這些倒是看得很淡,從來也不迴應。

只是擺攤期間別人叫他江老闆的時候,他會笑着詢問一句:“想吃什麼?”

狀元面很受歡迎。

每個人吃到狀元面後,都被這碗麪震驚到了。

接着,這碗麪在全網爆火。

人們發現居然還有這樣的典故,還有這樣的故事。

本着對高考的美好期望,很多商家,很多家庭,都開始模仿製作狀元面。

一時之間,狀元面火了!

等到了第二天,高考正式開始的這一天,許多考生上午考完語文回到家裡,等待着他們的都是一大碗豬骨湯麪,和八小碗的澆頭。

高考自然不會有這麼多狀元。

但是這代表着人們對考試的期盼,代表着大家積極的心態,就算是好事。

正好好多家長心裡比孩子都緊張,也需要準備些東西疏導壓力。

江風的狀元面,確實爲社會帶來了不一樣的變化。

第346章 新任務,擺攤賣這個?第270章 洛陽紙貴?螃蟹售罄?江風的影響!第121章 親手做的大肘子,竟然是他!第226章 意外發現的廚師!第207章 燈影牛肉,堪比藝術品的美食!第142章 極品豆腐!這豆腐鑲金邊了嗎!第272章 擺攤?粉絲見面會?!第35章 秘製醬肉包!第185章 你告訴我這是一個廚子?!第263章 美味豬髒粉,意料之外的偶遇!第234章 新的菜品,屬於是專業對口了!第200章 黃金寶塔與小白蛇!第46章 他就是那個滷肉店老闆?!第334章 可樂雞翅?是我理解的可樂和雞翅嗎第91章 我就喜歡找人,這樣刺激!137.第137章 真的一滴都沒有了!第32章 現在的小攤販這麼猛了?!第356章 金沙燉牛腩,江風的選擇!第164章 我一向喜歡低調的,可是實力不允許第121章 親手做的大肘子,竟然是他!第290章 正宗功夫啫啫煲!第53章 到底算正宗還是不正宗!第9章 又要火了!第6章 城管也來這排隊了?!第211章 看臉的時代,被發現了!第16章 老闆,你這手藝擺攤屈才了!第128章 怎麼新東方沒教過我們!第51章 誰去山裡買包子啊!第336章 我們也是遊客,買雞蛋灌餅不違規!第63章 迎來一波新的客流!第213章 鬧劇登場,出乎預料的場面!第149章 好東西大家能不搶嗎?第76章 離譜的規矩背後!第252章 西湖擺攤賣西湖醋魚?奇特的想法!第357章 無可挑剔的味道!第107章 月亮河的小攤販!第287章 好傢伙,廚藝還能這麼玩?!第336章 我們也是遊客,買雞蛋灌餅不違規!137.第137章 真的一滴都沒有了!第112章 什麼?!這肉還有如此功效?第217章 老闆這是考驗我呢!第178章 新的任務,我真是猜不透你啊!第112章 什麼?!這肉還有如此功效?第315章 受邀活動,參加美食節!第348章 八大菜系精通,他到底怎麼做到的!第337章 這裡哪來的雞蛋灌餅?第18章 只需一個契機就能爆火!第123章 無比美味的燉排骨!讚不絕口!第140章 鑼鼓喧天,禮炮齊鳴,紅旗招展,人136.第136章 滿滿的童年回憶!第119章 廢話文學讓你玩明白了!第288章 新老闆居然是他!?第352章 這一方面,中餐真的沒有對手!第190章 山頂什麼時候這麼熱鬧了?!第30章 這老闆絕對要火!134.第134章 買的雪糕和冰激凌?!第214章 江氏炸雞,好吃到坐牢!第144章 就喜歡這種富貴的感覺!第106章 新的任務!事業從這裡開始!第12章 這流量不好接啊!第126章 好端端的怎麼長了一張嘴呢!第32章 現在的小攤販這麼猛了?!第246章 可以考個警犬的編制!第313章 他居然拒絕了!第331章 美味的土豆燉鮑魚!第260章 美味瘦肉丸和糯米飯,城市任務的獎第10章 美味的剁椒魚頭!第151章 師承魯菜厚重歷史,任務獎勵!第358章 頂級菜品,江風的烹飪藝術!第235章 潑天的富貴,尋找他的蹤跡!第177章 不是,我被一條狗無視了?第78章 上架感言第90章 有條件的話,配副眼鏡吧!第334章 可樂雞翅?是我理解的可樂和雞翅嗎第129章 老闆深不可測啊!第303章 壞了,我成替身了!第272章 擺攤?粉絲見面會?!第201章 酒樓前的透明展櫃!第213章 鬧劇登場,出乎預料的場面!第102章 美味的蜜汁烤雞翅!烤肉的魅力!第233章 看《孫子兵法》,你想當高啓強?第61章 這人真是高手!第53章 到底算正宗還是不正宗!第291章 美味啫啫煲,這家店有真功夫!第29章 快嚐嚐這滷肉爲什麼好吃!第329章 什麼是安全感?這就是安全感!第288章 新老闆居然是他!?第189章 你挑着擔,我抱着盆第357章 無可挑剔的味道!第34章 起碼也是掌門級別!第292章 這不對勁啊,怎麼不一樣!第86章 我冷麪呢?第187章 海選就做開水白菜?!第125章 你自己心裡沒點數嗎?第251章 用一個詞形容這條街:生機勃勃第18章 只需一個契機就能爆火!第220章 我賣藝不賣身的!第14章 美味高湯,聞着味的大爺!第187章 海選就做開水白菜?!第52章 是去專門學習過嗎?!
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