杜笑竹一一指出不足，並給出了改良的辦法，那小掌櫃也是一臉認真虛心求教的模樣。
等杜笑竹停下才問道，“敢問杜娘子可還有什麼需要注意的地方嗎？”
杜笑竹笑着衝他搖搖頭，道，“其他的到沒什麼。”
反而轉臉看向老掌櫃的問道，“只是不知老掌櫃償過這滷汁的味道後，還不打算用老湯滷製嗎？”
老掌櫃被這麼一問更是老臉一紅，老魯也是一臉詫異的看着他，“難道，這是新滷水滷出來的？”
老魯不知新滷與老滷之間的差別自是償不出來，但杜笑竹的話，卻是讓他肯定自己所猜不差。
只見他腦色微惱，明明那天杜娘子把話也說的夠明白了，他這是不相信還是存心唬弄人？
而楊修寧更加不清楚這其中有何關鍵何在了，不過他相信有小娘子在自然不會有什麼問題，便也沒有打斷杜笑竹他們的談話。
老掌櫃面帶尷尬的道，“不是老枍不信杜娘子，只是這老湯只有這麼多，杜娘子知其珍貴，老枍也不敢輕易償試。”
杜笑竹擡擡手打斷了老掌櫃的解釋，只道，“我可以理解老掌櫃的用心，但合作的前提是百年老湯。”
說着杜笑竹定定的看着老掌櫃便只等着他的回答。
沉默在衆人之間漫延，杜笑竹老神在在，不見半分焦灼，到是小掌櫃看着自家父親，幾次欲言又止，似乎想說什麼卻終又沒有說出來。
只是，時間拖的越久，小掌櫃的焦燥便越是明顯，看着兒子這般模樣，老掌櫃最終還是長嘆一口氣道，“罷了，罷了！”
“這祖宗留下來的東西，終究還是要傳到兒孫手中，老枍也不能抱着它進棺材。”說着又戀戀不捨的看了眼前面和廚房，終是站起身來衝着小掌櫃道，“從今往後這店就交到你手中了，往後要怎麼做，便全憑你自己做主，不用再問我了。”
說着便僂佝着身子緩緩的朝着廂房走去，這次他是真的打算放手了，兒孫自有兒孫福，他老了，就像杜娘子說的，也是時候該安享天倫了。
這些事還是交給晚輩來操心吧。
看着老爹的背影，小張掌櫃心裡有些不是滋味，可想想這祖祖輩輩傳下來的百年老店就這麼敗在自己手裡多少有些不甘心，不說其他的想想爹爹這麼大年紀了，卻是一天舒心的日子也沒過上，好不容易解開了心結，的確不該再讓他操心了。
小掌櫃和衆人道了一聲抱歉，便又重新切了一盤牛肉，燙了壺小酒端進了剛剛老掌櫃進去的那間廂房，過了片刻才見他從裡面出來。
這次，卻是比之前更加精神了幾分，杜笑竹瞧着他這樣，也知道，老掌櫃這次是真的放下了。
便笑着請了小掌櫃在剛剛老掌櫃坐下的位置上坐下，這合作的事雖已定下，但這正式開張的細節還是要討論了下的。
而小掌櫃卻笑着又取了一壺酒，幾隻酒杯來，纔在空位上坐下，給再坐的各位滿上才舉杯道，“之前的事，是我張家食肆失信在先，我張亮自發一杯，請杜娘子見諒。”