第一百九十七章 五香豆的魅力

袁州選好材料,然後帶上口罩,從櫃子裡搬出一個小型的石磨,準備開始研磨五香粉。

這些東西袁州都喜歡手工研磨,認爲這樣才能更好的發揮食材的香味,萃取它們的精華。

石磨發出“吱呀吱呀”的聲音,每種材料的添加順序,袁州都把握的剛剛好,隨着粉末慢慢的出來,五香粉的香味也隨之越來越濃。

磨出一小碗後,袁州才停下。

拿出蠶豆,“啵”的一聲打開盒蓋,倒出裡面的豆子,用一根透明好似水晶一般的小棍開始加水攪拌。

這樣可以最大程度的避免破壞蠶豆的表皮,利用轉圈的離心力洗乾淨蠶豆。

最後袁州才伸手一個個的仔細清洗一些細小的地方,過水清理一遍,倒進竹篾裡面瀝乾水分。

之後在一個大的紫銅鍋裡面放入所有調料,加水淹沒蠶豆並高出一指,大火煮開,轉最小火慢煨一個小時至酥爛,五香豆纔算做好。

期間五香粉的香味慢慢的滲進豆子裡,香氣撲鼻。

而五香豆的香氣是最關不住的,在系統沒發威的情況下,這香味,基本勾起了所有人的饞蟲。

“這小子,我一走就偷偷做好吃的。”烏海快速的跑下樓,來到袁州小店的門口。

烏海可不管這些,“砰砰”直接拍門。

而邊上的人則開始起鬨“袁老闆太可惡了,每次都關着門做好吃的,吃獨食沒女票。”

“你可拉倒吧,說得好像袁老闆不吃獨食就會有女票一樣,不過真的好香。”

“可不是,這引的饞蟲就像造了反一樣。”食客無奈的拍了拍肚子。

“用力一點,我看袁老闆還沒聽見。”看熱鬧不嫌事大,直接挑唆烏海,感覺像是要砸門。

“你們都不會好奇這是什麼香味嗎?”突然有人問道。

現場靜默了一下,烏海纔沒好氣的說道“等開門,吃了就知道了。”

“也是,那你繼續。”這人說着做了個請的動作。

“你們都不敲?”烏海看着後面排隊的人,無語的說道。

“烏海你比較厲害,你來。”食客們紛紛這樣說道。

“不敲了,小云來了。”烏海收回手,看着暮小云走到近前。

“怎麼了?”暮小云見門口的食客都看着自己有些疑惑。

“沒事,你老闆應該開門了。”烏海一本正經的說道。

“嗯,還有五分鐘就到時間了。”暮小云點頭,食客每天都這樣排在門口,她都見怪不怪了。

有時候一分鐘的時間太過短暫,有時候一分鐘的時間又太長,讓人煎熬,比如現在。

五分鐘站在袁州小店門口聞着裡面傳來的豆香,幾乎讓所有人的唾液都加劇分泌。

終於五分鐘過去,大門“嘩啦”一聲打開。

這時候就看出平時走位的風騷了,烏海排在暮小云身後,呲溜一下,靈活的閃進店內,佔據弧形長桌的中間位置。

烏海後面的就是剛剛疑惑袁州做的什麼美食的人,穿着西裝,搶起座位來卻毫不手軟,和烏海前後腳的坐下。

食客都很愛坐到正對廚房的弧形長桌上,這樣可以看到袁州做菜的全過程,而袁州做菜本身很有看頭。

不慌不忙,手腳麻利,動作迅速,毫不拖泥帶水,若是那天誰點了鳳尾蝦更是可以看見袁州現場雕花,手指翻飛間,一朵朵的梧桐花就被雕了出來。

那樣子簡直趕上那種表演系的鐵板燒了。

是以袁州面前的位置是最先被搶光的,然後就是邊上的位置,再來纔是雙人小桌子的位置。

“新菜來一份。”烏海從來都是這樣,價格不問首先就是要吃的。

“好的,一共148,請稍等。”袁州點頭。

烏海遞上錢,袁州轉身端取餐點。

不一會袁州直接端上了一個奇怪的東西。

一個井字型的架子,井口中掛着一個魚嘴樣的袋子,隨着放下的力度輕輕的晃動,袋子薄薄的,呈現半透明的顏色,裡面裝着深綠色的蠶豆。

這整個架子都在一個深棕色的盤子裡,翠綠的架子,棕色的盤子,看起來倒像是藝術品,讓人耳目一新。

“這是什麼?”烏海聞了聞沒有任何味道漏出來,拿起筷子戳了戳,這才問道。

“五香豆,一份148。”袁州仔細的說道。

“五香豆?這怎麼吃?”烏海這個大吃貨第一次遇到不會吃的,饒有興致的問道。

“直接伸筷子夾。”袁州看了一眼烏海,那一眼包含了很多東西,最多的大概就是‘蠢’這一個字。

“廢話,我說筷子往哪裡伸。”烏海明顯看懂了袁州要表達的東西,很快說道。

“從魚嘴裡夾,這個袋子也可以吃。”袁州補充的說道。

“這倒是有趣了。”烏海拿起筷子,準備開夾。

袁州這次準備的筷子頭部嗎,沒那麼尖利,防止戳破袋子嗎,畢竟這袋子看起來軟軟的。

筷子伸到魚嘴那裡,很容易就進去了,怎麼夾出來纔是有點難,魚嘴實在不大。

好一會烏海才夾起一個,本來要抱怨的心瞬間沒了,因爲順着夾起的蠶豆,出來的都是勾引了衆人一中午的香味,迫不及待的就塞進嘴裡開吃。

蠶豆的皮本來不好吃,而且口感會帶有一點澀味,但是嘴裡的這個卻完全沒有這個感覺。

塞進嘴裡的一瞬間就感覺,蠶豆皮非常薄,裡面的豆肉鬆軟,帶着柔糯的口感,有些甜滋滋的,隨着咀嚼香噴噴的味道不斷刺激着味蕾。

吃完一顆烏海迫不及待的再次伸筷子夾第二顆,這次的蠶豆軟中帶硬、鹹中帶甜,還越嚼越香,讓人忍不住還想吃下一顆。

人一着急就容易出錯這不烏海現在死活夾不起第三顆,就差拿手把那魚嘴掰開了,這下就無趣了。

“你這是什麼狗屁袋子,夾都不好夾,吃一顆豆子要急死。”烏海毫不客氣的吐槽。

“食物來之不易,耐心點。”袁州站在一旁,淡定的說道。

“這價格都夠來之不易,故意的?”烏海看着這軟趴趴的袋子,很是無語。

“自有用處,吃完你就知道了。”袁州並不喜歡解釋這些。

“我覺得袁老闆做的很對,就應該這樣裝。”烏海旁邊的西裝男突然出聲。

……

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