一場小雨加雪過後，元旦來臨了，又是一年新的起點。
鼎香園新店開張已有半個月，運營逐漸步入正軌。資金運轉加速，財務狀態也因此得到了極大的緩解。
在此期間，值得記錄的有這麼幾件事情。
一是後勤部的成立，管理層提拔了一位名叫沈鴻才的原領班擔任主管職務，此人今年二十八歲，粼江本地人，他是在劉敏秀之後不久進入鼎香園老店的，從雜工做起，也是老員工了。
經過考察，發現此人還算精明能幹，工作期間也沒有什麼不良行爲，正值用人之際，於是便順理成章地提上來。
不過目前後勤部的編制很小，暫時只有沈主管一個人，屬於光桿司令性質。其辦公地點兼倉庫就位於新店後院雙層活動房，佔據一樓最靠東邊的一間屋子。
因爲鼎香園以及口福多所需的各種原材料大部分都是由供應商直接送貨上門，所以也沒有大量的自行外購任務。
後勤部的工作比較雜，除了負責採購鼎香園及秀水巷九號院所需的各種零散物品，接送人員之外，還要供江逸晨臨時派遣，購買雲沙島所需的物資，去龍灣村碼頭送貨、收貨等等。
沈鴻纔有駕駛執照，正好勝任這項工作。
爲此還專門購置了一輛銀白色的海象牌面包車，十座客貨兩用，把座位卸下了幾個，能裝不少東西。
考慮到將來的用途會更多，所以選擇了這種個頭兒不小的車型，算是留點兒提前量。
當然，如果只是外購小件物品，比如辦公文具之類，那就讓沈主管騎着電動自行車出門即可。犯不着爲石油集團做太多的貢獻。
第二件事，前幾天來順兒駕駛快艇來到金昌俱樂部碼頭送貨，趁這個機會。江逸晨將小鵝威威交給他，返回時一同帶往雲沙島。
威威的個頭兒已經不小，住在出租屋的陽臺上實在不方便，也該讓它到大自然中去生活了。
爲防止小鵝在船上亂跑，只能把它關進一隻大竹籠，擱在後甲板上。
威威待在籠子裡，彷徨不知所措。連連撲打着翅膀，還將腦袋伸出來亂叫喚，一副焦躁不安的模樣。
晴晴走到籠子邊蹲下，伸手撫摸着橢圓形的鵝頭，並用溫柔的語氣告訴威威，這是送它去一個好地方生活。過些日子自己和晨子哥都會去那兒看望它的。
晴晴說了不少好話，又給籠子里加了食料和水。威威一雙黑溜溜的眼睛一直盯着她看，漸漸似乎明白了自己並非遭到遺棄，情緒也才慢慢平靜下來。
在發動機的隆隆轟鳴聲中，快艇拉着白色的尾流離開，向南邊海面駛去。
晴晴不捨地揮着手，心裡很有些難過。
江逸晨上前安慰她。說雲沙島面積寬闊，林木茂盛，還有泉水，威威生活在那裡會很快活的。晚些時候島上的基礎設施建設工作展開，有的是機會過去，等到了那會兒再見到威威，恐怕它已經長成一頭雄壯威風的大白鵝了。
第三件事情，是雲沙島上的母雞們。陸續開始產蛋，幾乎沒有拉空的。單個雞蛋產量幾乎都達到了六、七十克，也就是一斤七、八個的樣子。而且產蛋持續能力非常強勁，出乎了所有人的意料。基本上都是一週連着下五、六個蛋，才休息一兩天，個個都被評爲勞動模範級別。
這狀況也讓來順兒他們樂得合不攏嘴，巖洞裡的儲蛋箱很快裝滿了好幾箱。還在不斷增長中，準備積攢到一定數量就送一批到鼎香園。同時三人也是大飽口福。
不過麻煩事兒也有，也許是因爲思想教育工作不到位的緣故，有些母雞體現出無組織無紀律的散漫作風。又仗着一副好身板，體能足、不懼寒冷，將蛋產在了雞舍外面的樹林裡、草窠中，甚至連葫蘆窪旁邊的竹林處都發現過。
這個現象很令人頭疼。於是來順兒等人一方面繼續使用各種方法威逼利誘母雞進產蛋箱工作，比如將剛下在草堆、牆角處的蛋轉移到雙層箱中，做爲引蛋之用；另一方面只能每天在雞舍附近四處尋找，但由於沒有具體定額，也無法確認究竟有多少雞蛋流落到了外面，所以肯定會有遺漏的。
此外還有一件小事情，那就是鼎香園新店開張後的第四天，有三個年輕的染毛小混混找上門來。
他們見到大堂經理劉敏秀，說整條西水井街道都是由他們哥兒幾個負責管理，他們爲了維持這裡的治安，保護商戶們的利益，每天任勞任怨、辛辛苦苦地工作，這纔有了西水井街繁榮昌盛的大好局面。所以受益的商家支付一點兒治安維護費也是天經地義的，畢竟誰也不能總白乾活兒不吃飯吧。
經過商業評估，對鼎香園的收費爲每月五千元，考慮到剛開業不久，再優惠個八折，先按照每月四千元收取。這價格實在是非常划算。
劉敏秀讓他們在後院等着，將事情緊急上報至吳大娘和江逸晨那裡。
江逸晨聽聞之後，分析西水井街道本是條位置偏僻、商業氣息淡薄的窮街，那些道上有頭有臉的大佬們不會瞧上這裡，估計八成也就是些不入流的小螃蟹小蝦米出來唬人的。教育一下即可，但動靜不宜搞得太大。
於是他交代劉敏秀，讓她把三位好漢請到後勤部辦公室，他自己隨後就到，親自單獨接待即可。
大約一刻鐘後，辦公室裡傳出幾聲殺豬般的慘嚎，但很快就平靜下來。
這不同尋常的動靜，引起附近倒班休息員工的關注，他們議論紛紛，猜測發生了什麼事情。
又過了一會兒，房門打開，只見那三位染毛年輕人臉色蒼白，渾身打着哆嗦，相互攙扶着走出辦公室。
隨後小江老闆也出來了，揮手隨便叫來兩名員工，讓他們護送三位從後院門出去，不要影響前面顧客的用餐。
事後證明，江逸晨的分析預料大致還是靠譜兒的，教育工作取得了顯著效果。從此，再也沒有出現過上門索要保護費的好漢了。