第13章 宜開市
“對不住，今兒個我只買兩個人。”蘇玉錦道。
她其實想多買幾個的。
畢竟鋪子開起來後，她有信心憑藉味道生意紅火，這夥計是不能少的。
但是她的荷包不允許。
除去付牙行鋪面的一百八十兩，裝修鋪面，購置桌椅等，花了幾近十兩銀子，她現在手裡頭滿打滿算不過也就只有不足三十兩。
而牙行這邊家世清白的女孩子，還是牙行給了優惠價的情況下，一個要十三兩。
當真是多一個她都買不起！
其餘四個人還想再爭取一下，但管事的卻將她們攔了回去。
牙行有牙行的規矩，牙行是爲買主行便利，解決難題的，萬沒有給買主添麻煩的道理。
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宜開市。
紅油涼皮。
蘇玉錦笑道，“就還是這樣的量，不必特地多準備。”
霜葉和青葵二人，用了一兩日的時間來熟悉家中的狀況，瞭解餛飩攤的流程，柳媽媽和艾草也開始教兩個人做剁肉餡，擀餛飩皮，包餛飩的活兒。
桌椅皆是新的，乾淨整潔，四四方方、穩穩當當的桌子，配上相應的凳子，比先前外面簡陋的長條桌長條凳要舒適許多。
這些話，蘇玉錦沒來得及細說，艾草卻已是點了點頭，“是，姑娘。”
在全場的喝彩和祝福聲中，蘇記熱熱鬧鬧地開了張，迎來了第一批客人。
得知霜葉針線活做的還可以，便又從箱子裡頭尋了些新的細布，讓霜葉幫着做兩個人的新衣。
準備這幾樣吃食，一大早便得開始忙活。
論身邊得力干將的重要性！
看來下次若是二爺再來，是必須得提一提艾草和柳媽媽二人賣身契的事情了。
四人見狀，再不敢吭聲，只趕緊各自回屋去，按管事的吩咐去學規矩。
最要緊的是，蘇記這裡有了新的吃食。
鋪子新整修過，蘇玉錦讓人擴大了窗戶的尺寸，鋪子裡頭顯得更加明亮寬敞。
艾草抿嘴直笑，“看來明兒個得準備的再多一些？”
在鞭炮聲中，蘇玉錦揭開了匾額上的紅綢，宣告新鋪開張三日，全場九折。
蘇玉錦低頭思忖，片刻後自己的手握成了拳頭，落在了自己的額頭上。
可以說，自清晨一大早，衆人簡單吃了早飯後，一直忙活到此時食材售賣完畢。
蘇玉錦見狀，忍不住直點頭。
艾草則是在一旁幫襯，二人若有不懂或是需要提醒之處，便細心講解一番。
蘇玉錦苦笑了一聲，暫緩了這件事的計劃，只專心去想鋪子即將開張的事情。
賺錢這種事兒，許多時候也要講究適可而止，貪心反而不見得能夠多賺錢呢。
就按二爺對她這不冷不熱，空有禮貌，親暱不足的態度來說，上回來絕對是碰巧路過，還真指望二爺能夠再來不成？
思量片刻後，蘇玉錦心中有了主意。
即便能扛得住，只怕疲累的身體也會影響自身的情緒，做起活來也不能盡心盡力。
這四個人這般模樣，已是給買主添了許多的煩惱，掉了牙行的臉面。
食材賣完，一衆人開始收拾鋪子，簡單的吃些晌午飯，接着到後院去洗刷所有的東西。
到家的第一件事，便是改名。
這般高強度工作，時日長了，人是扛不住的。
餛飩攤又開了幾日，轉眼間到了六月十八。
哪怕現如今已經關了門，她們還要再做一些清掃洗涮的活兒，等徹底忙活完後，已是到了該準備晚飯的時候。
忙活了一個來時辰，等所有手續辦妥，蘇玉錦和艾草帶着周小桃和何二丫回了家。
這簡直是夏日裡頭，開胃果腹之佳品！
兩個人皆是按着柳媽媽的安排各自去做活，有條不紊。
兩個人皆是不笨，學的也快，跟馮氏那邊配合的也頗爲不錯。
“姑娘說今兒個開門頭一天，生意應該比平常紅火，所以多準備了許多東西，我還想着今兒個得開回晚飯，結果還是下午就賣空了。”
蔥油餛飩和炸醬麪的銷量雖比不得紅油涼皮，但也在未時末時時，賣了個乾淨。
院中還有空屋，柳媽媽便將二人安置在一處，又看她們兩個人身上衣衫破舊，便將平日裡收着的那些細布的半舊衣衫拿了出來，先給二人換上。
蘇玉錦看着眼前看起來瘦弱小巧，性子內斂的周小桃，以及長相略顯粗獷，身形高大，性子顯然頗爲豪爽的何二丫，腦海中忽的冒出來“綠肥紅瘦”這四個字來。
紅油涼皮在第一天開始售賣，便成爲了最受歡迎的吃食種類，以至於蘇玉錦原本準備的是一天的量，在晌午還沒完全過完時，已是賣了個乾淨。
得了新名，霜葉和青葵跪拜謝恩，而後跟着柳媽媽去安頓住處。
倘若這生意當真做到晚上，只怕徹底歇息的話，要到亥時的初時，而後再忙活一下自己的私事的話，一天可以休息的時間就實在太短。
管事心有不滿，呵斥的聲音也有些大。
知曉青葵力氣大，便讓她將擺攤用的長條桌子和板凳歸攏一番，該洗刷的洗刷一下。
各種滋味在口中混合、碰撞，甚至在嚥下去後，還殘留着濃重的滋味，讓人忍不住舔了舔嘴脣，妄圖不浪費任何一點美味。
若是準備的多，食材還有，那就必須得繼續開門做生意，售賣的時間就會變長。
剁肉，拌餛飩餡兒，炒肉醬，和麪，提前擀好麪條和餛飩皮，做涼皮，炒紅油，準備各種配菜……
拿筷子攪拌均勻後，整個碗都變得紅油油，油亮亮的，夾上一筷子往口中這麼一送！
清亮、噴香、筋道、爽滑……
周小桃改名爲霜葉，何二丫則是改名爲青葵。
而夥計這邊，則是帶着蘇玉錦去交錢，做買賣的文書，衙門的備案，交接奴僕的奴籍。
筋道可口，晶瑩透亮的涼皮，配上黃瓜絲，麪筋塊，芝麻粒，花生碎，澆上各種調味汁，再淋上一勺紅彤彤、香噴噴的紅油……
姑娘既是這樣做，自然有姑娘的道理，照着做就是，不會錯。
就喜歡這種完全服從命令的員工。
蘇玉錦的嘴角忍不住翹了翹，笑問，“你這兒數了半天，也算了半天，可算出來今日一共賺了多少銀子？”
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（手動滑稽）
(本章完)