擂臺之上，隨着王銘手中的動作落下，臺下頓時起了一片譁然的聲響，無數的目光，望着臺上那一道消瘦的身影，眼神中有了一絲炙熱浮現而出，雖然只是刀功上的比拼，可在岡板日川展現出如此迅疾的刀法之後，王銘依舊能夠處於不敗之地，這在臺下的衆人看來，已經非常了不起了。
而隨着王銘手中的鱔魚被快速的被加工之後，用鹽水清洗掉那粘稠的浮沫，接着，將肉質層朝上，手中的二號桑刀輕輕劃下，在鱔魚肉上方，劃出一道道人字形的刀紋出來。
鱔魚處理好之後，王銘的目光，瞥向一旁準備好的幾種上湯，一一品嚐之後，將其中一碗味道略淡的上湯拿了過來。
選擇好了上湯，王銘炒鍋上火，加入清油之後，隨着火焰升騰，鍋內的油溫，也在緩慢的加熱，與此同時，他手中的二號桑刀劃過鱔魚，將其一切兩開，花刀的地方抹上一層澱粉之後，將調配好的肉茸餡料，小心的鑲了上去。
炒鍋上熱油逐漸的升溫，燒至七成熱的時候，王銘將鱔魚條塊放入鍋內，小火烹炸之後，打撈了出來，再度改刀成爲指關節一般的長條塊，旋即再度的放入油鍋內，炸至金黃色之後，將火焰關閉了去，接着，豬肉湯內，加入醬油，少許的食用醋，蔥花以及蒜泥，以及少許的白糖，調成滷汁之後，小火升騰之中，氣泡翻滾，一股股小酸甜的鮮香味道，頓時瀰漫開來，與此同時，王銘將鍋內金黃色的鱔魚打撈出來，放入湯汁中，略微的翻炒了兩下之後，快速的翻炒出鍋，撒入蔥薑絲，放在了一旁。
金黃色的鱔魚段被一層晶瑩的湯汁所包裹，可盤底卻沒有絲毫的溢流出來，陣陣小酸甜的鮮香味道瀰漫開來，使得一旁剛剛將菜餚出鍋的岡板日川，也將目光投射而來。
“看起來還不錯，希望你沒有讓我失望。”岡板日川開口說道，聲音清冷，臉色也恢復到了最初的冰冷，看起來有些嚴肅，而對於他所說，王銘則是無所謂的聳了聳肩，旋即掃過岡板日川所烹飪出來的龍虎鬥，沒有說話。
侍應生將兩份龍虎鬥放在裁判席位上，其中一人夾起岡板日川所烹飪的鱔魚，輕輕的吹了吹之後，放入口中，頓時一個小酸甜的味道率先瀰漫而出，隨着咀嚼，鱔魚肉香酥脆嫩，其內的肉餡汁水四溢，鱔魚與肉餡完美的結合，混合着外面上湯的鮮香味道，使得那身穿西裝的中年人默默點頭，即便是一旁的另外一名中餐師傅，臉上都掛着一絲滿足之色。
“岡板君的這一道龍虎鬥，雖然這是第三次品嚐，可味道依舊非常不錯，呦西。”那默默點頭的西裝男開口說道，比起岡板日川來，一口中文說的流利了很多，然而從其話語之中，卻依然能夠清晰的聽出來他的中式日文。
而隨着西裝男的聲音落下，一旁的另一名中餐廚師也是點了點頭，他不得不承認，這個日本廚師對於中餐的研究以及烹飪，已經到了一個非常專業的地步。
兩人的目光，從岡板日川的那一道菜上面收了回來，望着王銘所烹飪出來的菜餚之後，紛紛端起身前的水杯，一口清水在口中含了片刻，漱口之後，方纔將一旁嶄新的筷子拿了起來。
眼前的龍虎鬥顏色金黃，外面包裹着一層淡薄到了極點的玻璃芡，晶瑩剔透的樣子，使得中餐廚師的眼前微微一亮，而一旁日本料理的西裝男，也是點了點頭，露出讚賞之色。
兩人的筷子紛紛探出，那西裝男夾起一塊鱔魚肉，左看右看，放在鼻尖輕輕的聞了聞，旋即眉頭微微的皺了起來，接着，有些心不在焉的將筷子中的鱔魚肉，放入到了口中。
淡淡的上湯清香入口，隨着咀嚼，金黃酥脆的鱔魚肉頓時爆發出一陣難以抑制的香味瀰漫，其內包含的那一塊彈牙勁道的內餡，咀嚼之下，內部的湯汁頓時滲透了出來，鮮香多汁的餡料香嫩滑爽，略微有些滾燙，瀰漫在口腔之中，而隨着每一次咀嚼，鱔魚香酥爽脆的聲響，猶如惡龍弒咬食物的聲音，至於其內彈牙滑爽的內餡，也發出嗤嗤的聲響，使得西裝男咀嚼的動作驟然停頓，臉上的表情，也都直接僵硬了一下，對岡板日川極其欣賞的他，從沒有想過，這龍虎鬥的味道，竟然能夠做到這種程度，鱔魚的肉質以及火候，兩人掌控的都非常到位，然而其中這內餡的勁道以及口感，乃至其內蘊含的那鮮美到了極點的湯汁，似乎此刻王銘所烹飪出來的這一份，更能夠體現出這一道菜的精髓之處。
西裝男臉部表情僵硬了兩秒鐘的時間，方纔逐漸的回過神來，目光望着身旁的中餐廚師，而此時，中餐廚師臉上的表情也很複雜，半響，隨着他口中的鱔魚被嚥下，中餐廚師微眯着雙眼，臉上的表情有了享受，有了陶醉，也有了一絲難以抑制的自豪。
“我想...這個結果應該已經顯而易見了。”中餐的廚師並沒有直接宣佈結果，而是對着一旁的西裝男看看說道，而隨着他的聲音落下，西裝男點了點頭，旋即目光落在了王銘身上。
“雖然岡板君的這一道菜已得到了精髓，可王先生的這一道龍虎鬥，卻顯而易見的更勝一籌，所以，這一局，很遺憾，岡板君...你輸了。”西裝男開口說道，而隨着他的聲音落下，岡板日川點了點頭，臉上卻沒有絲毫的懊惱之意，而王銘則是抱了抱拳，對着岡板日川拱了拱手。
“承讓了。”王銘開口說道，表情也很淡然，隨着他的聲音落下，臺下頓時爆發出一陣強烈到了極點的掌聲，一道道的聲響夾雜着口哨的尖銳聲，此起彼伏之下，使得下方的氛圍，瞬間便被推向了高峰。
這一段時間的壓抑，如今徹底的釋放開來，使得衆多的目光在落向臺上王銘的時候，都帶着一絲狂熱，嘈雜的聲音，不斷的呼喊着王銘的名字，然而擂臺上方的王銘，卻不知道爲什麼，他根本感受不到一絲的愉悅。
看着臺下一陣陣的歡呼聲響，王銘剛剛是要挪動腳步，岡板日川前行一步，旋即嘴角掀起一抹森冷的笑意。
“王先生的刀法了得，不過，日本料理之中，最爲注重的，也是刀法，不知道，能不能借着今天的擂臺，跟王先生討教一二？”岡板日川的聲音落下，眼神中掠過一絲隱匿的極深的狠厲，而一旁的王銘則是陷入到了短暫的沉默之中，他隱隱的覺得，這個岡板日川，似乎...並不是簡單的擺設擂臺那麼簡單。
“怎麼？王先生對於自己的三通刀法，沒有信心麼？”看着王銘並未出聲，岡板日川再度的湊近了一些，刻意壓低的聲響，卻使得王銘的眼神，驟然一凝。
“看來，岡板先生對我的調查，可謂不遺餘力，煞費苦心了啊。”王銘開口說道，臉上的表情看不出喜怒，平淡的沒有一絲色彩，三通刀法隸屬魯菜孔府一系，這在圈內已經不是什麼太大的秘密，而隨着他的聲音落下，岡板日川微微一笑，接着，對着王銘點了點頭。
“中國人有一句老話，知己知彼，方纔百戰不殆，不瞭解王先生，我怎麼好意思在這裡班門弄斧？”
“而且，我的老師，當初可是在刀法上，勝過魏老先生一籌的，就是不知道你這個傳人，究竟是青出於藍而勝於藍，還是...一代不如一代。”岡板日川嘴角牽引出一抹弧度，對着王銘開口說道，而隨着他的聲音落下，王銘眼中則是劃過一道凌厲之色。
“看樣子，岡板先生很有信心，既然這樣的話，那麼...就讓我把你的信心，徹底敲碎吧。”王銘淡淡的開口說道，隨着他的聲音落下，岡板日川嘴角的弧度更爲瀰漫，可那笑容落在王銘眼中，卻依舊帶着森然。
“那就...請吧。”岡板日川開口說道，接着，率先的回到了自己所在的位置，而王銘也是轉過身，來到了另一個調理臺的位置。
看着兩人回到了調理臺的位置，一旁的岡板日川則是招了招手，一旁的侍應生連忙走了過來。
“準備兩塊清水乾冰，三文魚以及刺身所用的貝類以及輔料各自兩份。”岡板日川操着生硬的中文，對着侍應生開口說道，接着，目光落在了一旁的王銘身上。
“一模一樣的原材料，各展所能，看看到最後，誰能夠以最快的速度，來刻畫出日式料理對於雕刻以及拼擺銜接的藝術品，王先生，應該沒什麼問題吧？”岡板日川再度說道，而隨着他的聲音落下，王銘則是輕輕的點了點頭，接着，將看了看雕刻刀盒中花樣繁多的刀具，沉吟中，將盒子蓋了起來。
“用我的吧，都是純鋼打造的。”一旁一直默然關注着這邊動靜的康興，極其適宜的走了過來，將手裡另外一個一模一樣的黃色木盒打了開來，露出了其中鋒銳精美的刀具，而王銘在一怔之下，笑着點了點頭，接着，將其中的一把細長的平口彎刀，用雙指夾了出來。
“多謝了。”王銘開口說道，接着，將盒子蓋上，而一旁的康興則是一愣，雕刻所需的刻刀種類繁多，不同的刻刀有不同的作用，而類似於王銘這種單一的選取刻刀，他倒並非沒有見過，只是這樣一來的話，難免在速度上會大打折扣。
心中這般想着，康興卻沒說什麼，倒退中深吸口氣，望着身前的兩人，而與此同時，侍應生將所需的材料也都一一準備了上來。
“王先生，需不需要一把平頭刀？”岡板日川開口說道，目光落在了王銘身上，而隨着他的聲音落下，王銘搖了搖頭，接着，指了指身旁的二號桑刀。
“中餐廚師，一刀在手，足以！”