第5章 發展大計

蘇野三步並做兩步奔到廚房,只見自己妹子正束着圍裙手握大勺,在鍋裡來回推着,一陣陣香氣從鍋裡溢出。“顏兒,你在做什麼?”蘇顏回頭焉然一笑說道:“我在做菜啊,哥,快來嚐嚐我這道‘天下第一羹’”邊說邊用手勺將鍋內的湯羹盛到碗中,遞給蘇野。

蘇野完全呆住了,用驚奇的眼神看着蘇顏。自從這個妹妹醒來,已經給自己帶來太多的驚訝!再看看手中這碗羹,色白如乳,湯菜融和,聞上去鮮香中微透酸辣,嘗一嘗六絲各色各味,膩滑中有脆嫩。

蘇野將手中的湯碗放下,急奔到堂前,對父母說道:“爹孃,你們快來看看妹子做了些什麼!她,真的是我妹子麼?”

“爹,娘,來嚐嚐顏兒新做的‘天下第一羹’吧”,只見蘇顏俏生生的端着一隻托盤,上有三碗湯羹正散發着香氣。蘇野趕忙接下來,將湯羹送至父母面前。

“唔,鮮香滑嫩,確實美味無比!顏兒,你怎麼突然有這般好手藝?”蘇掌櫃的品了一口湯羹,問道。

“這幾日孩兒睡覺時總覺得有好些東西涌入腦中,醒來看到那些食材,就自然而然的想到要怎麼料理,彷彿天生就知道似的,爲什麼會這樣女兒也不清楚!”蘇顏帶着疑惑的表情皺着眉頭說道。“顏兒做的不好吃麼?能夠幫爹孃是件好事啊!爲何爹孃不悅?”蘇顏趕緊岔開話題。她可不想在廚藝這個問題上糾纏。

“傻孩子,爹孃沒有不悅,只是有些奇怪罷了。顏兒有這般好手藝是好事,爹孃怎會不悅,快別多想了!”蘇夫人看着女兒皺着眉頭,不捨的說着。

“顏兒,你還會做些什麼菜?”在一旁品湯羹的蘇掌櫃突然開口問。

“嗯,我還會做……蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、爐豬、爐鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤兒、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子……呼,呼,好累哦!”蘇顏想起以前愛聽的相聲《報菜名》,一口氣報了起來。聽的爹孃兄長雙眼發直,六隻眼睛直楞楞的盯着自己。“壞了,玩笑開大了!”蘇顏暗自思忖。忙笑着說:“剛纔我在開玩笑,不過我真的會做好多菜,一時也說不完,過會我把菜名都寫下來。爹你可以做成菜牌掛在店裡,讓客人點菜!”“爹……,娘……,哥哥……,你們有沒有聽我說話呀!”蘇顏嬌嗔的拉着父親的衣襟說着。

“哦!在聽,在聽!”蘇掌櫃如夢初醒般地應着。“顏兒,你說的都是真的?”蘇夫人再次的確認着。

“嗯,都是真的!憑我的廚藝,保證讓店裡客似雲來,爹,我會幫你開一家大酒樓的!”蘇顏自信滿滿的說着。

“傻孩子,爹不要什麼大酒樓,爹只要你們平安就好!顏兒,你病纔好,可不能累着,你先回去歇着,養好身體再幫爹也不遲!夫人,你陪顏兒上樓,有野兒幫我收拾就好!”蘇掌櫃分付着。

忙了一上午,也有了些倦意,蘇顏和母親回到自已的閨房,在桌邊坐下,兩手托腮,問坐在身邊的母親道:“娘,我們的食肆開了多少年了?”

“我們十年前從京城搬來揚州,就開了這家食肆,爹孃不會經營,這食肆僅僅維持我們一家的生計,十年了,規模也沒擴大。明年就是大比之年,你哥哥進學十年,也該讓他去試試,若能考中功名,也不必開這食肆了。”

“娘,哥哥上京赴考要好多銀兩吧?”

“爲娘已經積蓄了十幾貫錢,都說長安居不易,怕還是不夠!”蘇夫人憂慮的說。

“娘,你別擔心,我有辦法賺到錢,哥可一定能順利赴考的!”“娘,你去請爹爹來,我有事要和爹爹商量。”蘇顏很肯定的對母親說。因爲今天蘇顏反常的表現,蘇夫人沒有多說什麼就出門喊來了蘇掌櫃。

“顏兒,你有事找爹?”蘇掌櫃問女兒。

“是的,爹。我不僅會做許多好吃的菜,還會釀酒。店裡的酒只需稍稍加工就會變得更好喝,配上我的菜就會讓店裡的生意興旺起來,可以多賺些錢供哥哥上京趕考。爹你意下如何?”

莫非這就是道長所說的劫後重生?這個女兒完全象變了一個人,變得聰明能幹,忽然多出許多本領。蘇掌櫃暗自思量着。沉吟良久,說道:“就依顏兒,試着做做看吧,爹爹支持你!”

“哦!太好了,謝謝爹!”蘇顏開心的幾乎要跳了起來。跑到書桌前拿過筆墨紙硯,邊寫邊說道:“爹,我挑些好吃又簡單易做的菜式寫下來,您抄在木牌上,懸於櫃前,讓客人自由挑選。”蘇顏飛快的在紙上寫下許多菜名。

“哦,對了,我們先得把店裡的酒處理一下!”放下筆,拉着蘇掌櫃就往樓下走。邊走邊說:“爹,如今的酒都沒有經過蒸餾,純度很低,喝起來口感不盡如人意。”“等等,顏兒,蒸餾、純度都是什麼?”蘇掌櫃不解的問。

完了完了,怎麼把這些現代語彙說出來了,唐朝的人那聽的懂這個啊!蘇顏心中暗道。“這個‘蒸餾’就是指運用高溫加熱和冷卻的方法去掉雜質,提高酒的品質,那個純度就是指酒濃淡的大小。”蘇顏勉勉強強的解釋。好在蘇掌櫃沒有繼續追問。

到了廚房,蘇顏喊來蘇野,父子三人把地上的大酒甕擡到竈上,點上火,找來一條管子插進酒甕上方,另一端插入一隻空酒甕中。不一會,便有液體順着管子滴入酒甕,直至不再有酒液滴出方纔把火熄滅。蘇顏將新制成的酒篩一碗送到父親手上,看上去酒色清洌,聞上去酒香撲鼻。嘗一口甜中帶辣,回味悠長。蘇顏笑吟吟的問:“爹爹,您看這酒如何?”蘇掌櫃將那碗酒一口喝乾,笑着說:“好酒,真是好酒……只是勁太大了些,爲父有些頭暈,快扶爲父坐下!”兄妹二人趕緊扶父親坐下。

蘇野拿過一碗酒,抿了一口,細品了品“這酒入口香而不烈,甜中略有微辣,入喉綿軟,入腹火熱!絕非新豐酒可比,妹子,你可真讓爲兄驚歎不已!”蘇野又驚又喜的感嘆着。

“顏兒,這般好酒起個怎樣的名字?”蘇掌櫃面色泛紅,帶着些許醉意問

“這酒由新豐酒提純而來,就叫新豐春吧!”蘇顏想了想說。

“爹,你看這新豐春配上我做的菜餚,會招來更多的客人麼?”

“當然會,只須將着新豐春放於店內,酒香就能引來不少好酒之人,何況有我顏兒的美食相佐,定會門庭若市!”“哦,顏兒,做幾個精緻小菜,篩一壺新豐春,我與你孃親共飲幾杯!”蘇掌櫃起身回房,走到一半又回頭分付道。

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