次日,甦醒來到一個鐵匠鋪,拿出昨夜畫好的炒鍋圖紙遞了上去,詢問是否可以打造出來。
鐵匠師傅看了一下,表示沒問題,接過甦醒遞來的銀兩,開始熟練的開火、熔鐵,一氣呵成,動作嫺熟,錘錘到位,不一會一個小炒鍋,已初具規模。甦醒驚訝鐵匠師傅的手藝,就勢坐了下來,一邊提醒師傅鍋底要厚薄均勻,一邊和其聊起了家常。
鐵匠師傅姓魏,是常州城外魏家村人,全村皆是手藝人,涵蓋各個領域,雖都技藝精糂,奈何宋朝手藝人地位低下,所以全村一直在溫飽線徘徊。
魏鐵匠名叫魏耕,年約二十五六,看到甦醒說話和氣,眼神中流露出對匠人的尊重,也打開了話匣,原來他們一族是墨子弟子魏越的後人,魏越奉命遊越,並在越娶妻生子,於是便有了魏氏一脈。
“那你們的族長是不是被稱作墨門鉅子”,甦醒問道。
魏耕驚訝於甦醒對其家庭歷史的瞭解,說道:“我們一族專致於手藝的精巧,因爲生活艱難,無力供養讀書人,已疏於治學,雖後人較多,但家主已不敢當鉅子之名。”
這些人在後世可都是技術精英,沒想到在大宋生活得如此慘淡,這些人一定要想辦法拉攏過來。甦醒眼含欽佩,拱身行大禮,說下次還會過來叨擾,拿着甚是滿意的鐵鍋,轉身離去。
背鍋俠又來到集市,找到幾個西域商人,描給着辣椒和孜然等物的形狀,尋問是否有此物?還真有。但宋人對這種外來物種甚是抗拒,無人敢食,所以沒有市場,這些商人也攜帶較少。甦醒一股腦全買下,如獲至寶。
又來到好幾家藥鋪,清空了所有的桂皮八角等大料,滿載而歸。
回到酒樓後,又馬不停蹄的製作其他調料物品。一見到甦醒,王師師立馬像一個跟屁蟲似的貼上來,嘰嘰扎扎的問東問西,甦醒一會讓她洗菜,一會讓其錘下老腰,師師如受封賞,欣然領命。
味精沒有,製作又太複雜,炒菜若無調鮮,味道會遜色不少,甦醒想道,鮮字,故名魚和羊在一起纔是鮮,於是取來魚,熬至湯白,去渣後放在羊肉,繼續慢燉,直至呈膠狀,放涼備用。
又繼續按後世的辦法用黃豆裹麪粉,製作醬和醬油,此法簡單,在後世老家,每年都做,但需要等熟豆子上黴,至少需要三五天,才能做醬和醬油。
甦醒漸漸喜歡上了這個跟屁蟲的存在,他累癱在條凳上,接過王師師遞來的茶水,對王師師說道:
“你叫我一聲師傅,我教你一門家傳絕學。”
“我就不叫,反正你去哪,我就跟到哪,我以後都跟着你,你賴都賴不掉的。”王師師美眸盯着甦醒,粉嫩的雙腮鼓起,示意着她生氣了,雙手插着纖腰,窈窕的身材已初具媚姿。
突然師師感覺到自己說的話,似有語病,張着小嘴忙想解釋,但卻又不知該如何解釋,一時手足無措,模樣甚是可愛,甦醒不由呆了,氣氛瞬間有點尷尬,一種說不清,卻彼此都明白的氣息,在屋內瀰漫。
“咳,咳”,甦醒假裝咳嗽,打破了尷尬,拉着師師的袖子來到院中菜地旁,師師紅着臉,順從的跟着。
“師師,我教你把市場上的黑糖變成白糖,你看着我做,包教包會,但不要輕易告訴別人,以後說不定就是你的生財之道。”甦醒說着,將黃泥鏟入準備的清水中。
“真的”,女孩子都喜甜食,買來的黑糖有很多雜質,還有一股澀味,師師滿臉期待,現在的甦醒在她心中就是大神級的存在,師師無理由的選擇相信。
“你取些紗布來,多弄幾層,然後到廚房等我”。甦醒說道。
甦醒按照《天工開物》的描述,將黑糖倒入鍋中,加水熬煮,過濾,加入黃泥水吸咐,濾出黃泥,一會兒時間,器具壁上佈滿了一層潔白如沙的結晶體。如此反覆,兩個時辰後,滿滿兩大碗白砂糖呈現在師師面前。
王師師有食指挑起一些放入櫻桃小口,美眸微閉,長長的睫毛抖動着,滿足的輕吟着。
“這個好甜,比集市上買的糖好太多了,這肯定好賣,而且能賣出大價錢的。”王師師秒變一個小財迷。
“這先不急,你先把製作方法記住,我們先自用爲主,待酒樓生意好了以後再說。小富婆”。王師師沒聽過小富婆這個詞,但理解了意思,欣然接受了這個稱謂。
“匹夫無罪,懷璧其罪,我們現在根基不穩,一旦別人知曉,會被有心之人覬覦,到時會惹來禍事。”甦醒慎重的跟王師師交待着。
王師師經歷過父親遭人陷害的境遇,瞬間秒懂。
然後甦醒王師師一起,將辣椒籽取出,來到院內菜地裡種上,囑咐師師細心呵護後,此時天色漸黑。甦醒嗜辣,所以要自給自足,才能滿足自己的味蕾。
回到廚房,甦醒炒制了四樣自己拿手菜品,三人坐下來大塊朵頤。
王寅再次驚豔甦醒的廚藝,對甦醒已是深信不疑,對酒樓的未來充滿了希望。王師師已被完全征服,胡吃海塞,根本無暇說話,粉臉一片陶醉。
第二日,甦醒從集市上買來兩頭豬苗,學着後世農村的煽豬方法,然後關進院內一角落。現在集市上的豬肉雖價賤,但尚不能作爲主打菜品,畢竟豬騷味太重,只能先暫時以做獅子頭爲主。獅子頭是後世叫法,甦醒讓王師師取了一個名字,叫明月丸,意思是明月酒樓獨一份。
萬事具備,靜待開業。