第53章 出孝宴菜單又添一道菜

顧昀一身大汗地從族學走回來,進門就要衝涼更衣,等美輪美奐把他侍候好了,熱乎乎的春捲和炸雞排也擺在了桌上,另外還有冰鎮過的酸梅湯和水果拼盤。

嚐了幾塊炸雞排,雖然好吃,但顧昀還是有點不滿意地對美輪吩咐道:“去把白蔻叫來。”

片刻之後,白蔻鎮定地走了進來。

“三少爺有何吩咐?”

“今日的點心太寒酸了。”

“實在對不住三少爺,夏日火氣重,煎炸的食物實在不能多吃,適合夏季的甜品三少爺又不愛吃,東廚房的烤爐又不能用,婢子實在盡力了。”

顧昀立刻回想起東廚房那個老舊烤爐,不禁咧了咧嘴。

“你會用烤爐?”

“學坊有教過,其實烤爐做肉菜很方便,就是時間長點,但不佔用廚房的大竈,用來做點心也沒有所謂的火氣重,畢竟不是直接放在炭火上燒烤出來的。”

聽白蔻這麼一說,顧昀有些心動起來,想到府裡的烤爐白白閒置在那裡落灰到底是覺得有些可惜。

“東廚房裡這麼多人,難道就你一人會用烤爐嗎?”

“大家應該都會用的,但不知道爲什麼那個烤爐要閒置起來,溫總管安排的每日菜單裡也沒有烤爐製作的菜餚和點心,若不是上次比試,我們這些新人都不知道廚房有個大烤爐。”

顧昀一時沒說話,默默在又吃了幾塊炸雞排,想起一事來,眼皮子一掀。

“今天不是說要給大夫人試菜?結果怎麼樣了?”

“大夫人那一關是過了,午休後送了第二份去榮恩堂,現在小茜她們還沒回來。”

“那大概是有希望了。”顧昀看着盤子裡剩下的炸雞排,提起筷子決定全部吃光。

白蔻正因三少爺這句話而感到高興,美奐機靈地溜出去傳話,等到顧昀把自己肚子填個半飽,剛從榮恩堂回來的小茜來不及休息就來到了正房門外。

小茜進了門,見三少爺也關心這事,就一五一十地把老太君試菜的過程學了一遍。

“老太君說了,豆腐羹好看又好吃,可以進入菜單,其它菜味道雖然不錯,但還是待定,出孝宴也是宴席,同席的女客不止三老太太一人,還是要擺幾道假肉菜纔不會顯得怠慢客人。”

“你們去了那麼久,就只有這樣的結果?”顧昀喝着酸梅湯悠哉地問道。

“少爺,老太君做決定可真不容易,一開始就對那碗羹感興趣,別的菜還有些挑剔,可嚐了一輪之後,那筷子就簡直放不下來,一邊跟夫人說話,一邊還在吃,不知不覺就全吃完了,把夫人都樂壞了。”

顧昀手腕一抖,明顯地驚到了。

“行啊,白蔻,抓到老太君的口味了,入夏以來她老人家有些日子沒這麼好胃口了。”

白蔻摸摸鼻子,心裡有數了。

“其實說穿了一錢不值,人的味覺是隨年齡增長而慢慢減弱的,加上天熱本就食慾乏力,所以除了那碗羹,其它的菜都比上午給大夫人試吃的口味要重一點點,老太君判其它菜待定也是應當的,否則餐桌上年輕一些的客人可能會覺得鹹了。”

小茜回憶着先前老太君吃東西的開心樣子,瞭然地點點頭。

“老太君這次吃得滿意,這幾道菜怕是就此入了她的日常菜單了,待定就待定吧,你再想幾個假肉給她試試,出孝宴是場嚴肅的宴席,出席的都是族親,溫谷山到現在都沒擬個草稿出來,主子們的耐心也是有限的,你要是表現好,事後老爺夫人必有重賞。”

“溫總管還不知道大夫人讓婢子試菜的事呢。”

“那就別告訴他,讓他在最後才知道消息,給他個教訓。”

“但是他已經決定讓廚房所有廚子廚娘各出一道菜來湊菜單了,只是最近整治庫房,廚房庫的管事人選還沒定,無法給大家預備食材,只好再等幾日,婢子還想到時候觀摩呢。”

“管事人選這幾日就會定下來,以後我這小廚房的每日食材,你直接跟管事接洽,不要再經東廚房了。”

“是,謝三少爺。”白蔻毫不掩飾地高興起來,又見沒什麼事了,告退出去。

哪知才走下月臺站在院裡,西廂廊下就有人喊白蔻,跟着金柑從陰影下走出來,漂亮的臉蛋上笑意盈盈。

白蔻連忙走上前去,才知是大夫人下賞,賞她一套文房。

東西就擺在廳堂的八仙桌上,都是嶄新未拆封的,紙也是用盒子封裝的高檔貨。

白蔻先向大夫人道謝,又再謝了金柑這趟跑腿,問到她不急着回去覆命,就拉着她往小廚房去了,炸雞排就那一份,酸梅湯和春捲還有不少,正好請金柑吃。

就算是大夫人身邊的得力丫頭,日常飲食也一樣是吃西廚房的僕人餐,其它時間即使餓了也沒有什麼點心墊飢,見着桌上兩盤子堆起來的炸春捲,金柑立刻就覺得食慾大開,不客氣地坐下大吃一頓,肚子飽飽地走了。

小丫頭們隨後收拾桌子,看到兩個盤子的春捲起碼各少了一半,一茶壺的酸梅湯已經空了,都不免有些咋舌。

“金柑不是夫人身邊的一等丫頭麼,怎麼跟餓牢裡放出來似的?”

“就算是夫人身邊的一等丫頭,一樣沒有小竈吃啊。”

白蔻抓起一塊春捲大咬一口,她做的食物,到現在才吃到第一口,肉餡和素餡兩樣餡的,金柑能各吃一半,她這胃口也是了不得。

“那她以後會不會經常找飯點過來蹭吃的啊?我們還得爲她備上一份?這走的都是少爺的賬,憑什麼讓她吃油水。”

小丫頭們不服氣地一邊唸叨,一邊打開食品櫃,端出盛酸梅湯的湯盆,把茶壺重新添滿,並給白蔻盛了一杯。

“三少爺都沒意見,我們就不要有意見了,再說了也許人家正好餓了所以多吃了一點呢。”

白蔻喝着冰鎮過的酸梅湯,滿心愜意。

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