“絳婷,爹不能走,爹答應過王爺,要照顧好你的?”唐七卻立刻拒絕,眉目嚴厲道。
“爹?”
“不行?”
“那要麼……派李諾帶人回去看看?”
“都不行,王爺怎麼交待的,我們就怎麼做,要是王爺最後沒事,你卻有了閃失,王爺會怎樣,你能想像得到的?”
唐七的不容置喙,令蘇絳婷沮喪的垂下了頭,無力的擺擺手,沒精打采的道:“那爹你先出去吧,我一個人呆會兒。”
“你悶了幾天,季莊主很擔心你,爹也擔心的不行,不是聽說你想開酒樓飯館嗎?想做什麼就去做吧,你有個專心上的,也能少胡思亂想些,爹也就能放心些。”唐七皺眉道。
蘇絳婷點點頭,“嗯,我知道了,我等會兒就去找季大哥,跟他具體商量一下開飯館的事。”
“行,那爹先出去了。”
“好。”
唐七離開,蘇絳婷又倒回了枕頭上,那個噩夢不由自主的在腦海中盤桓不去,她忍不住全身顫抖,心裡一遍遍的祈禱着,希望顧陵堯平安無事,希望牛鼻子老道的預言是錯誤的,她不要嫁給屬虎的男人,只要屬兔的……
……
下午,季寒靖從鋪子裡歸來,便直接去了意柳園。
蘇絳婷被他拽出來,強打起笑臉應對,“季大哥,你今日怎麼回來得早?鋪子裡不忙了嗎?”
“有管事盯着,我幾天去一次都成。”季寒靖端詳着她,眉峰擰的很緊,“你到底是怎麼了?那天我就說了我屬虎,怎麼你的反應那麼大?”
“沒事,就是……亂七八糟的想到了些事情,一時不能釋懷罷了。”蘇絳婷扯脣笑笑,怕他再追問下去,忙轉移話題道:“季大哥,我開飯館的事,想和你再商量一下,關於裝修、請人、廚子、工錢、管理、宣傳、服務等各個方面的問題。”
季寒靖看她神色,暗歎口氣,點頭道:“行啊,經營手續我幫你去衙門審批,你想裝修成怎樣的風格,開什麼菜系的,需要什麼廚子,都可以交給我,我門路熟,辦起來容易些。”
“那我們回房裡商討。”蘇絳婷臉上露出笑容來。
“好。”
兩人進房,召了管家來,拿紙筆隨時記錄。
“我要針對的顧客,主要是碼頭的船工,及梅城中下層收入的老百姓,所以,我想開的不是什麼有名的菜系,而是大排檔,也可以叫大排檔自助餐,簡言而之,就是家常菜,但是菜品要多樣,味道要精美,一樓和二樓分成兩個檔次,一樓是普通區,二樓是優質區,兩個區域的菜種從質量上自然是有區別的,這樣讓顧客多了一個選擇,而每個區的價格是統一的,在一樓櫃檯設置收銀臺,顧客進門,需要先買餐票,假設一樓的餐票是五文錢,那麼顧客拿着價值五文錢的餐票就可以在一樓廚櫃所列的多種菜品中,自由選擇我們規定的兩種或者三種菜,由廚子盛給他們,主食提供饅頭和白飯,還有湯,管飽吃,而二樓也一樣,既是優質區,餐票也會貴一些,可以提供給中層百姓,區分出檔次的不同。”
“而在服務上,要求我們的跑堂必須穿統一的服裝,這個叫做服務生,當然還要僱傭一些女子當服務員,長相全部要周正,身高要差不多,不能過高,也不能過矮,服務態度要親和,奉顧客爲菩薩,保持微笑熱情,因爲我們的顧客可能多數都是船工,比較粗曠,所以對於顧客不許謾罵怠慢,狗眼看人,必須一視同仁,具體的服務理念,我可以寫下來,作爲培訓,當然,一般女子都會顧忌拋頭露面的話,會遭到一些無恥顧客的調戲或者欺負,這點完全不用擔心,僱人時就說明,只要進了我飯館,就是我的人,我們有保安,會全面保證店裡所有員工的安全,讓員工按時上下班,每月評選優秀員工給予獎勵,對於犯錯的也當然要罰,這點也得出個具體政策。”
“另外,宣傳工作,在飯店裝修期就需要做了,廣貼告示,派發傳單,嗯,還有僱人也得做,要提前培訓,還有開業時的促銷政策,可以給進店用餐前二十名的顧客贈送小禮品,還可以出臺些打折卡,積分卡之類的,促進顧客常來常往……”
不知不覺,蘇絳婷就洋洋灑灑的說了一大通,聽得季寒靖和管家兩眼發直,好半響都沉浸在她的經營策略裡回不了神,像兩個呆子一樣,一眼盯着她看,這樣的眼神,倒讓她心裡有些發毛,擡手在兩人眼前晃了晃,不安的小聲道:“是不是覺得我說的很不切合實際?”
“唐公子,您所言我們是聞所未聞啊?”管家驚顫的開口,還不住的吞嚥着唾沫。
季寒靖先問出他聽不懂的疑惑,“阿蘇,保安是什麼?”
“保安顧名思議,就是保護飯店和員工的安全啊,這個保安的話,我有現成的,我那十個侍衛直接上,但凡有來搗亂的,一律丟出去?”蘇絳婷笑道。
季寒靖若有所思的點點頭,“哦,我大抵上聽明白了,但還有些不太懂的,阿蘇,你怎麼會有這些想法呢?我走南闖北也不在少數,就像管家說的,我們真的從來沒聽說過飯店可以這樣子開,你這招數倒是新鮮極了,聽的人很振奮,不過似乎要做的事特別多,你能顧得過來嗎?”
“哎,也是啊,我都不知道何時走,可能說走就走了,要是弄成一半,就太浪費了?”蘇絳婷聽之,贊同的皺眉,卻不甘心放棄,想了想,忽然眼前一亮,道:“季大哥,那你覺得我的點子好嗎?這個飯店開下來生意會好嗎?”兩顧點有。
“點子不錯,阿蘇,沒想到你很有生意頭腦,我敢說,整個烏蘭國,甚至盛世王朝都沒有這樣的一家飯店,一旦開了,生意肯定能紅火?”季寒靖毫不掩飾的讚歎道。
“這麼耳目一新別緻全新的經營手段,你們這裡當然沒有了?”蘇絳婷激動的一巴掌拍在桌上,“怎樣,季大哥願意跟我合作嗎?”
“哦?你說我們倆人合作?”季寒靖來了興趣,墨眸炯亮。
蘇絳婷道:“對,我出創意和點子,負責培訓服務生服務員,還有店內的設計,包括宣傳語之類的,還有各項實施政策,你來負責具體的實施工作,因爲我對銀錢沒研究,究竟一樓二樓每個區出什麼菜品,怎麼定價,能供顧客選擇,既可以讓我們賺錢,又能讓顧客覺得便宜划算,就需要你動腦了,但我們的原則是,以量取勝,就是積少成多,一個顧客只賺一點,走的是銷量,因爲貴了船工可就吃不起了,我們的菜一出,船工吃膩了小吃,又覺得吃我們的飯菜比小吃貴不了多少,就會選擇我們了?嗯,我寫一份周密的計劃給你,你再看看,有哪些方面覺得不合適的,我們再商討着改改,再就是關於合作分成的事,我就是閒着沒事幹,不在乎賺不賺錢的,所以爲了讓我在你莊上住的心安理得,我就不要分成了,如果真賺了錢,把本錢給我就成,其餘盈利一概不要,如果不小心賠錢了,我也就不要本錢了,這本錢我們各出一半,怎麼樣?”
聞言,季寒靖卻眯了眼,“阿蘇,你這鬼靈精,是變着法子的跟我見外啊?我……”
“不是季大哥,是我不能閒着,但我一個人又開不了這個飯館,所以才拉了季大哥下水,我還怕萬一賠了讓季大哥吃虧呢?”蘇絳婷趕忙擺手,一臉真誠的說道。
“得了,我就冒着賠的風險,不讓你閒着,接受你的合作提議好了?”季寒靖氣笑不已,對眼前的女子,從之前的喜歡,似乎又上升了一個高度,她不僅俏皮可愛,還聰明的讓他驚歎,還有奇思妙想,兩人有共同的語言?
蘇絳婷大笑,“哈哈,那就多謝季大哥了,我馬上去寫方案。”
“我陪你寫吧,邊寫邊商討,你說的我還有些不太明白的地方,你得口頭再給我講講。”季寒靖也笑,說完,看向管家,“泡壺茶來,再端些果品來。”
“是?”vgi8。
管家含笑出門去了,兩人趴在桌上就忙碌開了,商討每一個細節,制定每一步的計劃,及可能出現的各種問題的應對,一忙就忙到了晚上,季寒靖連晚膳都沒有回去用,就在意柳園和蘇絳婷一起吃,吃的津津有味,從蘇絳婷口中聽到了無數新奇的生意招數,受益匪淺,對她的讚賞總是不絕於口,直到時辰不早,需要就寢了,才依依不捨的離開。
次日開始,季寒靖就開始着手新飯店的各項事宜了,因爲是他們兩個人合作的飯店,所以商量之後,招牌大名就定成了“唐季飯莊”,另加一行小字“大排檔”。
一天天的忙碌,梅城風平浪靜,倏不知,盛世王朝的京城,卻發生了翻天覆地的大事……