第92章 儲藏

左少陽道:“老伯,我告訴你的都是千真萬確的事實,絕對沒錯。不是唬人的。以後你就知道了。”

“對對,我說錯了。回頭就讓他們這麼切,也這麼跟那些藥材商說去。”祝藥櫃呵呵笑道。“這些都是小問題,有沒有大的?”

“大的?”左少陽笑了,“前幾天我去了你們恆昌藥行,見你們一袋袋的藥材都是這樣隨意堆放在各個廂房的隔間倉庫裡,雖然碼得很整齊,不過,老鼠啊、蟲子啊只怕不會客氣的吧?”

祝藥櫃一拍大腿,道:“就是啊,這個最讓我頭痛的了,每一年這麼損失的藥材差不多有兩三成!多的年有四五成!看着白花花的銀子變成水,心痛啊!老弟,你能幫我解決這個問題,我少不了你的好處!”情急之下,祝藥櫃跟左少陽也套起近乎來了,稱他爲老弟。

左少陽在現代社會中醫院就是管中藥房的,中藥的存儲有嚴格的要求,不過,套用現在技術在古代用不了,比如現代中藥房倉庫都是現代溫控管理,中藥飲片很多都是用塑料袋密封之後進行真空處理,有的還用充填氮氣等辦法進行殺蟲防腐。這些現代化技術古代都沒辦法用,不過,力所能及的一些措施還是可以採用的,能一定程度上減少這種損耗。

考慮到這些,左少陽不敢把話說滿了,不然給人誇誇其談的壞印象,那就前功盡棄了,當下道:“我以前見過藥材倉庫管理的比較好的,雖然也有蟲蛀鼠咬黴變,但不會像你損失這麼多,我說來你聽聽,覺着有用你就用,若不靠譜就別用。至於報酬嘛,呵呵,你看着給就是。”

“好好,你說!”

“要想預防蟲吃鼠啃黴變等等損耗,就得弄清楚產生這些的原因,然後有針對性地採取措施,才能達到比較滿意的效果。”

祝藥櫃頻頻點頭。

左少陽咂了一口茶,慢慢道:“藥材儲存中會蟲蛀、發黴、泛油、變色、變味,這些都會影響藥材的質量。導致這些變異的原因很多,先從大的方面說吧,空氣、溼度、溫度、日曬、黴菌、蟲害都會使藥材變質……”

左少陽瞧見祝藥櫃膛目不知的樣子,知道自己話裡涉及到了溫度等現代纔有的詞彙,他聽不懂,便道:“你們藥行的飲片,是否出現表面象浸了油一樣的情況?”

“有!經常有,我們叫泛油,泛油了的飲片不好賣,有時壓價人家都不要。這是怎麼回事?我就弄不明白。”

左少陽沒辦法跟他解釋空氣中氧氣、臭氧等對飲片造成的化學反應導致了泛油,只能用中醫的外邪理論來解釋道:“風寒暑溼燥火六淫外邪,不僅可以傷害人的機體,也能對藥材造成損害的。”

“哦?”

“就好比這泛油,它就是是因爲風邪和暑邪損害飲片造成的!會使藥材氣味散失,質量變差甚至喪失藥效。所以,要儘量縮短這其中的過程,那麼,炮製好的飲片就不要久貯,最好是訂購之後再炮製,炮製好了馬上運走。”

祝藥櫃道:“嗯,原來是這樣,我們藥行的炮製師傅圖方便,一次炮製一大堆,一下子賣不掉就存放着,原以爲問題不大,卻原來還是不行。”

“自然不行,除了風邪,暑邪也會損害飲片,飲片最適合的是陽春三月,春暖花開,這種天氣比較適合飲片的保存,但是在三九暑天,暑邪也會損害飲片,導致泛油。而一些動物膠類藥和樹脂類藥,會被暑邪影響而發軟,粘連成塊。對吧?”

“是啊,這該如何防治?”

“降溫啊!暑熱天,把藥材儲存在陰涼通風的地方,最好挖通風良好的地下室進行儲藏,如果不嫌費事,也可以弄個冰庫,夏天用冰降溫,當然這成本太高了。“

“嗯,讓我回去琢磨琢磨。你再接着說。”

“冬季也要採取措施保溫,因爲寒冷雖然可以抑制蟲害,但有些新鮮的藥材卻是不耐嚴寒的,比如鮮石斛,鮮蘆根,以及一些含水量多的藥物,太冷的天也會損傷藥材的。”

“風邪和暑邪對藥材的破壞還稍好對付一些,比較難對付的是溼邪!”

祝藥櫃一拍大腿,道:“沒錯,這是最讓我疼痛的問題了,比那蟲吃鼠咬更讓我頭疼!特別是梅雨暑溼天,藥材最容易黴變長蟲了,一壞就是一大堆,心疼啊!你有什麼好辦法嗎?”

左少陽說的溼邪,就是隻得空氣中的溼度,在這現代,按照藥材性質的不同,利用分倉保管的辦法,利用現代化手段分別控制溼度,就能達到目的。古代是不可能做到的,只能因陋就簡,不過,左少陽看過恆昌藥行的倉庫,發現他們的藥材都是用麻袋裝着,跟糧食一樣層層疊疊壘放着,這也不奇怪,藥材的儲藏保管一般只有大的藥材商纔會涉及到。一般藥鋪醫館和小藥材商,藥材數量少,保管相對簡單,所以這方面的經驗總結積累比藥材的炮製要落後得多。唐初時期藥材的炮製都還處於比較低的水平,更不用說藥材的保管儲藏了。連基本的通風乾燥的知識都沒有。

左少陽自然不會輕易把這些告訴他,得吊一吊他的胃口,微笑道:“預防溼邪方面你們做的太差了,要防溼邪對藥材的侵害,你們藥行要做的工作很多喲。嘿嘿。”

“這我知道,你能不能指點一下,我該怎麼防溼邪?”

“嘿嘿,我前面說的這些,老伯覺得有沒有道理呢?”

祝藥櫃一愣,隨即笑了:“對對,有道理有道理,是我太着急了,前面你說的這些,對我都很有用,不過呢,說實話,我寧可相信你說的是對的,但沒有用過,也不知道到底效果如何。所以,我先給你一點酬勞,將來我按照你的方法用了,果真有效,那時候再補給你,如何?”

左少陽微笑點點頭。他之所以選擇藥材的儲藏知識,是因爲這些知識不好保密,將來自己都要用的,使用的預防手段只要有效,別人很容易看了去學會的,難以保密,所以不如趁現在能賣一點錢就賣一點,再說這種技術只對祝藥櫃這樣的大藥材商有意義,自己將來也不準備從事藥材生意,也用不上。

祝藥櫃拿起剪刀,又剪下兩吊錢,放在左少陽面前:“你接着說如何防溼邪。如果我覺着有道理,再給錢。”

左少陽道:“要防溼邪,最重要的是存儲藥材的環境。藥材倉庫一定要能通風,同時又要容易密封,要採取防潮措施,你們恆昌藥行的房子低於地面,這個容易積蓄水溼,因爲水往低處走嘛。所以倉庫必須墊高,最好是建吊腳樓。吊高三尺左右,可以隔絕地面的潮溼氣。在吊腳樓下面的地面,要埋上生石灰、草木灰之類的吸溼物,在倉庫裡也要放上一定的木炭用來吸取倉庫的溼氣。還要在避風向陽的地方修一個曬藥材的平壩。梅雨季節遇到有太陽的時候,要把藥材拿出來曬曬。在雨季裡,有必的話,甚至要用火爐溫箱加熱烘烤一下。特別重要的是,藥材不能像你們那樣一麻袋一麻袋疊在一起放,那樣不長黴不生蟲才奇怪了呢。”

“那要怎麼放?”

“用貨架存放。還要分門別類!”

“用貨架存放?”

“是,貨架很簡單,就跟書架差不多,每一層放一袋藥材,上下左右要要足夠的空隙通風,裝藥材的麻袋不要太大了,要不然堆在裡面的藥材會被捂壞的。藥材對溼邪的敏感度不一樣,有的特別怕溼,比如山藥、澤瀉、貝母等,受潮就會黴變。黃芪受潮就會變成綠色,當歸受潮就會變成黑色,還有一些含鹽的礦物類藥材,遇潮就會溶化,蜜炙的藥物,受潮之後會因吸溼而粘連,而且表面會生黴。粉末類的藥,會吸溼而粘成塊。但有些藥材又必須保持一定的溼度,否則會風化。所以,要把這些藥材根據他們對溼邪、暑邪和風邪懼怕的不同程度,分門別類分開不同的倉庫進行存放。——知道應該把哪些藥材歸一類一起存放嗎?”

祝藥櫃頭都大了,苦笑搖頭。

“這個一時半會說不清的。說了你也記不住。先說別的吧。記住,存儲藥材,倉庫一定要乾淨,清潔衛生是一切防治工作的基礎,只有保證了倉庫的清潔衛生,才能杜絕害蟲感染途徑,保證藥材的質量。另外,用來儲存藥材的包裝物也是有講究的。請問老伯,你們的用什麼裝藥材?”

“麻袋啊,還能有啥?對了象那些粉啊啥的會漏的,就用盒子裝。”

“人蔘、鹿茸、冰片、當歸、香薷、薄荷、白芷這些呢?”

“也是啊。怎麼?不妥嗎?”

“當然不妥!”左少陽道,“人蔘這些貴重藥材要特別保存,而香薷、薄荷等芳香藥物,香味就是它得以治病的法寶,保存不好,氣味都消散了,如何治病?”

“那怎麼辦啊?”

“我剛纔都說過了,風邪、溼邪、暑邪等外邪都會損害藥材,除了倉庫要通風、防潮、避免高溫低溫之外,必須採取措施儘可能把它們與這些外邪隔離。——知道怎麼隔離嗎?”

“請老弟指點。”祝藥櫃拱手道,見左少陽並沒動靜,一拍腦門,忙又剪了一吊銅錢給他。

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