078章 醉人酒香
第二天早上，劉家上下依舊是在一羣喜鵲嘰嘰喳喳的叫聲中醒過來。幾隻小喜鵲逐漸長大，喜鵲家族壯大了不少，但是它們並沒有像別的喜鵲一樣，搬離劉家的桂花樹，而是在另外的樹枝上築巢。
有句俗話說：“花喜鵲尾巴長，娶了媳婦忘了娘。”
不過，在農村生活的人都知道，這句話說的並不準確。喜鵲是極少數可以反芻的鳥類之一，親鳥給幼鳥餵食的時候，都是吐出自己反芻的食物餵給幼鳥。幼鳥開始學會捕食之後，也會反芻給親鳥，報答它們的養育之恩。這幾天，閒着沒事的劉睿就能看到親鳥再在巢穴或者樹枝上，等待幼鳥給它們餵食。
每每看到這樣的場景，劉睿總是覺得很感動。
除了喜鵲之外，最近劉家附近的樹林裡，搬來了兩隻黃鸝，每天在樹林裡高唱，清脆高亢的聲線直上雲霄。不過，它們大多數時候只聞其聲，不見其影，偶爾能夠看到燦黃色的鳥兒在樹叢之中一閃而過，看不真切。
國慶放假三天，兩個小傢伙回家自然要幫着家裡幹活，一點含糊都沒有。經歷了年初一系列的變故之後，兩個小傢伙長大了不少，懂事很多。早上一起來，不待大人催促，他們就各自拎着竹籃，進入菜園收菜。
隨着天氣轉冷，菜園裡的蔬菜品種逐漸地發生了變化，像空心菜、絲瓜等等夏天的蔬菜開始被小白菜、萵筍等等秋天時蔬所替代。有了空間泉水，蔬菜固然生長得飛快，但是菜畦中的雜草也是不遑多讓，一天一個樣。
每天，劉睿和張桂芝都要花上大量的時間在菜園裡忙活，分身不得。還有，菜園的菜蟲、螞蚱之類的蟲子，也是有朝着巨型化的方向前進，或許，這就是那些鳥兒開始聚集在劉家院子附近築巢的緣故吧。
這些情況也是最近劉睿開始對種菜的前景不太看好的原因之一，畢竟有了神農空間，若是做一個單純、辛苦的菜農，那就遜掉了。當初他窮得沒有辦法，有點急病亂投醫的感覺，見到有人收菜，連忙屁顛屁顛地答應了。
暗中引導小舅媽種菜，逐漸取代自家的供貨量，合約到期的之後，就不再做一個蔬菜基地，是劉睿的想法。雖然其中還有很多困難，但是劉睿還是要嘗試着去把它做好。
這些天以來，劉家宏的身體恢復得不錯，已經可以比較長時間的站立、走動，恢復的情況比醫生的預期要好很多。劉睿知道空間泉水終於是慢慢地把劉家宏身上的老傷治癒，心裡頭的擔心也就隨之煙消雲散了。
張桂芝帶着兩個小傢伙在菜園裡摘菜，劉家宏在院子裡整理他們收回來的蔬菜，劉睿則是進入了酒坊釀酒。不一會兒，裊裊炊煙之中，淡淡的米香擴散開來，夾雜在滿院子的桂花香之中，令人腦子爲之一振。
今年因爲空間泉水的緣故，兩棵桂花樹到了十月份都還不見有太多凋零的跡象，依舊是花團錦簇的模樣。再則，今年桂花的香氣比以往濃郁了很多，隔着老遠就能聞到沁人心脾的味道。對於這樣的變化，除了劉睿知道原因之外，大家也只是嘖嘖稱奇罷了。
釀酒有着相當繁瑣的工序，當天蒸好、壓壇的米飯得經過大半個月甚至更長的時間的發酵之後，才能進行蒸餾，得出香醇甘口的米酒。
蒸飯之後，劉睿開始從儲存發酵缸的庫房中搬出上個月發酵的酒糟，準備加入蒸餾罐。
但是，他很快就發現有點不一樣了。
往常的酒糟在轉移到蒸餾罐的時候，雖然也有香味，只是淡淡的，今天的酒糟，酒香氣甚至比以往釀好的米酒還要濃郁幾分。用手中的葫蘆瓢攪動了一下發酵缸裡的酒糟，清亮的酒水中，每一粒米飯清晰可見，並沒有那種腐爛發糊的感覺。
根據經驗，劉睿知道這是在釀酒的過程之中，每一個環節都是一點差錯都沒有，溫度、溼度等等環境調整得很好，才能得到這樣的酒糟。上好的酒糟在蒸餾的時候，不僅僅出酒多，而且味道甘醇，可以算是佳釀。
聽父親講，以前他還時不時能釀出這樣的佳釀，但是這幾年釀酒成本的壓力，家裡釀酒所用的都是陳化糧，品質已經有所下降了。至少劉睿接手酒坊半年以來，從來還沒有釀出如此品質的酒糟。
“老爸，你來看一下！”碰上這種情況，劉睿自然是父親叫來看一看，找一找原因。
若是以後都能釀出這樣的酒，不僅產量上能夠上去，品質也會好很多，很有利於劉家酒坊的招牌再度閃光。
“你好好想想，當時每一個細節都是怎麼樣的？”仔細查看一番，甚至還把酒糟舔了一口，劉家宏有些抑制不住內心的激動。
前些年，劉家宏釀酒的時候經常能釀出這樣的佳品，但是這幾年，隨着釀酒原料品質的逐漸下降，他已經好久沒有做到了。
“當時？”劉睿陷入了沉思，努力回想當初蒸飯、撒酒麴、壓壇的每一個細節。
想了許久，劉睿還是沒有發現，這壇酒和往常釀造的時候整套工序都沒有差別。米粒的生熟度、酒麴的量、壓壇的溫度，……，一切都要沒有什麼大的變化，唯一的區別就是當初蒸米的時候用的是空間泉水。
隱隱猜到答案的劉睿又進入儲存室，搬出一個發酵缸，打開一看，發現和剛纔那一缸品質一般無二，看來應該真是泉水起了作用。
“時間太長，不記得了。”泉水的秘密沒有辦法讓父親知道，劉睿只好是搖搖頭，說道：“從今天起，咱們認真記錄一下，看能不能再釀出來？”
見到兒子釀出如此好酒，劉家宏自然是見獵心喜，躍躍欲試了。受傷七個月，自己已經很久沒有進入酒坊了，倒不如藉此機會重出江湖。
當即之下，劉家宏也顧不上院子裡的蔬菜了，留在酒坊裡釀酒。當然，劉睿還捨不得讓劉家宏親自動手，一切都是父親出言提點，他負責行動。
很快的，酒坊裡就開始飄散出濃郁的酒香，如同是一隻柔和的小手輕輕地在每個人的心頭上一揉，直入心靈深處。對於這種味道，劉家宏已經有十多年沒有見着了，所以顯得格外熟悉又顯得有點陌生。
劉家宏知道，若是能夠找出原因，每天都釀出這樣的上等佳品，不僅在產量上有所提高，品質提升更能促進銷售。
“哥哥釀的酒是越來越香了！”在菜園忙活的小丫頭抽抽小瓊鼻，有些驕傲地說道。
小丫頭從小就聞着酒香長大，家裡哪天能釀出好酒，她鼻子一聞就知道了。今天酒坊裡釀出的米酒香氣實在是有點濃，隔着老遠，小丫頭就能感覺到。
等到馬昌全開着微型小貨車進入劉家大院的時候，他都能清晰地聞到空氣中瀰漫的香氣，大爲驚奇。
和劉家打了這麼久的交道，馬昌全自然知道劉家酒坊已經存在了將近百年，馬昌全也是喝過劉家的米酒，但是說實話，只能用‘中規中矩’四個字來形容。或許是原料的問題、簡陋的工藝，仰或是設備的落後，劉家的酒頂多就能在青雲這樣的鄉下立足，根本就不能登上大雅之堂。
但是，今天院子裡瀰漫的酒香似乎顛覆了馬昌全的感官，他甚至有一種錯覺，這種味道雖然比不上頂級白酒，但是和一般的瓶裝酒已經是不相上下了。
忙活了大半天，劉睿終於把所有的酒液都蒸餾了出來，調勻之後他就迫不及待地抿了一小口。
醇厚香濃，對於味蕾並沒有強烈的刺激性，嚥下去之後，猶如一股暖流經過食道，進入了肚子裡，很舒坦。嘴裡、喉嚨裡，有一種甘甜的滋味在不斷流轉，令人回味無窮。
雖然有醫生叮囑，不讓劉家宏飲酒，他還是有點控制不住，小小地抿了一口，之後他就決定把這些酒封存起來，暫時不賣了。這缸酒算得上是近年來劉家酒坊少有的巔峰之作，留在家裡泡藥酒、平時招待客人之用都能派上用場。
最後，見獵心喜的馬昌全還是弄走了十斤，說是拿回去孝敬老丈人。
釀出了好酒，劉家上下瀰漫一種喜悅的情緒。
出售龍眼、蔬菜獲得了大筆的資金，只是讓劉家覺得壓力減輕，但是釀出好酒，卻是讓每一個劉家人心頭都是一陣舒心的感覺。劉家酒坊屹立數十年，已經成爲了劉家賴以生存的精神象徵，若是就此破落了下去，劉家宏等人還真的難以對列祖列宗交代。
如今又再一次釀出好酒，讓劉家宏看到了酒坊重新崛起的曙光。
陶醉了一陣子，劉睿開始把酒坊的東西都收拾乾淨，在院子裡等待供電所的人到來，一會還得配合他們架線，把光明拉進劉家大院。
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