想到家人催促自己回去了事,貝貝擡起頭對榮師傅笑容滿面的說道:“師父,問您一個問題。”
“問吧。”榮師傅以爲她要問的是廚藝方面的事。
貝貝斟酌了一下,纔開口道:“師父,聽說咱們的門規裡面有一條,是說我們得年滿18歲以後再成親,這事可是真的?”
聞言,榮師傅臉一黑,第一次板起臉來訓斥貝貝:“什麼聽說?當天你師伯給你念門規的時候你沒認真聽嗎?”
“師父,我當天是認真聽了,可是門規那麼長,我沒記住。”貝貝見師父生氣,忙說道。
聽到她說認真聽了,只是沒記住,榮師傅的臉色這纔好了些,這行拜師禮不認真聽門規,那可是藐視師門的行爲,是不可饒恕的!可如果認真聽了,只是沒記住,那還情有可原,畢竟不是每個人的記性都那麼好。
“改天我把門規給你抄一份,你把門規背起來。”榮師傅又說道。
“師父,我不認得字!”貝貝趕緊道。
開玩笑,讓她背那些什麼亂七八糟的門規,還不如讓她多做幾罈子醬料。
“不認識字?”榮師傅聽後擰眉想了想,又說道:“既然這樣,那從明天開始,你就跟我邊學廚藝邊背門規。”
什麼?師父要親自教她背門規?!
貝貝不敢置信的瞪大了雙眼,這也太苦逼了吧?
“怎麼,不願意?”榮師傅見她一副見鬼了的表情,當即又板下了臉來。
“沒有,沒有,我就是有點擔心一邊學廚藝一邊背門規,還是記不住,因爲我這人腦子不太好使。”
貝貝爲了不背門規,也算是無所不用其極了,竟然自己給自己抹黑。
只見榮師傅聽了她的話,眉頭擰了又擰,最後像是做了什麼重大決定一般,說道:“算了,不背就不背吧,如果有什麼不懂的地方就問我,如果我看到你有偏離門規的行爲也會提醒你,到時候你記住就行了。”
這丫頭本來學廚藝的時間就不多,要是再讓她分心就白費他一番心思了。
“謝謝師父!”貝貝點了點頭,沒將竊喜表露在臉上。
“行了,言歸正傳吧,今天我換種方法教你把握油鹽的分量吧。”榮師傅道,這丫頭練了幾天怎麼把握油鹽的分量都沒有半點時展,他只有另尋它法了。
“好的,師父。”
“對了,聽說你要在縣城開鋪子?”榮師傅突然又問道。
“是的,師父,我打算開間專賣千張和醬料的鋪子。”貝貝沒有對師父隱瞞自己的打算。
只見榮師傅聽了她的話,剛鬆開的眉頭又擰了起來:“你這油鹽的份量都把握不好還想做醬料賣?可別砸了你師父我的招牌!”
貝貝莞爾一笑,道:“師父,不是還有秤嗎?我打算用秤來稱油鹽還有調料的份量,這樣就不用擔心把握不準了。”
她在家已經做了很多次試驗,並且還做了記錄,所有的比例都已經調試好,還在空間內做好幾十壇醬料和料酒了,在鋪子開張前她還有時間多做一些,到時開張就能鋪上貨了。
“你就打算一輩子都依賴秤嗎?”榮師傅不敢苟同道。
“師父,我這不是沒有辦法嗎?”她也想像師父這樣一出手就知道是鹹是淡,可是她做不到呀。
“誰說沒有辦法?”榮師傅說着將廚櫃裡那把天平秤給搬了出來,說道:“今天我就教你這辦法。”
這還不是用秤嗎?貝貝看着那把天平秤腹誹道。
“你先將這幾個小秤砣的重量熟悉一下。”榮師傅將天平秤一頭的幾個小秤砣拿了下來交給了貝貝。
貝貝這才發現這天平秤一頭用的不是砝碼,而用銀子做成的銀色小秤砣。
“師父,熟悉這小秤砣的重量做什麼?”貝貝不解的問道。
“你先熟悉一下每個小秤砣的重量,再用每個重量的秤砣分開稱大米,然後把稱好的大米用手感覺一下重量,最後再以每種重量的秤砣用手抓大米,看與正確的重量相差多少,這樣練上一段日子,相信你就會有進步的。”
貝貝聽榮師傅說完,覺得這的確是個好辦法,便按照這方法苦練起來。
再說鴻福酒樓那邊,當天中午就推出了竹筒飯,客人們一嘗就喜歡上了,竹筒飯在這裡算得上是一種創新,而且口味多種,任由客人選擇,所以很容易讓客人們接受。
鴻福酒樓接二連三推出新菜色,早已坐穩了縣城酒樓霸主的地位,也成了衆酒樓爭相模仿的對像了。
這竹筒不是什麼稀罕物,在這裡遍地都是,所以在鴻福酒樓推出竹筒飯的第二天就有酒樓有樣學樣,也跟着推出了竹筒飯。
也不知道是因爲味道不夠正,所以客人不喜歡,又或者是其他原因,總之那家酒樓幾天後就就停止銷售竹筒飯了。
不過,這家酒樓不做,還有另外幾家酒樓不甘落後也做起了竹筒飯,只是自始至終他們的客人都寥寥無幾。
因爲這竹筒飯,孫掌櫃在自家老闆面前又揚眉吐氣了一回,爲了感謝貝貝,他親自到貝貝的醬鋪面監督那些工匠,兩天後鋪子就按照貝貝的要求修整好了。
孫掌櫃讓人將整個院子打掃乾淨,然後親自到昌順擺件鋪買了幾件大樣的傢俱搬進了鋪子裡,至於小家件,孫掌櫃不知道貝貝需要哪些東西就沒置辦。
佟一虎知道這是貝貝的鋪子後,也給她送了一套大廳的桌椅,讓人跟着孫掌櫃搬了過去。
置辦好家件,孫掌櫃又讓人定製了專門擺放罈子的架子,架子做好後就擺在了外院。
這外院的頂部貝貝已讓工匠蓋了起來,所以不是露天的,正好用來擺放貨物供客人選擇。
做完這些,孫掌櫃見院子裡有些單調,又讓人送來幾盆花卉。
佈置完,孫掌櫃又親自檢查了一遍,覺得沒有什麼紕漏了就拿着鑰匙到將軍府向貝貝交差了。
貝貝一聽到鋪面已經修整好,就迫不急待的帶着喬瓊燕和小竹檢查成果去了。
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