週一的晚上七點鐘,江逸晨與馬得韜在鼎香園總店用過晚餐,然後駕車一起再次前往位於吳家橋大街的工人俱樂部禮堂。
今天晚上那裡將舉辦烹飪美食大賽的半決賽,包括趙鴻生在內,一共還剩下四名選手,全都是粼江市的頂級大廚,精彩不容錯過。
門票自然還是由肚子圓全權負責,一直到決賽爲止。
途觀開進停車場,今天的車輛明顯比上次還要多,找了好一陣子纔在最裡面的一個角落發現了一個狹窄的空位。
馬得韜讓江逸晨先下車幫他看着,又將兩邊的反光鏡折起,揉了好幾把方向盤纔將途觀勉強塞進空位。
“瞧瞧咱這手藝,呵呵,要是來個停車比賽,咱也是特三級的選手。”馬得韜從兩車之間的縫隙中鑽出來,得意洋洋地自誇道。
現在的大都市裡汽車保有量每年都在激增,車位愈發緊張,所以停車技術也是現代人必備的生存技能之一。
“成,快趕上酒店門童的水平了,可以去做個兼職。”江逸晨點頭表示讚許。
倆人說笑着走向禮堂大門口,在那裡見到了肚子圓。
肚子圓將門票分派,還真不錯,依舊是第二排的vip待遇。大家都挺高興,一起往檢票口走。
就在這時,肚子圓突然停下了腳步。
“咋了,磨蹭啥啊?”馬得韜不耐地催促。
“哎,你們瞧,那不是趙大廚嗎。”肚子圓伸直手臂指向大門前空場的東面。
江逸晨側身順勢望去,果然,只見距離自己大約三十幾米遠的一根廣場燈柱下,站着幾個人。正在爭辯着什麼。
通過燈光的照射,可以很清楚地分辨出其中一位身着藍灰色外套的中年人,正是大廚趙鴻生。旁邊還有一位,身材矮胖,看着像是上回肚子圓所說的那個什麼崔老闆。
趙大廚的情緒明顯不對勁兒,一改往日所見從容淡然的風度。此刻面帶怒色,手臂不住揮動,口中似乎在呵斥另外兩名年輕些的男子。而後者的姿態瞧上去應該是在努力辯解。
“嗬,這老趙也是個暴脾氣啊,我原先還以爲是溫吞水哪。”馬得韜頗爲驚訝。
“好像出了點兒麻煩。”肚子圓皺起眉頭。
“那胖子也在,老趙該不會是爲了待遇跟老闆鬧矛盾吧?也難怪,都四強選手了,牛叉了唄。”馬得韜發揮想象。
“別瞎扯,我瞧老趙不像那種人。再說。要鬧待遇也應該在老闆辦公室裡鬧,怎麼會跑這兒來?”江逸晨搖頭斷然否決。
三人觀望了一會兒,不明所以。但這會兒人家內部正在解決問題,做爲外人,顯然不便過問。於是只能帶着疑問先入場。
禮堂大廳內,只見觀衆席已經坐滿了大半,前方舞臺附近多名工作人員正在緊張地調試設備,整體氣氛比上回的八強賽明顯要熱鬧不少。
三人找到座位坐下。慢慢吃着桌面上的水果,等待比賽的正式開始。
寬大的舞臺上。今天只擺放了兩組烹飪設施,看來四強選手應該是兩兩登場。
過了一會兒,隨着音樂的響起,評委、嘉賓們出席落座,舞臺上,兩組着白衣廚帽的選手分別進入一、二號操作位。
男女主持人登臺亮相。向大家問好之後,開始宣讀四強賽的比賽內容及規則。
規則不變,依舊採用淘汰制,根據最後的總分,前兩名選手進軍總決賽。
今天的比賽主題爲海鮮。一共兩個項目,主菜爲金槍魚刺身,還有一道自選湯,全部原材料由選手自備。製作時間爲一個半小時。
趁着選手做準備的空擋,主持人將市美食家協會會長請上臺,向觀衆們介紹刺身文化及歷史背景。
刺身也稱爲魚膾、魚生、生魚片,指將新鮮的魚蝦貝類生切成片,蘸調味料直接食用的菜品,以海產爲主。起源於中國,在中國古代是常見的魚類菜品,後流傳到日本、朝鮮半島等地,深受歡迎,後漸漸形成了一派獨特的飲食文化。
刺身製作簡單,食用可口。從營養學角度來說,生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹飪方法,因此營養物質完全沒有流失,是一道極富營養的菜餚。不過這種生鮮食品對於衛生條件的要求極高,如果沒有經過嚴格處理的話,會成爲人們患傳染病的根源。
適於刺身製作的食材有鯛魚、金槍魚、比目魚、鰹魚、三文魚、鱸魚、鯔魚等海魚,而金槍魚則是其中的佼佼者,肉質鮮美,富含人體必需的氨基酸,口感佳,而且還具備美容、保護肝臟、防止動脈硬化、激活腦細胞等多項功能,是備受推崇的現代健康食品云云。
關於金槍魚,江逸晨倒是並不陌生。
那還是今年五月份的時候,他與海豚樂球合作,再加上冰刺的異能,在雲沙島東面的海里捕獲了一條長鰭金槍魚,重量達四十多斤。
曾經嘗試過製作生魚片,不過島上除了石木匠之外,其他的人對於這種吃法似乎並不太感興趣。魚身切成若干大塊存放於冰櫃,後來還是陸陸續續變成了香煎魚塊、烤魚塊之類人民羣衆喜聞樂見的菜式進了大夥兒的肚皮。
“好高級啊,今天居然比這個。”馬得韜發出感慨。要知道金槍魚可是價格昂貴的海鮮食材,用它來製作刺身可謂富貴菜品了。
“這種檔次的烹飪比賽,當然不能總是用普通材料了。不過要想拿高分,食材本身的品質得佔一半兒,就看誰有能耐搞到高級貨了。”肚子圓點評道。
領導講完話,比賽正式開始。
兩位大廚及其助手都緊張地忙碌起來。
比賽場面依舊精彩,選手們的刀功及創意獲得觀衆們的頻頻鼓掌叫好。
不過江逸晨卻顯得有點兒心不在焉,腦海中不時浮現出剛纔在禮堂外看到的那一幕不和諧的插曲。
甚至連馬得韜也是如此,觀看了一會兒賽事,又轉頭對肚子圓說道:
“哎,你說老趙今天不會撂挑子吧?那這比賽可就沒啥看頭兒了。”
總共就剩下四名選手,要是再有一個關注對象缺席的話,比賽的精彩程度無疑將大打折扣。
肚子圓聞言往嘉賓席上望了望,到現在仍沒有看見那位矮胖的崔老闆,心中也不由泛起了嘀咕。