蟹天蟹地廚房內，三號炒鍋之旁，王銘檢查了一遍手裡的龍蝦中段，肉質晶瑩剔透，看着就很新鮮，處理的非常乾淨，緩緩點頭中，將乾淨的小碗拿了一個起來。
金銀蒜焗龍蝦，需要提前搭配好調料的部分，這一道菜也並不複雜，掌控好烤箱烤制的時間和龍蝦本身的肉質，調配好口味以及附帶的醬汁之外，基本就可以保證這一道菜的鮮香，對於越高檔的海鮮，烹飪的方式越簡單，也越能夠保證食材大量的營養成分以及鮮味，這其中，乾貨發制的一些原材料亦是如此，只是初期的漲發的程序頗爲繁複。
小碗中加入少許的豉油，白糖以及胡椒粉，攪拌均勻之後，轉身炒鍋上火，注入少許清油之後，將小不點已然切好的蒜米拿了過來，將其中一半放入清油中小火烹炸，而另一半，則是被王銘直接加入到了小碗之內。
將龍蝦的頭尾擺放在盤子一旁，而至於被從中劈開的龍蝦肉，則是被王銘將蝦殼的地方朝下，露出其中晶瑩剔透的蝦肉。
隨着小火烹炸，鍋內的蒜米逐漸的成爲了金黃色，被王銘快速的打撈出來之後，亦是放入到小碗之中，攪拌均勻之下，一股生熟蒜米混合的特殊味道，逐漸的溢散開來。
將小碗中的蒜米料均勻的塗抹在蝦肉之上，外面薄薄的刷了一層黃油，接着，用錫紙包裹了起來，放入到了烤箱之內。
二百二十度的恆溫烤箱之中，隨着烤箱的門被關上，被王銘定了五分三十秒的時間，其內的燈亮起來的一瞬，烤箱開始了恆定的溫度進烤制，而其中被錫紙包裹的龍蝦，則是在烤箱內緩慢的轉動了起來。
王銘的目光注視着烤箱內的變化，雖然機械智能化能夠使得烤箱的溫度一直維持在二百二，可時間卻要依據龍蝦的大小，以及肉質等等因素而決定，大多數海鮮類的原材料因爲肉質鮮嫩的緣故，火候稍微的掌控不好，烹製出來的口感差距便會非常大，而顯然，作爲活物生猛海鮮之中的澳洲小龍蝦，便在此列之中。
對於這一道菜，王銘有自己的見解和方法，外面包裹的錫紙因爲內部龍蝦肉受熱，會逐漸的有些回縮，而到了錫紙回縮之時，緊緊包裹住其內肉質的一瞬間，其內的龍蝦肉，也是剛剛趨於最鮮嫩的時候。
當時間走向倒數三十多秒的時候，包裹在龍蝦肉上的錫紙突然微微一縮，接着，在王銘的目光注視之下，悄然然回縮中，慢慢的將龍蝦肉收攏了一下，而就在此時，王銘伸手將蒸箱的門打開，戴着手套的右手，快速的將其中的盤子取了出來，側身時，放在了身前的調理臺上，接着，手中的鑷子拿了起來，將外皮的一層錫紙撕裂開來，頓時間，一股濃郁的香味，瞬間瀰漫開來。
王銘速度極快，可又頗爲仔細，外層的錫紙被他盡數的撕掉之後，小不點已經準備好了橢圓形的白色長碟。
將龍蝦頭尾分別擺放在兩端，西藍花順着龍蝦頭繞行一圈，至於碟子周邊，則隨意的擺放了兩小朵法香，焗烤的龍蝦身，雪白肥嫩的肉質層朝上，擺放在碟子中央，撒上少許的香蔥末之後，王銘將另一個小碗內的甜辣醬也一併擺放在了一起。
小不點輕輕的嗅了嗅，一股濃郁的響起瀰漫之中，他的腳步移動之下，對着傳菜口的方向快速行去。
王銘回到三號炒鍋的位置，將手清洗了一下之後，望着身後調理臺上的菜餚，再度的將炒鍋上火，注入少許清水，順手將原材料放了進去。
此時，大廳之中，凌少所在的四人桌上，幾人的目光望着桌上的金銀蒜焗龍蝦，年糕帝王蟹以及其餘的兩道小菜，露出笑容之時，凌少的目光移動中，落在從身旁走過的馮麗娟身上，點頭中開口道謝，若不是馮麗娟的緣故，想來菜也不會上的這麼快。
“來吧，嚐嚐這兩道主廚力薦，這一道年糕帝王蟹，可是我親自嘗過的，味道非常不錯，可別說我在忽悠你。”
凌少的目光望着歐陽菲菲，嘴角掀起一抹笑意，開口說道之時，歐陽菲菲點了點頭，手中的筷子夾起一塊蟹肉，放在身前的吃碟內，吹了吹之後，張口輕輕的咬了一些下來，隨着咀嚼，歐陽菲菲臉龐上的期待之色，逐漸的淡了下去，一口蟹肉嚥下，望着其餘的幾人，歐陽菲菲沒有說話。
“怎麼樣？”
凌少臉色掛着一絲陶醉的神色，嘴中的龍蝦肉柔嫩鮮香，入口時用舌尖蠕動之下，那一股將龍蝦肉的鮮香軟糯發揮到了極致的美味，使得凌少舒服的眯起眸子，睜開時，望着一旁臉色淡然的歐陽菲菲，有些懶撒的靠了靠身子，開口問道。
“說實話麼？只能說還不錯，最起碼，沒有你說的那麼誇張。”
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歐陽菲菲撇了撇嘴，和這個傢伙從小到大，還是第一次察覺到，他的品味越來越低了，儘管這並不是兩人吃過的最差的主廚菜式。
“恩？”
轉身看着竹竿以及橫肉男大快朵頤的樣子，兩個傢伙早就餓得有些頭髮昏，此刻菜端了上來，好吃的多吃兩口，不好吃的少吃兩口，那裡還顧得上細細品味？
帶着些許的疑惑夾起一塊帝王蟹，放入口中之後，細細咀嚼之下，凌少的眉頭微微皺了皺，旋即搖了搖頭。
“這個味道…不大對。”
凌少輕聲說道，眼中有了疑惑，側身時，對着一旁的服務員招了招手。
“你們店裡…有幾個主廚？”
凌少開口問道，服務員微微一怔，接着臉上露出一絲職業化的笑容。
“先生真會開玩笑，每個店裡，只會有一個主廚啊。”
服務員笑着解釋，而隨着她的聲音落下，凌少點了點頭。
“這個菜味道不對，讓主廚重做一份。”
伸手指了指桌上的年糕帝王蟹，凌少輕聲的開口說道，隨着他的聲音落下，服務員楞了一下，接着，對着凌少點了點頭。
“您稍等。”
退菜換菜這種事情，服務員拿不定主意，當下，轉身時，將領班馮麗娟叫了過來，說明了情況之後，馮麗娟二話沒說，很是直接的將菜端了回去。
“你嚐嚐這個龍蝦。”
看着馮麗娟將年糕蟹端走，凌少收回目光，落在歐陽菲菲身上時，開口說道，隨着他的聲音落下，歐陽菲菲撇了撇嘴，可還是拿起筷子，夾了一口雪白的龍蝦肉之後，小心的放入嘴中。
“咦…”
雪白鮮嫩的龍蝦肉入口，一股鮮香的味道伴隨着淡淡的蒜香氣息，迅速瀰漫在口腔之中，連帶着黃油特殊的香味，使得歐陽菲菲眼前一亮，臉上浮現出一抹笑容之時，一對桃花眼也都彎曲了起來。
“這個的確不一樣，看樣子，這裡的主廚雖然菜做的不錯，可即便是主廚推薦的菜式裡面，也只是部分還不錯，而不是全部，至少，剛剛那個帝王蟹就差了一些。”
廚房內，隨着調理臺上的菜餚漸漸的少了起來，衆人也都默默的鬆了口氣，王銘將鍋內的辣炒花蛤裝入盤中，轉身之時，廚房的入口處，馮麗娟直接走了進來，手裡端着被退了回來的帝王蟹，徑直對着王銘的三號炒鍋的位置走了過來。
“主廚，客人說這個年糕炒蟹味道不大對，讓重新做一份。”
將手中的年糕蟹放在了三號的調理臺上，馮麗娟輕聲的開口說道，而隨着她的聲音落下，王銘微微一怔，將炒鍋內注入清水之後，目光落在了帝王蟹上，伸手拿起一小塊，放入口中咀嚼之下，默默的點了點頭。
“讓袁濤再過一份。”
目送着馮麗娟走向墩頭的位置，王銘將嘴裡的年糕蟹嚥了下去，嘴裡的年糕蟹味道掌握的略微有些偏差，帝王蟹是海水產物，其中肉質層所含有部分的鹽分，而且，烹飪的調料之中也有部分含有一些鹽分，所以，烹調的時候禁忌再加任何一點食鹽。
或許初時的時候沒有什麼差別，可隨着一直咀嚼下去，卻會遮掩一部分海鮮獨有的清香，肉質的口感上也有偏差，若是一般的食客，自然吃不出這裡面的差別，可能來這裡品海鮮的，大多是慕名而來，這種人，也大多都是海鮮飯桌上的常客，這種差別雖然不大，可卻也能夠分辨出來。
一如御福樓的走菜方式一樣，每一口炒鍋出品的菜餚，都會用標記着相應炒鍋號碼的碟子盛裝，王銘心裡有數，可卻沒有多說一句，讓小不點將年糕蟹放在一旁的架子上之後，望着重新過出來的年高帝王蟹，眼見鍋內的水依然沸騰，將年糕放入鍋內。
三號炒鍋旁邊發生的一切，不光廚房的其他人看到，段拿以及馬明雷也看到了，對於那一道被退回來的年糕蟹，馬明雷眉頭微微一皺，接着卻輕輕搖了搖頭，對於自己的手藝他非常有信心，而且，年糕蟹一晚上也出售了不止一份，他相信，退回的那一份，絕對不是自己烹飪出來的。
王銘手中的動作很快，不多時，再度的翻炒之下，鍋內的帝王蟹已然成熟，被他小心的擺放在盤子中之時，蓋上蟹殼之後，油亮鮮香的樣子，看着人忍不住嘴裡有了口水。
傳菜口處，一直等候的馮麗娟端起年糕帝王蟹，轉身對着凌少等人所在的桌子旁走了過去，笑着點頭之時，將其放在了桌子上面。
“你的帝王蟹。”
話音落下，隨着馮麗娟離開，歐陽菲菲手中的筷子再度探出，小心的夾起一塊蟹黃，輕輕的吹了吹之後，鼻尖繚繞着那一股略帶鮮辣的清香氣息，慢慢的放入到了嘴中。
“恩？這…”
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