第9章 收穫人心

李信驚訝的站起來:“真的?那麼以後我也是掌櫃的了?我這些年也沒想過自己當老闆啊,你放心秦公子,我一定盡我最大的能力讓咱們酒樓紅火起來。”人無論在什麼時候,只要自己的利益夠高了,那麼就一定會用心去做。

“李叔,你叫我秦夢就好,這邊呢就靠你了,我有很多的祖傳菜譜,一定是比第一樓強的,我要是沒底氣也不能這麼說,至於經營方面你還得多上心,我不能經常來,但是我會定期的過來和你覈算一下收益,你不用擔心,我不是不信任你,而是要知道我們哪裡盈利多哪裡虧損多適當的改善調整。”

李信聽了秦夢蝶的話心裡有些踏實了:“還是叫秦公子順口,要不讓別人說閒話,知道你心裡尊敬我,我就知足了,我這一輩子給人做工,做到今天我也算是沒遺憾了,以後我一定爲公子馬首是瞻,傾盡所有。”

秦夢蝶也不客氣:“咱們一起努力,先下樓吧,我去廚房做幾道菜,讓廚子評價一下,看看能不能和第一樓抗衡。”

兩人下了樓梯,秦夢蝶剛走到廚房門口就聽裡邊有人說:“你們相信這個小公子能會做什麼菜麼?”

有人答:“那麼年輕的公子哥,別說做飯了,廚房都未必進過。”

有人說:“那咱們真的就留下來?”

秦夢蝶也不想再聽下去,直接走進去:“大家有什麼事情不清楚的以後可以直接去問我,你們這樣討論一時半會也得不出什麼結論不是?”

幾個人有點尷尬,紅着臉站在一旁不說話,秦夢蝶接着說:“馬上到了晚飯時間了,今天這晚飯就我做吧,兩位廚子是願意在這觀看還是等着品嚐都可以,兩位幫廚留下幫我吧,其餘的人回大堂等着吧。”

兩個廚子還是好奇的,留下來在邊上看着,秦夢蝶也不扭捏問了一下各個罐子裡是什麼調料,經管有些自己想要的調料沒有,不過也不會影響太多,開始吩咐幫廚準備材料。

“幫我把豬裡脊肉去皮去筋切薄片,用鹽,少許酒,和兩個蛋清拌均勻,裹上一小層澱粉。把白菜菜葉和菜梆分開切好備用。”

這些準備好了,秦夢蝶開始做水煮肉片,邊做邊吩咐下一道菜的備料:“雞肉用刀背拍鬆,切成小丁,用調料研製調味,準備花生用油炸一下放涼備用。在準備肉末一碗,雞蛋一個備用……”

這邊吩咐着,手上的水煮肉片已經出鍋了,紅湯配着綠菜葉,掛了欠的肉片水嫩水嫩的,讓人看了就有食慾,香味迴盪在整個酒樓,兩個廚子有些驚訝,這種做法這樣的菜式自己聞所未聞啊,就連第一樓也沒有如此新奇的菜式。

秦夢蝶手裡邊做着宮保雞丁邊說:“兩位大廚先品嚐一下吧,試試味道。”

兩人就等着這句話呢,趕緊拿筷子每人嚐了一口,兩人眼中充滿了淚花。

“我學廚子這些年,竟然今天才吃到了真正的美味,我師祖是給娘娘做飯的,我盡得真傳啊,這菜估計皇宮也未必做得出啊。”胖大廚驚歎!

瘦大廚也跟着說:“是呀,京城的酒樓我們都試吃過,這樣的菜式真的是聞所未聞啊,請公子收我們爲徒吧。”

秦夢蝶把手裡的宮保雞丁出了鍋,邊做紅燒獅子頭邊道:“我年紀不大,不適合收徒,我會定期教二位一些菜式,但是我有條件的,你們學一道菜,就得跟我多籤一年的合同,要不然你們學會了去了別的酒樓我怎麼辦?”

兩位大廚趕緊答應:“以後就算公子趕我們我們都不走。”

秦夢蝶每做一道菜就讓二位大廚先品嚐一下,廚房外幾個夥計都在聽門縫,她知道也不說破,繼續做菜,一會功夫六道菜做完了,菜都端上了桌,除了水煮肉片和宮保雞丁還有拔絲地瓜,夫妻肺片,白斬雞,還有個老鴨湯,六道菜擺放好。

秦夢蝶讓夥計們都坐下:“今天這頓飯首先是讓大家相信我也相信咱們酒樓的未來,其次也是算我們酒樓第一頓開鍋飯,今天呢大家有什麼建議和意見就直接說出來,以後也一樣,有什麼都直接說,找我不到我就找李叔李掌櫃,他能做主。還有我之前說的每個月分紅都是真的,開業之後我會讓李叔和你們籤合約,保證你們的最高權益,現在開始吃飯吧,順便也評價一下我的手藝。”

大家早就被菜的色香味饞的不行了,趕緊拿起碗筷開始挨道菜品嚐,沒一會所有的盤子碗都見底了,看大家吃得差不多了。

“李叔,你先說說這菜和第一樓比如何?”秦夢蝶先問了年長的受尊敬的李叔。

李信堅定的說:“我敢說這幾道菜在咱們京城所有的食府酒樓都不能找出可比較的,絕對的獨一份,就憑這手藝,咱們這酒樓一定火。”

幾個夥計都開始讚不絕口,一致認爲酒樓的未來會一片光明,吃過飯,秦夢蝶吩咐:“李叔,你明天去定做牌匾,順便準備開業的東西,這幾天我會給兩位大廚送幾個菜譜,二位開業之前做成自己的拿手菜。其餘的人把酒樓徹底打掃一下,咱們初定過完中秋節就開業,陰曆的八月十八吧,還有十多天,時間充足,就讓大家費心了。”

夥計們以前哪聽過老闆這麼客氣,一時心裡都是感激,都暗暗下決心要誓死效忠。看天黑透了,秦夢蝶這邊也都安排好了,潛回自己的院子,進了屋看見水靈習慣的在地中間來回徘徊,不時地往外看,她的心理忽然感覺很暖,有人等着自己的感覺讓自己不孤單。

水靈見到秦夢蝶施了禮:“小姐,你可算回來了,擔心死我了。”

“今天順利嗎?沒人發現我出去吧?”秦夢蝶走到水靈邊上問

水靈搖搖頭:“你沒出來吃飯,李嫂子都沒問,估計她這幾天竟是想着回到大姨娘的院子了。”

這時候水蓮和山杏也敲門來看看,秦夢蝶讓水靈領着笑笑出去放風,把二人叫進來,兩人也都慢慢適應了這院子的規矩,沒有外人也不那麼多講究。

水蓮本身是個愛說話的:“小姐,聽水靈說你出去辦大事了,辦成了麼?”

山杏也有點好奇問:“什麼大事?不會有什麼危險吧?”

秦夢蝶把兩人拉倒屏風裡邊小聲把自己開酒樓的事說了一下,兩個小丫頭不淡定了,驚訝的捂着自己嘴不讓自己叫出來,可是眼中的神情說明了兩個人的內心多麼的誇張。

“你們放心,一切都順利,等以後我賺的錢多了,我就給山杏和水靈贖身,到時候讓你們去店裡幫忙,以後都嫁人,可不一直做奴婢,我以後還不知道會不會有自由,但是我會盡量爭取,我寧可嫁一農夫一生一世一雙人,也不想嫁個大戶和人家共享一個丈夫,不過我未必能掌握自己的命運,你們不同,一定要有志氣,以後我會讓你們都過好日子的。”

山杏和水蓮聽着聽着都哭了,這些年做丫鬟誰還會想到自己有什麼未來,可是小姐卻替她們都想好了,這個世界上除了小姐也沒有人這麼關心她們了。

“謝謝小姐,我相信小姐的能力,小姐以後的人生也能靠自己規劃。”

“小姐,以後我們就算是拼了命也要讓你幸福。”

三個孤單的女孩抱在一起,都是孤獨的人,命運讓她們聯繫在一起,經管有着不同的痛不同的苦但是卻都找到了知音。

這時候聽見水靈的聲音:“李嫂子回來了,聽水蓮說你教她做菜,真讓我羨慕,李嫂子你人真好。”

幾個人知道這是水靈告訴她們李嫂子回來了,水蓮和山杏抱了一堆髒衣服走出去,假裝去洗衣服。

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