九十 餐館開業
八月十五的那天，何曉軍的“好味道”餐館正式開業了。
那天的早上，在一串長長的鞭炮聲中，縣城市場附近的人，都見到了原來在街邊擺攤檔的那位年輕的老闆，站在了那間原來沒有人住、現在卻裝修得煥然一新的小樓前，正在迎客。
讓圍觀看熱鬧的衆人驚奇的是，這家餐館的開業，竟得到了一些讓他們意想不到的人前來祝賀。
先是駐軍送來了一塊“生意興隆”的牌匾。
駐軍與這餐館的老闆關係不一般，附近的街坊都知道，因爲這幫駐軍，不但是這裡老闆開攤檔時第一批的客人，平時，每天也都有士兵出現在攤檔，所以，人們對駐軍這個舉動還算在意料之後。
接着，衆人見到了這次也像開攤檔的那次一樣，餐館的老闆、也是原來的攤檔老闆，還是把駐軍請來做第一批的顧客。
讓看熱鬧的衆人吃了一驚的是，他們見到了縣長的那兩位寶貝千金來了，而且還帶着塊牌匾過來。兩位縣長千金還說，她們是代表她們的父親送牌匾來的。
縣城的人都有耳聞，就是縣長是個潔身自愛的人，縣城裡的鋪子，他從來就沒有給誰送過牌匾，今天怎麼竟一反常態呢？
更有眼尖的人，看到了餐館的名字，竟是縣長的題字時，圍觀的人一時議論紛紛，猜想着這家餐館的老闆，究竟與縣長有什麼關係，竟令到了縣長破例？
衆人見到了兩位縣長的千金被餐館那年輕的老闆，請上了那個用竹子搭建成的、好看的梯子，到二樓去了。
接着，讓圍觀的人更奇怪的事出現了，就是平日從不上館子的那個縣城唯一的“鬼佬”傳教士也來了，他還對那個餐館的年輕老闆，學了個國人的抱拳禮，用蹩腳的當地話說“恭喜恭喜，新張大吉”。
“鬼佬”傳教士也被那位年輕的老闆請到二樓去了。
接下來，人們還見到了“醉香樓”的老鴇帶着她的姑娘也前來祝賀了。
“醉香樓”的這班女人，雖然都打扮得花枝招展，但卻明顯一副不夠睡的模樣。圍觀的衆人只當是“醉香樓”的女人因過夜生活而睡不夠，他們哪又曾想到？這班姑娘，在昨晚已經來這還未開張的餐館嘗過鮮。
接着到來餐館慶賀的，還有碼頭的搬運，也有火車站修車的那個“大師傅”。
轉眼的工夫，楊排長他們這班駐軍已經吃完了早餐，與剛接待了火車站的許技師而從樓上下來的何曉軍告辭，回軍營去了。
楊排長他們這班駐軍辭去之後，剛纔還顯得異常熱鬧的一樓大廳，馬上冷落了不少，只剩下“醉香樓”的姑娘們，在細嚼慢吞着自己面前的食品。
此時，已經招待“各位街坊，今日是小店開張的日子，爲了答謝各位街坊平日對我攤檔的支持，今日本店決定五折酬賓，請各位街坊光臨小店指導。”
國人好佔便宜的稟性，在哪個年代都不例外，所以，何曉軍這一宣傳，馬上就讓圍觀的人心動了。
不過，也有謹慎之人，考慮到了這餐館的裝飾輝煌，裡面的東西會不會價格驚人呢？於是，就有人向何曉軍打聽道：“老闆，你這裡的東西貴不貴呀？我們能不能吃得起？不會是五折也是個天價吧？”
檔次不同了，成本也高了，價格當然不可能還停留在原來的水平，所以，也難怪人們有此一問。
趁着這個有人發問的機會，何曉軍向圍觀的衆人，詳細地介紹了自己餐館的經營情況。他說：“各位的街坊，我們的餐館爲了適應各階層的消費，設立了四個的消費檔次。”
站在餐館門口的何曉軍，指着裡面的各個位置，一一告知衆人餐館的消費情況：“我們餐館的消費，院子裡露天的地方，和原來的攤檔一模一樣，分毫不改；樓裡的一樓，則分兩檔消費，一檔是大廳，比院子裡要貴一點，一檔是一樓的房間，又比大廳要貴一點；而二樓呢，就屬於本餐館的高檔消費區，不過，就算是高檔的消費，也要比‘陶然居’便宜多了。”
圍觀的人們從小樓原來的圍牆上改建出的餐館大門口中，見到圍牆裡面的情形，一是院子，二是那個一樓的大廳，還有那用竹子搭建成的、通二樓的樓梯。
原來的景色已經算不錯的院子裡，現在錯落有致地擺設了原來攤檔那有特色的設置後，不但沒有破壞院子的佈局，反而讓原來還略顯空蕩、冷落的大院子，增添了一道充實、熱鬧的風景。
而一樓的大廳，讓圍觀的衆人從外面看到的是潔淨。單是那良好的採光，窗明几淨的佈置，再加上那全新的配套設置，已經優勝過同級的餐館許多。
而那道何曉軍精心修建的竹梯呢？當然就不用說了，當代的人，又哪曾見過這般風雅而養眼的修飾？單是這一道的竹梯，已經足已讓人看出二樓的高檔次。
清楚了這裡的消費後，圍觀的人心中已經有數，再考慮到了今天那五折的優惠，還有那眼看得到的吸引布置，讓不少圍觀的街坊們馬上就行動起來了，步入了餐館，到自己選定的檔次區，找位置坐下準備嘗新。
縣城的城西，雖然是縣城裡的經營旺區，但卻不是高檔住宅的所在地。畢竟，這個地方既因近火車站和碼頭而太過於嘈雜，也因近市場與妓院，不是那麼令人喜歡，所以，下層的市民，荷包所限，大部分的人不用說就選擇到院子裡露天那最低檔的地方消費。當然，也有小部分人，趁着今天優惠之機，到一樓裡的中、低檔區，去見識一番。
新店的開張，也吸引了不少在市場買菜的人。
國人都有湊熱鬧的習性，特別是在那個就業面極小的年頭，閒人多着，餐館的開張那熱鬧的場面，當然就吸引了不少買菜人的注意，而聽到了何曉軍說的半價酬賓之後，不少還沒有吃早餐的買菜人，抱着有便宜佔的心思，就前來試嘗。
買菜的人當然就品流複雜了，畢竟人人每天都要吃菜嘛，除了極少有傭人的家庭之外，就是有錢的人，也要自己前來買菜，所以，買菜的人中，哪個層次的人都有，他們的到來，馬上讓餐館各檔次的消費區都爆了棚。
街坊和買菜人的光顧，一時讓餐館門庭若市，還幸好是紅姨她們那班“醉香樓”的人已經吃完了早餐，讓出了近二十個的座位來，纔夠座位安置這班蜂擁而來的顧客。
顧客多了，也讓何曉軍他們餐館原來就不多的人，忙個手腳不停。
見到了顧客甚衆，而且，已經達到了自己宣傳目的的何曉軍，連忙就回到了主廚的崗位，忙碌了起來。
何曉軍他們的餐館，除了他和大牛這兩位原來的攤檔主人之外，現在多了阿梅她們三姐妹、陳池老人與他的小姨子。
見到了餐館一時興旺異常，何曉軍馬上給衆人做了分工，阿梅她們姐妹分別負責二樓與一樓的招待，而主動請纓的陳池老人的小姨子，則負責院子露天區的招待，大牛則負責所有的傳菜工作。
今天的客人確實太多了，大牛一人很快就忙不過來，見到了此情形，阿池老人不顧何曉軍的勸阻，也做起了跑堂來。
嘿嘿，阿池老人剛去“金山”時，做的就是這樣的端盤子工作，所以，他現在重拾那荒廢了多年的功夫，做起這個活來，竟比大牛還要勝任，一時讓何曉軍看個目瞪口呆。
最後，見到了何曉軍他們還是忙不過來，紅姨這個昨晚被何曉軍打開心結的人，也帶着她的幾位姑娘上陣，來幫那個讓她心折的小弟弟的忙。
直到了早上的十點多，這個開業的高峰期終於過去了，何曉軍他們在紅姨和她的姑娘們的幫忙下，算勉強應付過了這個旺市，見到了這副的情形，何曉軍知道了是由於自己沒有做過這一行，以致缺乏經驗，纔出現了今天這樣的疏忽，差點因人手不足而壞了纔開張的餐館的聲譽。
經過了這個開業第一天早上的教訓之後，何曉軍決定在日後，一定要好好重新計劃一番接下去的經營
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