受到了真香鴨二店開業的影響,與之一牆之隔的美味鴨三店當天的營業額,同樣也是有了大幅度的下降。
又過了一天,真香鴨三店也在劉濤的主持之下,舉行了不輸於總店開業規模的盛大開業儀式,現場更是因爲進行了現場派發現金的活動,頓時引得萬人空巷。
可以說,劉濤這幾天的大手筆,成功的在琅琊地區打響了真香鴨的名號。
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不過作爲代價,劉濤所花出去的錢,也是一筆讓人瞠目結舌的數目。
而此時的劉濤,在開了三家店之後,似乎有些一鼓作氣的意味,已經開始計劃籌備開第四家店了。
先不說能不能掙錢,單就這種開店的速度,已經讓白寧遠對於劉濤的魄力佩服不已了。
只是佩服歸佩服,白寧遠卻不會學他,因爲和他的財大氣粗不同,當初的白寧遠,可是完全是白手起家,一切都是爲了賺錢。
這一連三天,因爲真香鴨開業的原因,美味鴨的營業額一直處於開業以來的一個低谷。
8月18日,總店的營業額下降四成。
8月19日,總店的營業額比起昨日略有回升,不過和平日相比,依舊下降了三成,而受到真香鴨二店開業的影響,美味鴨三店的營業額銳減至平日的一半。
8月20日,總店的營業額再次較前一日有所回升,達到了平日營業額的八成,美味鴨三店的營業額回升至平日七成,因爲真香鴨三店開業的影響,美味鴨六店的營業額,下降到平日的七成。
雖說是受到了真香鴨開業的影響,但是從這三天的數據來看,美味鴨依舊是在琅琊人的心中佔據着相當的優勢,正在慢慢的回覆當中,畢竟知名度已經擺在了那裡。
不過這真香鴨的威脅,也是讓白寧遠不敢小覷,而且他所搶走的那些份額,可都是地道的真金白銀,平白無故的被人搶走了這麼多的營業額,任誰都不會覺得開心。
在真香鴨總店開業的第二天,白寧遠曾經派員工在真香鴨那裡購買了一些食材,然後回來和大家一起品嚐,果然就像白寧遠猜測的那樣,真香鴨做出來的味道,是地道的江城地區的做法,麻辣鮮香,後來的絕味便是依據這個味道發展起來的。
看起來爲了搶佔這塊市場,劉濤也算是煞費苦心了,居然派人到江城學習了他們的製作工藝。
看到了這點之後,白寧遠心中就有了些底,後世的時候,對於周黑鴨和絕味的口味哪個更好吃,網絡上一直爭論不休,但是在白寧遠看來,他依照周黑鴨的配方所做出來的食材,更適合魯東省人或者說琅琊人的口味。
而這真香鴨所採用的江城做法,雖然同樣味道不錯,但是對於琅琊人來說,還是麻辣的太過於單純。
但是面對着真香鴨的咄咄逼人之勢,自己也不能只是被動的在這裡捱打,這些失去的營業額,還是要想辦法搶回來纔是!想到這裡,白寧遠一個電話,打到了中央廚房那邊。
因爲張檬正在忙着旗艦店的事情,所以中央廚房那邊,白寧遠便抽調了二店店長劉靜去負責。
“關於新產品的投產情況如何了?”白寧遠對着劉靜問道。
“回小老闆,一切都正常,目前以咱們這邊的產量,供應琅琊這邊的門店,絕對沒有問題!”話筒當中傳來劉靜自信的回答聲。
“今天晚上加班加點的生產一批新產品,明天早上便進行配送,從明天開始,琅琊的所有店面上架新產品!至於外地的分店,先等着琅琊這邊的情況穩定下來再說吧!”白寧遠想了想之後,對着劉靜吩咐道。
晚上各店打烊之後,白寧遠便召集各店的店長前來開會,傳到了新產品上市的消息。
第二天,所有前來美味鴨購買食材的顧客們,頓時都驚喜的發現,美味鴨的店鋪裡面,開始出現了兩種新產品——土豆片跟海帶!
按照白寧遠的銷售策略,在新產品上市的前三天,並不進行售賣,而是以贈送的形式,免費發放給在店內購物的客戶。
之前的時候,美味鴨裡出售的都是各類肉食,原本一些客戶對於這小小的土豆片和海帶有些不屑一顧,就是覺得不拿白不拿罷了,但是嘗過之後才察覺到其中的美味,更重要的是,和鴨製品比起來,這些東西的售價更便宜,可謂是物美價廉。
一時間,美味鴨根本就不需要花費多大的力氣去宣傳,這新產品已經在顧客當中經過口口相傳之後,便一下子風靡起來。
原本有些低迷的營業額,因爲新產品上市的原因,一下子便又重新回到了火爆的態勢。
購買滷味的客戶,一天就那麼多,美味鴨這邊的營業額大幅度上升,便意味着真香鴨那邊的客流量明顯的減少了起來。
還在爲前幾天生意火爆而自鳴得意的劉濤,看到這忽然大幅下降的營業額之後頓時惱火不已,幾番打聽之下,才得知美味鴨那邊推出了新產品,一時間臉色頓時陰沉下來。
他倒是想不到,美味鴨那邊的應對會如此之快,想想那個在短短時間內,就狂開八家分店的年輕人,果然不是那麼輕易就能擊垮的對手啊!
而自己名下三家店的負責人,全都恭敬的看着自己,似乎還在等待着自己拿主意。
實話實話,開業前幾天的生意,確實是很不錯,利潤雖然趕不上美味鴨70%的利潤那麼高,但是40%的利潤在劉濤看來也不算少了,然而這些利潤相對於開業之前所花費的鉅額投資來說,卻無疑於杯水車薪。
一開始的時候,劉濤是打算以雷霆之勢擠壓美味鴨的市場,進而一舉擊垮美味鴨,獨佔整個滷鴨的市場,這樣的話,他先期投入的那些投資才能夠儘快的收攏回來,只是讓他沒有想到的是,白寧遠的美味鴨居然如此的頑強,硬是抗住了他第一波的猛攻,並且反而朝着自己狠狠的反擊了一拳。
若是不能儘快應對,那麼自己先前鉅額投入所創造的那些優勢,很有可能就會在短時間內消失的無影無蹤,而自己更別提擊垮美味鴨了,能不能收回投資,能不能繼續開下去都難說。
但是面對着美味鴨的新產品,他們又該如何出招?現在再跟風去學的話,肯定已經遠水解不了近渴,想到這裡,劉濤一咬牙,然後看着身前的那些負責人,臉上帶着幾分破釜沉舟的陰沉:“打折,給我狠狠的打折,拖死他們!”
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