第2卷 花開堪折直須折_第196章 神秘的許菲苒

她真的太神秘了,什麼時候來,什麼時候走,完全摸不着她的脈搏。

牧洋還在茶几上找到一個錢包,那是他七年前還給許菲苒的錢包,牧洋打開看,裡面還是那張紙和那種照片。

牧洋把他現在用的錢包拿出來,然後把裡面的東西轉移到許菲苒送他的這個金利來錢包中。

牧洋也不知道怎麼定位他和許菲苒之間的關係,她就像烈火中的板栗,危險異常,可是充滿誘惑,讓人情不自禁淪陷。

牧洋和八組幾個同事簡單碰了個頭,又開始各自忙各自的事情。

牧洋今天還是帶顧克去任蝦鬧。

鍾若雄看到牧洋的時候,他正準備打開店門。

鍾若雄:“你怎麼來的這麼早?現在員工還沒有上班呢?”

牧洋:“我知道,你們是十點上班的吧,現在才八點半,還有一個多小時。這樣,你通知一下你的員工,九點半準時到,我有事情宣佈。”

鍾若雄:“好。”

鍾若雄什麼都沒有多問,牧洋讓他幹什麼他就幹什麼。

顧克:“頭,你叫他們這麼早來幹嘛?”

牧洋:“發福利。”

顧克:“啊?”

牧洋什麼都沒有再說,只是徑直進去任瞎鬧餐廳裡面。

九點半一到,十個服務員加上三個廚子和兩個配菜員站成一排,牧洋走到他們前面,淡淡地說:“我先自我介紹一下,我叫牧洋,是你們新上任的CEO。從今天開始,一個月之內,任蝦鬧一切大小事務都由我全權負責。我現在宣佈三件事情。第一餐廳要重新裝修一個星期,暫停營業,這一個星期你們不上班,但是也不放假,而是要參加培訓,工資照發。第二餐廳要改革,改革包括兩個方面,一是管理上,二是分配上。餐廳管理上,我們把餐廳分爲大堂和廚房兩個單元,廚房設置廚師長一名,統一管理廚房的工作,他的待遇比現在上調60%。廚房其他人員接受廚師長的管理,他們的績效考覈直接由老闆和廚師長打分,權重是廚師長佔60%,

老闆佔40%。大廳和廚房一樣,設置大堂經理一名,職權與廚師長一樣,負責大堂一切事物。利潤分配上任蝦鬧所有員工除了現在基本工資,每個月額外享受公司百分之十的利潤分紅。但是我強調一點,每個月績效考覈需要排名,分兩個榜,大堂榜和廚房榜,大堂有十個人,所以前面兩人除了自己的工資和分紅外,還額外獲得最後兩名的分紅,而排名最後的兩名,不好意思了,你們的分紅需要貢獻給做的更好的兩人。廚房只有五個人,所以第一名除了自己的基本工資和分紅外,還額外享受最後一名的分紅,最後一名的分紅將要貢獻給第一名。現在我說最後一件事情。那就是任蝦鬧從今以後不再是以前的任蝦鬧,它要脫胎換骨,煥然一新,它要做這一條街的老大。你們有沒有信心?”

牧洋噼噼啪啪地說了一大堆,說的下面一愣一愣的,他的話信息量非常大,好一陣他們才消化過來。

作爲餐廳的員工,誰不希望自己的店生意好,可是什麼東西也不能光憑一張嘴吹吧,所以下面沒什麼反應,大家還是傻站在那裡。

牧洋笑着說:“怎麼你們沒有信心?”

一個廚師說道:“牧總,您剛來任蝦鬧可能還不太瞭解情況,我看咱們情況沒有那麼樂觀。”

牧洋:“以前是以前,以前的任蝦鬧是什麼樣子,對我來說完全沒有參考意義,我向你們保證,最多一個月,你們就可以看到一個朝氣逢勃、財源滾滾的任蝦鬧。你們只要好好幹,我一定讓你們有一份好收入。”

牧洋說話非常霸氣,他的身上有一種讓人信服折服的氣質,你只要看到他清澈深邃的眼睛,還有他臉上自信的笑容,你就覺得他不是在吹牛、忽悠,他真的可以做到。

下面的員工細想一下牧洋剛纔的方案,要是真的可以做到那樣,那他們的收入肯定會飛速暴漲,而且幹得好和幹得不好差距這麼大,誰不賣命地幹?

牧洋見下面的人躍躍欲試,知道他的話起到一定效果,但是最終結果會怎麼樣,還要靠他是不是能把任蝦鬧做起來。

總之一句話,任蝦鬧要是生意做不起來,一切都是白搭。

牧洋說完後,就叫鍾若雄補充幾句,他就一句話:“一切按照牧總指示做,不折不扣地完成就好。”

牧洋聯繫了一個裝修公司,他是以林氏的名義邀請的,對方爲了能攀上林氏這棵大樹,報價非常低,基本沒掙什麼錢。

牧洋自己畫了一張裝修設計圖,材料也是他自己買的,裝修公司只要按照上面日夜趕工做就可以。

牧洋找了一個專業的禮儀培訓師對服務員做了專門服務培訓,一共培訓一個星期,包括迎賓、上菜單、幫客戶下單、上菜、說話、回答顧客常見問題,甚至表情、動作都有嚴格培訓。

牧洋還弄了幾十個特色菜,要廚師們認真研究,他打算把任蝦鬧弄出兩大特色:特色吃蝦和特色拼盤。

任蝦鬧主打當然是蝦,可是光有蝦還不夠,他還要一個特色的招牌—特色拼盤。

其實這個特色拼盤一點都不陌生,類似自助餐,它由一個大盤中間若干個小格子組成,每個格子裡面有一樣菜。

這個創意來自七年前他和虞婷婷在天台那一幕,真的非常有新意,而且菜式多樣,比較容易滿足不同口味顧客。

牧洋的目標非常明確,要打造一流的服務、一流的食物和一流的環境,他還要一流的創意和一流的策劃活動。

當然這幾天他、顧克和鍾若雄還在準備活動的事情。

牧洋這段時間回蘇州雅苑的時候都比較晚,許菲苒不是每晚都在蘇州雅苑住,她在蘇州雅苑大多數時間也不出她的臥室,不知道在裡面幹些什麼,神神秘秘的。

牧洋有幾次敲她的門,她只是把頭探出來,根本不讓牧洋進去她的房間。

牧洋也早已習慣她的神秘,只要能經常看到她,他心裡就莫名的開心。

一個星期之後,餐廳裝修完畢,服務員培訓也順利結業,隨時可以正式上崗,而大廚們推出的特色菜也基本準備妥當。

牧洋他們三個準備的策劃活動也已經基本落實,現在任蝦鬧萬事俱備,只差重新開業。

開業時間定在三天後。

牧洋在開業之前,他又去做了另外一件事情。

(本章完)

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