第一千四百七十七章 師兄,真的沒問題嗎?

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濃郁的滷肉香飄散開來,猶如一顆美味的炸彈在人羣中砰然爆開。

“好香啊!”

原本正盯着哈瑞士作畫般的烹飪看的津津有味的觀衆們,紛紛循着香味看向了麥格的方向,下意識的嚥了一下口水。

“這是什麼味道?有點像肉夾饃中的那塊臘汁肉的香味,但感覺又有着極大的不同。”亞伯罕深嗅了一口,有些奇怪的嘀咕道,踮着腳尖向那個冒着熱氣的鍋看去,霧氣瀰漫,看不到裡邊的情況如何。

“麥老闆的新品,果然又沒有讓人失望嗎。”溫妮莎也是伸長了脖子向着麥格的方向張望,因爲離得近,濃郁的香味更加的明顯,口水已經忍不住開始分泌了。

“這個味道……好特別,像是加了許多種香料調料在其中,卻又能夠做到雜而不亂,甚至將牛肉的香味襯托的格外明顯,這等對香料的把控能力,着實讓人驚訝。”契布曼有些驚訝的看着麥格,他能夠聞得出其中大半的香料是什麼,但卻也有不少令他疑惑的香味。

在他的認知和接受師父的教誨中,過多的香料並不能夠讓食物變得美味,反而會因爲混雜而讓食物失去自身的特性。

但在這香味中,牛肉的香味始終佔據着主導的地位,在各種香味的襯托之下,反而變得更加的耀眼,還沒有品嚐,似乎已經能夠感受到滿口肉香的那種滿足與期待。

本已好整以暇,等待着師父再次輕易的獲得對決勝利的黑鍋同志們,這會皆是收起了輕視,換上了幾分緊張和好奇。

“師兄,真的沒問題嗎?”

“沒……沒什麼大不了的,師父肯定還是能贏的。”先前說話那位挖鼻孔的師兄不知何時已經放下了手,不過還是努力保持淡定說道。

“咦?這個肉香,有點意思。”哈瑞士也是忍不住停下手中的動作,有些詫異都看向了麥格面前的那口鍋。

牛肉、牛肚、牛心、牛舌、牛頭皮混雜在一起熬製,原本應該有着非常強烈的羶味,但卻被香料巧妙地融合與兼併成爲了肉香的最佳佐味。

不是靠着香料的重味壓制,而是順勢而爲,將牛肉和牛雜本身濃郁的肉味,用香料完全激發,讓香味變得柔和,卻不失侵略性,變得極其誘人。

“這位小友年紀輕輕,但對於香料的理解,卻不容小覷啊。”哈瑞士擡眼看着麥格,表情卻漸漸興奮起來,這樣的對手,已經有些時間沒有遇到了。

哈瑞士很快收回了目光,開始更加專注於自己面前的十八少女裙,揮灑之間,依舊肆意灑脫。

不過觀衆們的好奇心已經完全被麥格勾走了,濃郁的肉香味讓人難以再心平氣和的看哈瑞士做菜,更多的則是好奇麥格做的究竟是一道怎樣的菜。

濃郁的肉香味,瞬間扭轉了勝利的天平,麥米餐廳衆人的神情也是紛紛明亮起來。

“不過,老闆做的不是涼菜嗎?這冒着香味和熱氣的,怎麼看也不像是一道涼菜吧。”亞北米婭有點疑惑道。

“熱菜冰一下,不就是涼菜了,這應該不是什麼難事吧?”芭芭拉倒是一點都不擔心,喉嚨滾動了一下,小聲道:“我們有試吃的資格嗎?”

“如果有剩下的,大概是可以嚐到吧。”康妮微笑着說道。

同樣的疑惑,也困擾着觀衆們,他們都想知道麥格是如何繼續將這已進煮的香味四溢的牛肉,變成一份涼菜。

麥格對於周遭的喧鬧並未多加理會,注意力都集中在自己面前的滷肉中,滷肉的香味恰到好處,湯色棕亮,是看起來有食慾的顏色。

用漏勺將牛肉和牛雜從鍋中撈起,滷製好的牛肉和牛雜呈棕色,湯汁已經完美的滲透其中,顏色與香味都十分誘人。

將肉置在一面小篩子上,瀝乾滷汁,然後放入冷凍箱中。

急速冷凍會影響肉的口感,所以麥格並未將溫度設置的很低,令其散熱的同時,最大程度的保證滷肉的口感不被破壞。

夫妻肺片的常規做法並不是這樣的,光是滷肉便需要四個小時文火慢熬,讓香料與滷製緩緩浸透牛肉與牛雜,讓口感與味道在這個過程中達到巔峰。

不過麥格爲了節省時間,所以用了高壓鍋,這鍋經過系統的改造加成,能夠達到八九成的效果,但終究還是差了一點。

香味被封鎖,麥格束手站在一旁,淡定的看着哈瑞士擺盤。

他做的應該是素菜拼盤,十八種素菜被切成了各式各樣的大小和形狀,然後被拼成了一條花裙子。

巧妙地顏色搭配,繁複的堆疊方式,讓裙子的色彩豐富而鮮豔,看起來十分美麗。

而觀看裙子從無到有的這個過程,更是極具藝術性,就像是在看畫師作畫一般,令人驚歎於哈瑞士的高超技藝。

“好漂亮的裙子啊,我喜歡這個小裙子。”

一位年輕的姑娘看着已經漸漸成型的裙子,眼睛有些亮晶晶的說道。

人羣中不少姑娘也是差不多的表情,十八歲的時候,誰都想穿上一件像這樣漂亮的裙子。

間隔的時候,哈瑞士還不忘在另一個竈上也燒了一鍋水,往裡邊加了幾種模樣奇特的香料,然後蓋上鍋蓋繼續擺裙子。

大約二十八分鐘左右,哈瑞士將手中最後一條長條狀的紅色蘿蔔嵌入裙襬,然後向後退了兩步,輕輕舒了一口氣,滿意的看着自己的作品。

一條五彩斑斕的長裙,已然出現在白色大盤中。

新鮮的素菜,給予了裙子最爲鮮豔的顏色,無縫銜接在一起的各種食材,讓裙子從任何一個角度看都十分完美。

是夏天穿的裙子,但在冬天看起來依舊讓人眼前一亮。

這已經不能被稱爲是一道涼菜,更像是一幅大師精雕細琢的藝術品。

“這是我見過最美的一道菜,無與倫比的美麗。”

“單論顏值,我覺得它已經贏了。”

“這怎麼下口啊?無論從哪裡開始夾起,感覺都是一種不可寬恕的破壞。”

觀衆們讚不絕口,同時對如何下口表示擔憂。

“好了,我的這道十八歲少女裙已經完成,請姑娘幫忙呈到各位評委面前吧。”哈瑞士微笑着和溫妮莎說道。

“好的。”溫妮莎點頭,然後一臉緊張的雙手捧起那大盤紙,小心翼翼的向着評委席走去。

漂亮的少女,捧着漂亮的少女裙,這一幕令人賞心悅目。

而另一邊,麥格剛剛將降溫完成的滷肉從冰凍箱中取出,取了胖頭魚,準備開始片肉。

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