凌怡然拿了一些生薑和蔥,回到紫陌家裡,辣椒她現在還不敢吃。
從石缸裡面拿出一塊肉,這外面的水缸裡洗洗,用樹葉包住,去了杜米家。
“杜米,你幫我切一下肉。”部落根本沒有刀,她也沒辦法。
“從哪裡切?”
杜米亮出爪子,他以爲她吃不了這麼大一塊,要切一刀。
“你切過的最小肉是多大?”
“巴掌大小。”
“我要的比那個還小,你會不會剁肉末?”
記得第一瑞清剁肉末比切片厲害。
“沒試過。”
“那你幫我切二指寬度,兩節手指長度,以你可以切的最薄的薄度來切。”
“這麼小你要做什麼呀?”
“煮肉片湯。”
沒有芡粉,圓子是沒辦法做的,只有煮點肉片湯來吃了,烤肉不利於消化,傷口就好不到那麼快。
“要煮湯的話,你直接放進鍋裡煮就行了呀!”
杜米狐疑的看了她一眼,她不是給母親說她會煮肉嗎?
“那樣煮的話外面熟了,中間不會熟。”
“不會呀,我都吃了這麼多年都是這樣煮的。”
“快幫我切吧!”
凌怡然覺得,真的無法和原始人溝通。
“哦!”
杜米研究了半天如何下刀,然後才戰戰兢兢的切肉。
可最後切出來的都是,圓圓的,一坨一坨的,就像甘蔗棒一樣,凌怡然無語,只能抱着這些坨坨肉回去。
算了,燒肉吃吧!
在大廳把火點燃,讓杜米幫她把一個巨大的石鍋安置好。
等鍋熱了,凌怡然把比較肥的肉先放進去煉,沒有鍋鏟,只能拿湯勺用。
等油出來,再放上生薑,花椒,鹽。
然後把其他的肉放進鍋裡,用湯勺把它們拌勻,等肉入味了,再加上水,然後找了一片大樹葉蓋上,這大樹葉上面有一股清香,是他們用來包肉的,凌怡然上次做叫花雞,發現這樹葉的味道很香,比荷葉還好用。
加上一兩根柴,放小火慢慢的燉。
“你這樣做不會糊嗎?”
杜米一直在旁邊觀看着,他從來沒見過,這樣煮肉的。
“不會,只要把火候控制好就行了。”
“你把那些藥材放進去,不會有一股怪味嗎?”
“習慣就好。”
“一會做好我嚐嚐。”
剛剛她練肉的時候,那肉香讓他垂咽欲滴,他想,凌怡然做出來的肉,一定很好吃。
“行,你不回去弄你的藥材嗎?”
“等會去。”
“我的肉熟要很久的。”
部落裡面煮肉都是很快的,他們燉肉最多把水燒開,熬二股就撈起來吃,烤肉也是,看第一瑞清烤肉就知道了。
“好吧,我先回去,一會過來。”
等杜米在家吃了中午飯,過來看的時候,凌怡然的燉肉還沒有好。
還沒進屋,杜米就聞到一股肉香。
“這肉好香啊!還要多久纔可以吃呀?”
杜米嘴角掛着口水,他忍不住拌了拌嘴角,可嘴裡的清水還是老往外冒。
“快了。”
凌怡然把剛剛在柴房找到的幾根木筷洗乾淨,洗了幾個木碗準備好。
又等了一會,她才揭開樹葉蓋子,一股濃烈的肉香,撲面而來,撒上蔥花就可以吃了。