第601章 五彩湯圓
時間悄然溜走，轉眼就到了正月十五元宵佳節。
按照傳統的習俗，過完元宵節，新春佳節纔算真正意義上的過去了。
過了這一天，人們會重新踏上征途，正式開啓新的一年。
因此。
人們用最熱鬧的方式來結束這一天：觀華燈、猜燈謎、放爆竹、舞龍、舞獅.
而作爲一年中第一個月圓之夜，元宵節這天，一家人坐在一起，吃上一碗象徵團圓的湯圓，更是不可缺少的儀式。
爲了這個儀式感。
黃義德和宋彩蓮二人，在下班之後，就匆匆地驅車趕來，與黃濤和萱萱團聚。
不過，因路程有些遠，再加上路上有些堵車，二人抵達城西老街時，已經是晚上
黃濤
“爺爺！奶奶！”
老兩口剛一到店，萱萱頓時眼睛一亮，趕緊朝着他們老兩口跑去。
“哎呦，我的乖孫女啊！”
宋彩蓮瞬間眉開眼笑，趕緊迎了過去，伸出雙手一把將她抱了起來，抱入了懷裡。
她摸着萱萱的小腦袋，忍不住地問道：“萱萱，這些天來，有沒想奶奶了啊？”
萱萱用力地點了下頭：“想！”
“每天都在想呢！”
哎呦~
這小嘴甜的，都甜到宋彩蓮的心坎裡去了。
宋彩蓮慈愛一笑：“奶奶也想你啊！”
黃義德彎下身來，滿眼慈愛地問道：“那爺爺呢？想不想爺爺啊？”
萱萱不假思索地大聲道：“想！”
“哎呦~我的大孫女哦~”
黃義德的嘴角都咧到耳朵根了：“來，爺爺獎勵你一袋好吃的。”
說着提起手裡拿着的塑料袋在她面前晃了晃。
“哇……”
萱萱簡直驚喜，伸手一把抱過了塑料袋，迫不及待地翻看了起來：“我看看，我看看都有些什麼，啊，是巧克力呀，我喜歡吃啦，還有奧利奧，啊！”
她眉眼彎彎，酒窩淺淺：“爺爺你真好，謝謝爺爺。”
黃義德摸了摸她的小臉蛋，呵呵呵地笑道：“那是當然啦，爺爺最疼的就是萱萱你了，當然要買萱萱愛吃的啦！”
萱萱嘻嘻嘻。
“爸，媽，你們來了。”
黃濤忙活完，迎了過來，關切地詢問道：“餓了吧？我給你們留了飯，先過去吃飯吧。”
黃義德老兩口回道：“還好，路上墊吧墊吧了一些零食，還不怎麼餓。”
萱萱眨巴眨巴眼睛，想了想，問道：“粑粑，是不是要做元宵了啊？”
說到這元宵啊！
都會有一個小夥伴來爭論元宵和湯圓的區別。
都是白色的球體，用糯米包着，難道只是南北名稱不一樣嗎？
比如口味、餡料、製作工藝、外觀、口感等都是不一樣的。
元宵在製作上是要比湯圓繁瑣很多，得先將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麪的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反覆幾次，直到餡料沾滿糯米麪滾成圓球方纔大功告成。
由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麪粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有咬勁，果香和米香濃郁。
而湯圓的做法有點兒像包餃子，先把糯米粉加水和成團，用手揪一小團溼面，擠壓成片形狀，挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓的。
而作爲南方人的黃濤，自然是不做北方的“滾”元宵了，而要做的是南方的“包”湯圓。
但這次做的，不是芝麻湯圓，而是五彩湯圓。
黃濤笑着點頭：“正確來說，應該是做湯圓了，而且還是五彩湯圓。”
“哇~”
萱萱驚喜地甜甜一笑，自告奮勇道：“萱萱幫你一起做五彩湯圓吧！”
“好！”
黃濤將她抱了過來，在她的臉上親了一口：“我們一起做吧~”
等他們父女倆來到後廚時，老錢和小虎一起，剛剛將事先切塊蒸好的南瓜塊和紫薯塊，用勺子將其分別壓成了泥，趁熱揉入糯米粉，成紫薯麪糰，南瓜麪糰。
林子風則將他事先炒好的黑芝麻，倒在案板上均勻攤開，用擀麪杖開始碾那些芝麻。
見到黃濤抱着萱萱過來，老錢不禁笑道：“不要着急啊，先等錢伯伯先揉好面，然後咱們再來一起包餡做五彩湯圓啊！”
“哦~”
萱萱探頭往盆內看，一副好奇寶寶的模樣。
看着那些白白的糯米粉和南瓜塊，紫薯塊合二爲一，變了色，她露出了驚歎的小表情時，更是躍躍欲試了。
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“來，咱們先洗個手。”
黃濤抱着她來到洗水池處，和她一起把手洗乾淨後，再次回到老錢這邊。
黃濤從蒸屜中將加熱好的紅蘿蔔汁和菠菜汁，給拿了出來。
將雪白的糯米粉，適量地倒在揉麪用的三個不鏽鋼盆之中，先倒入紅蘿蔔汁，攪和了一下，然後伸手在萱萱的小鼻子上點了點，頓時在萱萱粉粉的鼻翼上留下了一個白中帶紅的點。
萱萱睜大了眼睛，本能地伸手往鼻翼抹了一下。
結果呢！
那抹面粉，從鼻尖抹到了手掌上。
黃濤忍不住地噗哧一笑。
萱萱撅着小嘴，嬌嗔道：“粑粑，你好壞哦，又作弄我……”
她想要“回擊報復”回來。
可奈何……
人小身矮，做不到啊！
好鬱悶啊！
“啊呀，我家寶貝不開心了。”
黃濤笑呵呵地再次伸手，摸了摸她的臉蛋說道：“好了，爸爸知道錯了，不弄你了。”
然而他這一波操作，萱萱小可愛直接變成了花臉小貓。
萱萱漂亮的眉頭微蹙，不依地嬌嗔地喊道：“啊……粑粑……”
黃濤呵呵笑着。
後廚內洋溢着歡快的氣氛。
笑鬧了一會後，黃濤也開始認真地和麪。
他的手藝，自然是沒話說的啦。
很快。
所有的面，都被他和成了軟硬適中的麪糰。
看着紅綠黃紫白五色麪糰，萱萱一下子將被爸爸抹成大花貓的事，拋到了腦後，一臉躍躍欲試地問道：“粑粑，現在是不是可以做五彩湯圓了啊？”
“還等等一下……”
黃濤解釋一句：“讓它醒一下。”
說着，黃濤用溼布將這些五色麪糰包上，以防止糯米麪團乾裂。
趁着這個空閒，黃濤把事先準備好的紅豆沙餡，棗泥餡、鹹肉餡、花生核桃餡給拿了過來。
緊接着拿來事先切小丁的豬板油，倒入林子風方纔碾好的黑芝麻碎之中，又加入些許的綿白糖，桂花一起，用手不斷地攪拌抓攥，使幾種餡料充分揉和在一起，使之形成一整塊直到看不見白色的豬板油。
至此。
所有所需的餡料，就都準備好了。
“萱萱，現在可以開始做了，這不同的顏色的麪糰，需要包不同的餡料的，你等會跟着粑粑一起做，別混淆了哦……”
黃濤幫着她一起戴上衛生手套，先準備捏出一小塊餡料於掌心裡搓成小團。
已經有做湯圓實戰經驗的萱萱，二話不說，也直接上手開始搓餡料，把餡料搓得圓圓的，然後再從麪糰裡摘出粉紅團，搓揉捏成“小酒盅”，將餡料包裹進去最後合攏復搓。
還別說。
做的有模有樣的，手法也很嫺熟標準，像個小小麪點師呢！
而且，做的湯圓也像模像樣的，賣相挺不錯呢！
小小年紀，能做成這樣，實屬難得啊！
看的一旁的老錢等人驚掉了下巴的同時，也不忘鼓掌表示一下。
啪！啪！啪！
老錢衝着萱萱豎起了大拇指，大聲說道：“萱萱做得真好啊！”
“虎父無犬女啊！”
他可不是在拐彎抹角地拍黃濤馬屁，而是由衷的認爲做的好。
“嘻嘻~”
後廚裡，迴盪着她喜悅歡快的笑聲。
(本章完)