085章孫掌櫃的女兒
掌櫃的說要換一杯,兩位客人卻搖頭攔住了掌櫃:“算了,算了,我們還着急有事,不過今日換換口味也無妨。“
兩人說着,其中穿灰色團福紋長衫的男子端了茶杯,品了一口,指着杯裡的茶點頭道:“今年的雀舌,味道清淡入口幽香。楊兄你也嚐嚐?“
另一人也端起了杯子,細細品了一口,讓茶在舌頭上留了一會兒才嚥下去道:“我這杯是毛尖兒,新春剛抽芽的頭茬毛尖兒,喝着清新,聞着清新,看着也清新,好茶。咱們兩個習慣了一種味道一種茶,對這品茗之事也生疏了,今日多虧了這兩個新來的夥計,以後有功夫一定和老弟你好好鬥鬥茶。“
兩人說笑着,便將一場泡錯了茶的不愉快化解了過去,兩人看了冷熙一眼,冷熙也感激向兩人點了點頭。
大壯本來要看着冷熙和新綠出醜,可沒想到醜沒出了,還讓冷熙和新綠受了誇獎,心裡很是氣憤,便走進廚房裡放茶的地方,對着茶葉出了一陣氣。
兩個客人喝完了茶,付了茶錢,便一起匆匆走了。
客人走後,掌櫃的走進廚房,瞪了一眼大壯道:“你又想搞什麼鬼?“
大壯撅着個嘴道:“又不是我,關我什麼事,是他們自己拿錯了茶,你不說他們反倒說我。“
新綠在外面聽大壯這麼說,剛想開口辯解,卻被冷熙攔住道:“掌櫃的,是我不好,是我沒分清是什麼茶,就直接端給了客人,不關大壯哥的事。“
掌櫃的聽冷熙這麼說,嘆了一口氣道:“也不關你的事光明紀元最新章節。是我沒想着你們今天就能出來幹活兒,那麼多茶剛來哪個能分得清。一會兒我就挨個茶罐貼上名字,你們下次就不會拿錯了。“掌櫃的說完告訴大壯先照顧樓下的生意。便對冷熙新綠道:”你們現在跟我來,趁着還沒有客人,到二樓我給你們大概講一下茶道,和對客人奉茶時的一些講究。“
樓上總共有八間房子,掌櫃的指着房門一樣大小的六間道:“這六間是普通的雅間,一般有些身份有些錢的人喝茶都喜歡叫雅間,而最邊上的兩間明顯比別屋大的就是高間,價格貴。客人少,但能用的起這高間的客人一般都是身份顯赫有錢有勢之人。高間裡的客人千萬不能得罪,最好也不要出任何差錯。不過不用擔心。如果高間裡來了人,暫時是不會讓你們去伺候的。”
“那是大壯去伺候嗎?”想着那些身份顯赫高貴之人,由大壯那種五大三粗的人伺候着喝茶,冷熙覺得會很不協調,便忍不住問道。
“不。是墨雲小姐。她本來是皇宮裡的樂師,前年宮裡放出了一批年齡大的樂師和宮女,墨雲小姐就是其中的一位。只是她在宮裡的時候家中的父母就都死了,家裡的嫂嫂也容不下她,將她趕了出來。她彈的一手好琴,又懂些茶藝。就又回到了皇都謀生活。她住的離茶館不遠,因爲高間不總來客人,所以只有來客人的時候我纔會派小廝去叫她。”
樂師!宮廷樂師!冷熙和新綠對看了一眼。同時想起了安碧蓉,她也是宮廷樂師,也有同樣悲慘的身世,只可惜她死了,而且到現在冷熙也不知道殺死安碧蓉的兇手是誰?
還沒容冷熙多想。掌櫃已經推開了一間雅間的房門道:“在樓下喝茶的人大多是爲了解渴,也或許只是想喝茶歇歇腳。所以用的都是普通的茶葉,大壺煮的大碗茶,而來二樓雅間的客人多是會喝茶的,喝茶也比較講究,先看看這個。“掌櫃的指着茶桌上的一個木筒道:“這裡面就俗稱的茶藝六君子,茶筒、茶匙、茶漏、茶則、茶夾、茶針。用法我就不一一說的了,等二樓雅間來人的時候,你們就站在大壯身後看着,一看就明白了。
記住客人只要進雅間,第一件事先是焚香,然後纔是取水泡茶, 到時候茶香和焚的香味道融合在一起那就是另一種享受,來雅間的客人要的就是這種享受。“
掌櫃的拿起一把壺道:“現在我告訴你們在雅間裡泡茶的步驟,第一步先將茶放進茶壺,快速用沸水衝一遍,直接倒進茶池裡,叫做洗茶。第二步沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬。第三步封壺,蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身,使內外同溫。第四步分杯,用茶夾將聞香杯、品茗杯分開放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。叫做“玉液回壺”。 第五步分壺,將茶湯挨個倒入聞香杯,記住茶斟七分滿。 第六步奉茶:以茶奉客, 記住奉茶時要低頭,奉茶時要將茶杯舉過眉毛,也叫齊眉。接下來就是退到一邊,由客人自己聞香,品茗。“
孫掌櫃算是將整個茶藝的過程簡單的說了一遍,同時在說的時候也配了些動作示範。新綠還能聽明白一些,因爲在家時也幹過一些伺候小姐喝茶的差事,可冷熙不管穿越前還是穿越後,對茶藝茶道都是絲毫不知,所以聽孫掌櫃講着,覺得既新奇,又茫然。
見冷熙聽的一臉迷茫,掌櫃拍了拍冷熙的肩膀道:“不着急,這東西不是誰天生就會的,慢慢學就是了。”
冷熙點了點頭,心裡想着六間雅間,樓下還有那些座位,怎麼就見到大柱一個夥計,便問道:“咱們店裡只有大壯哥一個夥計嗎?“
聽冷熙這麼問,孫掌櫃搖頭嘆氣道:“哎!現在就大柱一個。有些事不提了,掌櫃的我求你們一件事,希望你們能答應。”
“什麼事您說。“新綠看了一眼冷熙道。
“我就希望你們肚量大些,遇事別跟大壯計較。其實有時候誰對誰錯,我一眼就能看出來,只是我有不得已的苦衷,纔沒法深說大壯,也沒法辭退他。所以我只能求你們忍,有些事情忍忍也就過去了。“
不能辭退御獸修仙錄。又不能深說的夥計,那是爲什麼?冷熙想問,可看孫掌櫃無奈的表情,和已經說了有不得已的苦衷,終是沒問出口。
從這天起,冷熙和新綠經過十多天的練習,對茶藝和茶道都有了一些瞭解,也已經能偶爾單獨去雅間伺候客人。雖然有時候大壯還是會沒事找事,但面對大壯的挑釁,冷熙和新綠都從來只當沒聽到。這樣就像拳頭打進了棉花裡,碰不出火花,也沒有正面摩擦。
這期間。新綠也偷偷去鏢局看過,見鏢局裡果然是空空蕩蕩的沒有人,而且新綠還去了冷老爺在皇都的秘密訓練基地,那裡也是空無一人。到底是什麼變故,讓秘密訓練基地也撤走了人?新綠不得而知。又不敢將自己的猜測告訴冷熙。就這樣一晃,冷熙來皇都也有了二十多天。
這天早上掌櫃的帶了新綠和大壯去院子裡卸茶葉,留了冷熙在店裡打掃,添柴燒水。冷熙聽街上一陣急促的馬蹄聲遠遠傳來,就拿了抹布出店門去看。就見一匹棗紅馬上騎着一個穿暗紅色騎馬裝的年輕女子。修身的騎馬裝勾勒出女子美好的身材,女子的頭髮迎風飛舞着。身子隨着馬的奔跑有節奏的起伏着,朝這邊駛了過來,冷熙竟看的癡了過去。想象着自己穿了騎馬裝騎上馬也這般英姿颯爽的模樣。
冷熙正想着,女子已經在茶館門口勒住了繮繩,翻身下來,將繮繩扔給了冷熙,就徑直走進茶館裡。
冷熙將馬栓在了店外的柱子上。忙跑了進來,學着大壯的樣子。用肩上搭的毛巾邊擦桌子邊問:“客官喝什麼茶?”
女子側身坐着,將一隻腳踩在了凳子上,挑釁的看着冷熙,用手指敲着桌子道:“龍井、雀舌、烏龍、毛尖、老君眉、碧螺春、普洱、鐵觀音,一樣來一壺。”
冷熙盯着女子,驚訝的微張了嘴道:“姑娘,你能喝的了嗎?”
女子從懷裡掏出一錠銀子道:“本小姐有錢,我喝不了我的馬也能喝,如果我的馬也喝不了,那你就幫我喝,你喝掉一壺本小姐就給你一兩銀子。”
冷熙一看這姑娘就不是來喝茶,而是來沒事找事的,便將毛巾重新搭到了肩上,直起了身子道:“這位姑娘,請上別家,我家的茶不買給牲口。”
“什麼!”女子杏目圓瞪,拍桌子站了起來道:“你敢罵我,把你們掌櫃的給我叫出來。”
冷熙轉開了身子道:“我們掌櫃的很忙,姑娘請自便。”
冷熙剛說完,身旁的那女子就大聲喊道:“掌櫃的,你給我出來。掌櫃的出來……”
冷熙想着要是自己會武,一定會一把掌拍死這個飛揚跋扈,驕縱任性的大小姐。可惜還沒能冷熙想完,掌櫃的就從後院跑了進來。
見掌櫃的從門裡跑了進來,女子快步走過去拉了掌櫃的胳膊指着冷熙道:“掌櫃的,你管不管你的夥計,他居然罵我是牲口。你管不管。”
“她要叫十幾壺茶,說是喝不完就喂她的馬。我就說我家不買茶給牲口,讓她上別家。”冷熙不卑不亢的道。
“二狗子說的對,我家是該掛個牌子不買茶給牲口,免的你在這胡鬧。”掌櫃的將女子的手從胳膊上拿下來道。
女子摔了手,撅着嘴道:“爹,你怎麼這樣。你新招的夥計這麼目中無人,我的小紅跑了這麼遠的路也渴了,喝口茶潤潤嗓子怎麼了?”
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