第186章 豐盛年夜飯
臘月二十六才被黑娃在屠宰房裡，屠宰的空間黑牛。
取了最嫩的牛裡脊肉，就說後人說的吊龍，切成薄如紙的薄片，碼在盤子裡，整整六大盤。
而翠花最愛的，卻是那胸口𦛨。
這其實是一塊介於油，筋，軟骨之間的一塊保護心臟的肉。
產量較少，燙熟後還是脆的。
他們存了整整兩頭牛的胸口𦛨，今晚也要吃個痛快纔是。
手打牛肉丸也少不得！
反正這活兒在大力士翠花手裡，就跟玩一樣的，一個時辰就能給捶出幾十斤來。
煮了兩大鍋的牛肉丸子，今晚要是造不完，可以凍起來，吃好久。
還怕食材不夠造，翠花索性還宰了幾隻文昌雞。
雖然沒有新鮮的椰子汁來搭配。
但是，這種一年左右的下蛋母雞，肉質鮮嫩，熟得又很快，味道也是美得很。
過年嘛，總少不得它。
誰讓她是擁有幾十種雞的，養雞大戶呢！
素菜裡面，除了豆芽、蓮藕、蘿蔔、白菜心。
翠花還做了很多豆製品：凍豆腐，豆泡，豆皮，腐竹等。
吸滿湯汁的豆泡，這是她男人的最愛。
袁府有專門用來的吃火鍋的桌子。
其實就是在圓桌中心挖了洞洞，下面留了泥爐放木炭，外圍還用實木給圍了起來。
銅鍋一上來，裡面放的空間清泉水。
清水水都不用放鹽。
口味重的人，有蠔油、醬油、醋、芝麻醬、辣椒油、剁椒、蒜蓉等這些調味料做蘸水。
擺了整整兩大桌。
鍋裡一開始就煮了已經是熟食的牛肉丸和魚丸。
還給每人發了一個竹漏勺，讓大家自己涮、自己吃。
四個小屁孩，坐上了老袁頭做的兒童餐椅。
一人面前一個大木盤，拿着小勺子，他們娘忙不迭的給他們上肉。
看着黑娃和翠花給衆人示範如何吃，還有要涮多久，大夥躍躍欲試。
袁老三饞得流口水，催促老袁頭趕緊發話，要開飯。
老袁頭本來都打了一肚子腹稿，想要好好說幾句的。
給老兒子這麼一打岔，直接給忘了要說啥。
只恨恨的瞪了他一眼，說：“那就開飯吧。”
今兒的晌午飯，大夥兒都吃得好敷衍，一天之中就爲了等這一頓大餐呢。
誰不知道，只要大嫂出手，美味就在口啊。
夾起一大塊薄薄的牛肉片，往漏勺裡一放，鮮紅的牛肉瞬間變白，還打起了卷兒。
最心急的人，都很滿意這肉熟的速度，撈起肉來，往調味料裡一裹。
“哇，這也太美味了吧！”袁老三說出了大夥的心聲。
雖然看着平平無奇的清水，可配上這鮮嫩的牛肉，吃上一口，鮮到掉眉毛。
再來一口，都想原地昇天了。
五頭吃得頭得不擡，翠花給這兩小子燙肉得都用大漏勺。
不然，根本趕不上他們炫肉的速度。
要是實在忙不過來，就先給兄弟倆撈上一個牛肉丸子或者魚丸子。
怕他們囫圇吞了卡住喉管，翠花還細心的把每個丸子都用剪刀剪成了兩半。
他們這些小孩都用不着蘸碟，直接吃的是原味。
樊青荷邊給兒子撈牛肉，邊自己吃得歡。
她還對翠花說：“大嫂，每年你們院子裡的年夜飯，就是我最大的期盼，不管你做啥，都好吃。”
這話在座的沒人不認同。
三頭舉着飯勺，“大伯孃，肉肉香香，我要吃多多。”
翠花好脾氣的迴應他：“好，三頭乖乖的，咱們慢慢吃，不着急哈，還有很多肉肉呢。等這雞腿熟了，大伯孃給你吃雞腿。”
三頭都樂眯眼了，大雞腿，他可太愛吃了。
剛還在滿頭苦幹牛肉的六頭不幹了，一隻雞可就兩隻腿，平時，這是他和五哥的專屬。
他擡起頭來，就那麼巴巴的看着翠花，不說話。
翠花捏了一下他的肉肉臉：“小六也要吃雞腿啊？今兒娘可是殺了三隻雞的，有好多腿，你們人人有份哈。”
六頭這才滿意了：“娘，小六還要次蝦滑滑，次大蝦！”
“先吃完你盤子裡的這些，娘再給你燙，不準眼大肚子小，咱家不興浪費！”
“不怕，不怕，小六吃不完就給五哥吃！”
行吧，這個臭小子，主打的就是一個多吃多佔，且他的貔貅屬性越來越明顯。
家裡人，他除了五頭這個雙胞胎哥哥，只對翠花最大方。
大頭和二頭要哄人東西，都得看心情的，爹就是最末位的人了。
雖然同住一個伯爵府，可是院子這麼大，樊家姐妹平日又不愛來他們正院。
在六頭心中，三頭和四頭就是一個熟悉的陌生人罷了。
不對，他還有一個大方的對象，就是撿兒。
也不知撿兒是哪裡合了他的眼緣，在大梨村他都塞過點心給人家吃，這帶回府裡，也願意和他玩。
京兆府賀青天還找撿兒去問過話。
這孩子終於明白，原來那個給過他幾次饅頭和衣服穿的哥哥，不是啥好人。
居然用來他陷害兩個才兩歲多的小主子，得天花的滋味他可是體驗過的。
小小的人，氣性好大，還說他之後要是見到牛長水，要咬死他。
嘖嘖，怕自己打架打不過，全身最厲害的就是他那口牙了。
這場牛肉海鮮火鍋，足足吃了一個時辰，人均吃了半斤肉還多。
袁老三直言，這一頓可以管三天，滿足得不要不要的。
守歲的時候，大爺們帶着小爺們，一個時辰就放了十多兩銀子的鞭炮。
擱在過去，不被老袁頭打出翔來纔怪。
全家都在一陣噼裡啪啦的鞭炮聲和孩子們的歡笑聲中，迎接新的一年。
四大嬤嬤，也在院子裡燙海鮮火鍋。
翠花做的份量足，府裡的管事們都分了一份，還送了不少好酒給她們。
春嬤嬤嚼着牛肉，樂滋滋的說：
“沒想到，咱們這出宮的日子一點不比宮裡差呀，日子過得可是太有滋味了！”
夏嬤嬤感同身受：
“伯爺和伯夫人待咱們是真沒話說，小主子們也是好伺候的主，咱們幾個的這點子看家的本領拿的工錢可比書院裡的老夫子都高。
再不知足，可是要遭天譴的喲。”