第三十九章 賣月餅

等到學校一開始放假,我們一家就開始製作冰皮月餅。

月餅餡由媽媽來準備,而我就開始炒麪粉,哥哥等着和麪,前兩天去圩裡讓手藝好的阿伯給我們做了幾個餅模子,一切哦度準備就緒,月餅要在中秋節之前就做好,這樣送人和拿去賣兩不誤。

冰皮講究的是皮,所以我炒麪粉的時候炒的很是仔細,不敢有一絲疏忽,這時候的麪粉市面價格是倆毛錢一斤,因爲我們買的多,所以還和老闆拿了個折扣,一毛八一斤,我們買了一大包麪粉,五十斤的樣子,花了九塊錢。

這要是換做是之前我們的家裡,九塊錢都能頂我們家一個月的開銷了,現在就買了一袋麪粉,還是拿來霍霍的,也不知道能不能成,其實我心裡也是沒底。

不過有決心一試還是可以的,我第一次炒麪粉,不敢炒多,就拿了幾兩先試試,等哥哥揉完,月餅成型的時候,發現不是那麼回事,不是我們要的。

如此連續了三五次,第六次的時候,才終於有了成效。

因爲冰皮月餅的最大特點就是不需要燒治,從餅模上脫落成型之後,基本就可以直接吃了,所以我們用到的皮和餡都是需要熟了的。

而這個時候,我們還沒有冰箱,而冰皮月餅放過冰箱之後,口感才能更好。雖然這時候市面上已經有了冰箱的出現,但是我們家還買不起,就我們賺的這些錢,雖然比普通人家來說,是挺多的,但是買一臺冰箱的錢還是不夠的。

所以我讓哥哥一大早就去冰窖廠花一塊錢買了倆大塊冰回來。八、九月份的天,不是特別熱,早上甚至還有些涼涼的,所以冰塊不會融得特別快。

把冰塊買回來後,放到一早準備好的鐵皮大箱子裡放着,這樣就可以存放一整天了。我們的月餅也會在今天做好,然後放鐵箱子裡冰凍上幾個小時,就可以吃了。

在失敗了好幾次後,後面就掌握了翻炒的時間和和麪的麪筋柔、軟度。最後,我們做出來的冰皮月餅,在經過冰凍冷藏後,拿出來一嘗,哥哥吃的連連點頭,我看哥哥這表情就知道是成功了,前面失敗的,浪費了好幾斤麪粉呢,媽媽看着雖然有些心疼,但是她吃了一個之後也連連誇獎,做的好。

冰皮月餅不禁擠壓,所以我們是一個一個地包裝好,包裝紙是跟賣包子的買的,一分錢五個,冰皮月餅較普通的月餅小很多,所以我們就把包子袋子裁剪開來,這樣一個裝包子的袋子,我們可以裝倆個冰皮月餅了。

至此算下來,一個月餅我們的成本價格大概就是兩毛錢左右,四個成一小袋子。但是在定價上,我們就開始有些爭執。

媽媽覺得不應該定價太高,畢竟這些定的高了沒人會買,我們做的保質時間也不長,賣不掉會浪費錢,畢竟這麼算下來,我們這些材料,可就花了十塊錢呢。

哥哥則認爲,新鮮事物就應該賣高點,這樣才能顯出這個冰皮月餅的獨特之處。

我在哥哥還有媽媽的意見之間,思考了一下,現在我們普通的月餅價格是兩毛五一個,但是我們冰皮月餅光價格就已經要兩毛了,我們花這麼大人工去做,不可能就賣兩毛五。

最後定價是一個四毛五,四個成一捆,單買就五毛錢。因爲不是所有人家都會買得起月餅,更不用說像我們做的這些新鮮的東西了。

媽媽和哥哥沒有意見後,我們就可以準備開始銷售了。做完月餅的時候,已經有些晚了,但是月餅想要口感好,還得繼續冰着,只好讓哥哥再去冰窖廠又買了倆塊冰,這花錢如流水的樣子,媽媽都不忍心看了,一個閉眼就說,“你倆折騰着吧,我先睡了。”至此我就知道媽媽是心疼錢了。

隔日,我們就開始了在圩上叫賣,上輩子和這輩子加起來,我還真的沒有沿街叫賣過東西。不過這臨近中秋,圩上的人還真的是多,這時候還沒有城管,來來往往出來賣東西的人也多。

之前就和哥哥商量過,拿出幾個不同口味的切成一小塊一小塊,讓人先嚐後買,這樣才能吸引人。

我們三人找到了一個在轉角處,來往人最多的地方,放下我們的挑擔。挑擔是倆個大的泡沫箱子,把昨晚沒有融化的冰也裝了進來。這樣能讓冰皮月餅保存的時間更長一點。

把東西都擺好後,我們月餅的造型還是吸引了來往人們的目光,但是沒有一個人上前來詢問的。

我看這情況,照這麼下去可不行,沒有一個人靠近,我們就是擺到天黑也賣不掉啊。着急的我想了想,湊近哥哥和媽媽的耳邊說了一下我的計劃後,就開始吆喝開來。

“新鮮口味的冰皮月餅嘍,冰冰涼涼的,入口即化,先嚐後買咧。”

我叫完後就輪到哥哥再把我的話重複一遍,最後是媽媽再重複一遍,如此循環。三種不同聲色的叫喝聲就好像一首完美的和絃曲一樣,終於成功地吸引到了圩里人羣的注意力。

一個稍微年長的大媽先是走上來問到“你這真的可以先嚐後買嗎?”

我一聽有人問了,那個高興勁,連連點頭說道“當然,不好吃不用錢。”說着還用事先削好的竹籤叉了一個紅薯味的月餅給她。

結果大媽嘗完後連連點頭“嗯,冰冰的,吃起來口感糯糯的,也不膩,跟城裡的點心一樣,”大媽評價完之後,就開始問我“你們這多少錢一個?”

我一聽有人問價格,就知道有戲了,“買四個起就四毛五一個,買一個就五毛錢一個。”

其實我知道我這定價算起來有些小貴,但是東西就是貴在一個新鮮,現在就我們家有這個,五毛錢買一個嚐鮮也是可以的。

甚至有些人家家裡有疼愛的孫子什麼的,也會捨得買一個回去哄哄孩子,所以也不是說都消費不起。

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