第一百三十五章 薑汁撞奶

在正式拍攝之前,蘑菇屋的氣氛完全不像是在做節目,更像是閒暇之際約上了三五友人,在這個‘柴門聞犬吠、雞鳴桑樹巔’的地方享受幾天慢節奏的生活。

如果把人體比喻成一個發動機,周棟這個身懷系統的勞模也最多算是一臺‘渦輪增壓’發動機,工作久了也會缺油的,眼前的環境讓他有種停車休息加加油的舒適感。

黃老師跟何老師打扮的很是家居,套頭衫、大褲衩、清涼的人字拖,小h和小0帶着它們的狗崽子在周棟腿邊轉來轉去,擺出一副‘遠方的客人請你留下來’的親切姿態,‘彩燈’歪着腦袋望着周棟,嘎嘎叫了幾聲,不讓羣犬於前。

大家都很熱情,這讓周棟心裡真是暖暖的。

這個地方不錯,有山有水有人情,有狗有鵝有美女,更別說還有從京都遠來的老大哥。

不得不誇下於老師的交際手段,就這短短的功夫,已經與周棟從爺們兒變成了哥們兒,還從自己手上取下條手串塞給周棟,不要就是不給哥哥面子,拿着玩唄。

周棟雖然不懂這東西,可就從這手串的厚厚包漿來看就知道是好東西,本有心推卻,於老師卻一瞪眼:“這東西也就是個玩意兒,咱哥們兒的交情還不值一條手串兒麼?

這就是我這個做哥哥的給你的見面禮,讓你欠我個人情成不成?以後當哥哥的有事情要麻煩你,你別想着推辭就成。”

人家於老師這麼大的腕兒,能麻煩自己什麼啊?周棟也只能收下了手串,於老師這才滿意地笑了。

“好傢伙,這可是小葉紫檀的手串啊,看這包漿,於老師您是盤了多久啊?”

何老師笑着託了一把:“周兄弟,這可是好東西,戴上後就別脫下來了,能養人性情。”

黃老師嘿嘿一笑:“老於就會整這些沒用的,小周你快請坐,嚐嚐我剛做的薑汁撞奶;鈺琪,你也來一份,養顏驅寒的。”

鈺琪叫的正是程倩,這姑娘改了名字沒多久,這麼叫她的人還不是很多;不過自從那部金劇大火之後,這個名字應該用不了多久就會廣爲人知了,黃老師這麼叫她,那算是側面對她的一種肯定。

見周棟看着自己,程鈺琪微笑道:“我的新名字剛改沒多久,你以後也可以這麼叫我的。看什麼啊,我臉上又沒花兒,咱們吃黃老師的薑汁撞奶去。”

薑汁撞奶,是南方一道著名的甜品,要選用全脂高蛋白的牛奶,加糖後煮到八十度,倒入準備好的薑汁中即成。

黃老師弄的撞奶賣相很不錯,白白嫩嫩看着跟果凍差不多,於老師拿起一碗看了看,擺擺手道:“老黃我就算了,這種甜品我吃不來,給我來杯高沫就得。”

高沫就是茶葉沫子,在老京都的茶館裡屬於最便宜的茶水;老京都人在朋友家要茶喝,都會非常客氣地說來碗高沫。您可千萬不能當真,真給上杯茶葉沫子人家也會笑嘻嘻地喝光,不過以後這朋友就算是沒了。

這蘑菇屋裡除了周棟和程鈺琪外都是老江湖了,何老師忙給於老師沏了碗雨前龍井,笑着說:“明前的還真不好找,這雨前的龍井還成麼?”

於老師笑道:“我就是個喝高沫的命,您這是擡舉了。”

“那可不能。”何老師嘿嘿一笑,兩人一逗一捧,跟說相聲似的。

周棟看着挺有意思的,這是他第一次跟娛樂圈的人打交道,感覺跟在魯廚是不一樣啊?看來在蘑菇屋住幾天也不錯。

“小周,給點意見吧,你可是大廚呢。”

黃老師笑眯眯地望着周棟,他對自己這碗薑汁撞奶可是非常有信心的,經常做給老婆和女兒吃,她們吃了都說好。

程鈺琪跟於老師都看着周棟。程鈺琪是一臉期待,於老師則是好奇,魯菜屬於北方菜系,卻不知道周棟會如何評點這道南方甜點。

周棟笑着點點頭,黃老師大名在外,雖說是業餘人士,估計真實水平也未必就低於三級高廚了,就算出於尊敬他也得認真對待,於是悄悄啓動了大師級嘗味。

“呃,還真是不錯......黃老師的手藝真是可圈可點啊。”

周棟吃了口撞奶,衝黃老師伸出大拇指。

“別啊小周,你既然說不錯,那就是還有不足啊?你可是專業的,不能藏着掖着,你得說點東西出來才行啊?”

“在現有條件下,黃老師能做到這種程度已經是非常不容易了。”

周棟笑道:“如果一定要挑毛病的話,這恐怕得怪欄目組......”

按計劃是等另外一名嘉賓到來,纔開始正式拍攝,這會兒導演也在旁邊坐着呢,一聽周棟這麼說,忙問:“怎麼又是我們欄目組的鍋啊?”

“就該是你們的鍋啊。”黃老師哈哈笑道:“小周你放心說,不用顧慮。”

“薑汁撞奶,除了要用全脂牛奶以外,還得要是老薑,這樣一撞就成,根本不用再蒸。奶我看了,你們的贊助品牌還是不錯的,沒欺騙消費者。

可這姜不太對啊......俗話說‘薑還是老的辣’,黃老師用的這是新姜。倒不是說新姜就一定不好,可在這道甜品中用新姜,那就等於多了道工序。

要是我沒看錯,黃老師是發現一次沒撞成凝固狀的奶液,所以又上鍋蒸了?薑汁撞奶,講究口感越嫩越好,哪怕只是蒸一分鐘也會影響到口感的,更別說黃老師您起碼蒸了得有十分鐘吧?

這還只是第一個問題......”

旁邊的人都聽懵了,包括黃老師在內,都沒想過有這麼多道道兒。

說實話,他以前在家裡做這道甜點時也沒次次都能買到老薑,所以就養成了每次都要上鍋蒸的習慣,周棟的話算是讓他豁然開朗了。

程鈺琪眼睛亮閃閃地望着周棟,做個薑汁撞奶都有這麼多的講究,這以後要是誰嫁給了他,還不得天天吃好的,會吃成個大胖子吧?哎呀,我可不想變成胖子,本仙女要一直美美滴,哎呀,倩倩你胡思亂想什麼啊,好羞人哦......

敢情是姜的問題,不是自己廚藝的問題?雖然被挑了毛病,黃老師還是很開心:“小周,你繼續繼續,第二個問題又是啥?”

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