虞曉味邊收拾魚,邊看那隻巨大的變異兔子,上次放出來她也沒怎麼好好看過,就交給莫莫了,現在才發現,這隻變異兔子看起來傻傻的,難道之前打暈放進空間的緣故?
不過,看起來傻乎乎的倒沒什麼,畢竟剛剛看到莫莫騎的很順溜,至少體型還是能碾壓一些不是很厲害的東西吧?
虞曉味麻利的將一條魚處理好,同樣的,把這條魚的準備扔掉的內臟和邊角都扔進準備好的一個塑料袋裡,這個以後就可以當血包用,不過一條比較少,虞曉味一般都是準備兩到三條組成一包。
弄好一個血包扔進空間,虞曉味就開始做魚。
這是一條河鱸魚,虞曉味準備這條用清蒸的方法來做,之前答應給幻金龍王用不同的方法做不同的魚,而河裡撈出來的又不是統一規格的,剛好可以做不同的。
清蒸鱸魚很簡單,處理好的鱸魚清洗乾淨,然後將水瀝乾,兩面的魚身部位分別劃刀,用一點點鹽,把魚身內外抹一遍,大概醃個十分鐘。
醃製的過程中,虞曉味就去切姜和蒜,魚身上也撒上蒜,稍微淋一圈料酒。
鍋內水燒開,魚入鍋大火蒸,之後關火再悶一小會兒。
把魚肚子內的姜、蒜都去掉,將蒸魚盤子內的湯汁倒掉,之所以倒掉,是爲了祛除魚腥味道,然後在魚身上撒上薑絲和蒜末。
鍋內燒熱油,同時,虞曉味在魚身上倒上一些用水調開的蒸魚豉油,最後把鍋內的熱油澆在魚身上。
“香,好香,虞曉味,這個給你,魚快點給我嚐嚐。”不知道什麼時候,幻金龍王再度從水裡出來,一出來就朝着虞曉味嚷嚷着。
虞曉味看到幻金龍王這次帶回來的魚更多,而且它直接就扔桶裡了,別說,有的魚她還真不常見,也不知道幻金龍王都從哪兒抓回來的。
“好,這盤給你,我再繼續做。”虞曉味說話的這會兒,看到莫莫從不遠處也回來了,全身上下都是溼漉漉的。
看到莫莫這樣,虞曉味有些驚訝的問道:“莫莫,你洗個香菇還下水了啊?”
莫莫一臉委屈,瞥了一眼正在大口吃清蒸鱸魚的幻金龍王:“還不就是它上來的時候弄的。”
虞曉味頓了一下,隨即反應過來,看來剛剛幻金龍王從水裡出來的時候動靜有點大,把在河邊洗香菇的莫莫淋了個透。
“把香菇拿過來先瀝水,你快點擦擦乾。”虞曉味招呼莫莫過來,並且從空間拿了一條毛巾給它。
莫莫將洗乾淨的香菇放在一邊,自己去一旁擦身子去了,而虞曉味也開始做第二條魚。
第二條魚,虞曉味選了一條草魚,這個準備用來做水煮魚。
水煮魚做的要好吃的關鍵,除了魚要鮮活之外,配料也很重要,只有辣椒和麻椒相結合,在手法的配合下,才能讓魚肉一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩,而且吃在嘴裡不僅香氣撲鼻,而且麻辣的口感也十分滿足味蕾的刺激。
虞曉味之前就準備了不少準備做水煮魚的料,畢竟這道菜又好吃又下飯,還能去寒氣。