三名評委，尤其是陳羽雯和蕭寒，目不轉睛的注視着大屏幕。
一道菜品的質量除了食材本身之外，還取決於廚師本身的廚藝。
刀工和火候屬於廚藝，但廚師在烹製食材時，對細節的處理，同樣屬於廚藝。而後一點，更能考驗一名廚師的真實水平。
在將蛇肉與調味料、蛇湯等材料，放入鍋中後，劉浩林接下來的操作，讓陳羽雯和蕭寒眼前一亮。
他將姜塊切成絲狀，放入沸水中浸煮一段時間，隨後撈出放入清水中，使薑絲在水中散開，再撈出換清水，繼續將薑絲放進水裡。
如此反覆三次，最後將清洗乾淨的薑絲，放入餐盤中備用。
“劉浩林的基本功很紮實。”蕭寒開口說道，“莫老，你教出一名好學生。”
“沒錯。這道菜品中的薑絲，應該會有不錯的味道。”陳羽雯低聲說道，“薑絲本身具有辛辣的味道，入口後，會刺激味蕾。浩林將薑絲先煮後洗，幾乎除去了薑絲的辛辣味。所以，哪怕吃到嘴裡，薑絲也不會讓人感到不適，至於調味，應該是使用的薑汁酒和姜塊。”
莫曉和微微頷首，輕輕的撫摸着鬍子，“這孩子，天賦中等偏上，遠不是程懷志和傅修筠那樣的天才。優點是聽話，肯下功夫，但爲人處事不行。自傲、自大，而且做事隨性，不考慮別人的感受。這一點兒，我不太喜歡。”
蕭寒點頭，他沒想到莫曉和，身爲劉浩林的師傅，竟然能把劉浩林的爲人，看的這麼透徹。
很多時候，老師都會偏向學生，說一下謙虛話。但以莫曉和的身份，完全不需要這麼做。因此，不難看出，莫曉和對劉浩林有些不太滿意。
人無完人，尤其這些年輕廚師，能像劉浩林這樣出色，也很不容易。至少，像陳羽雯這樣的專家，對劉浩林還算滿意。
“這些缺點……只要是人，應該都會有吧？莫老不要太在意。”陳羽雯說道。
莫曉和微微搖頭，“有些話，等比賽結束，我們再細聊。現在，還是先看比賽吧？”
陳羽雯聽得出，莫曉和並不認同她的話，便稍微一愣，有些意外莫曉和的反應。
莫曉和說的話，也是事實。現在正是比賽，有些話還是賽後說比較好……反正，還有半個多小時，比賽就結束了。
……
看臺上，闕正卿站在圍欄邊，鬱悶地看着賽場中的兩個人。
他很想上場比賽，尤其想和賽場上的兩個人，好好比試一番。
結果，事不遂人願，輸掉了比賽。
蕭寒雖然沒有責備他，但他的內心卻極爲不平靜。
和拜耳的比賽，他怎麼就輸的那麼幹脆呢？
闕正卿雙手緊緊抓着圍欄，手指恨不得將圍欄握斷……他對自己真的非常失望。
“怎麼了？”
闕正卿的身後，突然響起了說話聲，他連忙回過頭，卻看到程懷志站在他的身後。
“程……程哥，您怎麼在這兒？”
“我剛輸掉比賽，還沒來得及回去。”程懷志說道。
“我……剛纔的比賽，我看了，您和傅學長的比賽，真的很精彩。”闕正卿說道。
傅修筠擺了一下手，“結果，不還是輸了？”
“學長……我不是這個意思……”闕正卿有些着急起來。
“我知道。輸掉比賽，儘管很讓人難受，但這也是人生的一部分，哪個人都需要精力，強如凱瑟琳、鄭軻，不照樣也輸過很多比賽？”程懷志輕聲說道。
“可是，我心裡……還是有些難以接受……輸掉比賽的事實。”闕正卿臉色陰沉。
“聽我說，越是這樣，越不能着急。實在不行，就旅遊放鬆一下，出去見見世面，長長見識。”程懷志笑着說道，“等你畢業後，開始經營餐廳，就會知道，在國際上的成績固然重要，但更重要的是自己的口碑。在比賽上，做出的菜品，一年可能都不會做出幾次。很多時候，你都需要烹製菜單上的菜品……所以，比賽和經營餐廳完全不同。”
“而且，從我的角度來說，你的天賦要比劉浩林更高，你完全不需要着急。”
闕正卿眉頭揚起，這是他最近半年來，第一次聽到有人認可他。
“可……可是，我在比賽中，輸給了他。”闕正卿爲難地說道。
“我知道。”程懷志點了點頭，“那是因爲他的師傅更厲害，所以，他能做出比你更出色的菜餚。但也真是因爲這樣，他對菜品的理解，也被侷限在粵菜上。看着吧，過個五年或者十年，您應該能超過他。”
闕正卿一頭黑線，這個時間也太長了吧？
“咳咳……我和鄭軻比試了幾次，感到差距越來越大了，我也不知道自己是否還能追上他。”闕正卿嘆了口氣。
“如果不出意外，你應該追不上了。”程懷志說道。
“哈？”
闕正卿感到胸口，像是被人狠狠地砸了一拳。與剛纔那句話相比，這句話對他的打擊更大。
“不只是你，他現在應該也超過了我。”程懷志看着大屏幕，輕聲說道。
“不……不會吧？”闕正卿難以置信地看着大屏幕。
“說實話，我之前一直覺得，傅修筠是我見過最厲害的天才，後來看到凱瑟琳，我發現凱瑟琳比傅修筠還要瘋狂。再後來，我又遇到了鄭軻……”
“鄭軻比凱瑟琳還厲害？”闕正卿驚訝道。
最近半年來，凱瑟琳在U18上的統治力，比去年的傅修筠更強。
在去年，至少程懷志還能緊跟着傅修筠，但今年，劉浩林與凱瑟琳的差距，真的太大了。
“不清楚，兩個人的天賦類型不同，但我可以確信，鄭軻進步的速度，要比去年的凱瑟琳更快……鄭軻烹製的這道粵菜，從選材、到烹製，都很有講究。儘管劉浩林擅長粵菜，但他不見得能穩壓鄭軻。我想，莫老應該更清楚。”
“莫老？”闕正卿的視線移動到評委席上。
莫曉和看着大屏幕，臉上似笑非笑，耐人尋味。
就在這時，一名工作人員走上評委席，低聲與莫曉和說了幾句話。
莫曉和點了點頭，那名工作人員招了一下手，立刻上來四名員工，將三名評委面前的桌子移開。
現場的觀衆紛紛發出了驚訝聲，不明白評委席到底發生了什麼事。
凱瑟琳等人也一臉疑惑，不明所以。
緊接着，兩名工作人員擡過來一個燃燒的炭爐，放在地上，又有兩名員工擡着一張中心鏤空的圓桌，輕放在炭爐上，使鏤空的部分，正對着炭爐。
現場一片譁然，紛紛猜測更換餐桌的原因。
這時，鄭軻舉起了手，“評委老師，我的菜品做好了。”