雲舒從三叔家回來，就忙着清點果子，把明天要運走的挑選出來，傷果、次果、爛果也要選出來另做處理。以往這些事一般都由短工們做，今年家裡來了一大批官奴，就不用請短工了，雖然省不了工錢飯錢，但能省去不少麻煩，相信明年這時候會更輕鬆些。
今年的果樹共有三千多顆結了果，果子共摘了近一百二十萬斤，除去傷果、次果、落地果，好的應該有近百萬斤。那些不好的果子不易存放，一摘下來就處理了，要麼送人、要麼送去酒坊給杜叔做試驗、要麼就廉價賣出去，這種果子賣一文就賺一文。
即便如此，還是有不少果子壞掉，現在才摘下來十幾天，壞果的數量就開始增多了。雲舒看着每天一擔一擔挑出去倒掉的果子實在心疼，可條件有限數量又多，要保存好實在很難。如果以後家裡想一直種果子的話，存儲問題必須解決。
等這次果子賣了，資金收回來，一定要蓋個極大的倉庫，冬暖夏涼的最好，興許鑿個山洞出來更管用？雲舒心裡算盤着、沿着成排的架子邊走邊查看，時不時挑挑揀揀。
如此忙到天黑時分，小蝶又來催促，她纔剛開口，雲舒道：“又叫吃飯的吧？你讓他們先吃就是，等我把這一排看完了再說，一會兒，就一會兒啊！”
“小姐，不是的，舅老爺回來了。”
雲舒頓了頓：“你說方舅舅回來了？”
“是啊，舅老爺找您有事。”
“好，等一下，我洗個手，馬上就來啊！”雲舒匆匆整理一番，回到理事堂，果然見方舅舅坐在堂上。雲舒笑呵呵的上前道：“舅舅。您怎麼來了？省城那邊怎樣了？”
方舅舅放下茶杯，“就是回來跟你商量省城之事的。”
雲舒看他臉色嚴肅，心裡緊了緊，難道出什麼事了？她坐到方舅舅對面，詢問的看着他。方舅舅從懷裡掏出一疊銀票推過來：“你點點，一共六千兩。”
雲舒看看那疊銀票，拿過來隨手翻了一下，然後拿個托盤壓住：“方舅舅，運去的果子都賣了麼？”
“沒有，只有黃金果賣完了。這些基本都是賣黃金果的錢。後面運去的福壽果和多子果一直壓着，已經有近十萬斤了，小院和鋪子都堆滿了。還有不少壞的，我這次回來就是跟你商量商量，那果子怎麼辦？”
雲舒略有些驚訝：“後面運去的果子一個都沒賣掉嗎？”
“也不是，賣得極少，一般是十箱黃金果順便搭一箱多子果和福壽果。專程來買那兩樣的極少，福壽果還好些，每天能賣出二三十箱，多子果基本都壓下了。”
雲舒皺眉沉吟，家裡三十多萬斤黃金果全都送去了省城，之後又送去了十萬斤福壽果和兩萬斤多子果。縣城幾個鋪子每天也能賣點兒，就是說現在家裡的一百萬斤果子只賣出四十多萬斤，得銀一萬兩左右。銀子雖不少，果子卻沒賣到一半。
這麼多果子積壓着怎麼辦？酒坊那邊要是能接收也好，關鍵是酒坊那邊第一批試釀的果酒還沒開封，不知成不成功，如果不成功。這幾十萬斤果子砸進去的話，得浪費多少人力物力財力啊？如此還不如廉價處理了算了。這樣總能得些錢不是？
“舅舅，省城那邊還有多少果子，您清點過不？”
“點過了，福壽果加上今天運去的，一共還剩六萬斤，多子果還有一萬五千斤，明天不能再送果子去了，否則就沒地方存了。”
雲舒點頭：“好，那明天就暫時不送了吧！舅舅，那果子你們現在還是成箱的賣嗎？價錢怎樣？”
“是啊，數量太多，拆散了賣不方便，人手也不夠。價錢都是統一的，大小不論，成箱買的話十文一斤，拆散了挑揀的話十五文一斤。”
雲舒點頭，這個價格還算很不錯的，記得當初自己跟老爹一起賣果子時，賣到最後一文兩斤都賣過。如此看來，不是沒有市場，是價格高了的緣故，如此倒還好辦。
“舅舅，要不咱們降價吧？降價後買的人肯定多了。”
“不可，萬萬不可，咱們之前賣了那麼多出去，而且賣的都是大戶，這些人家最重信譽，如果咱們賣給他們是高價，轉眼賣別人就降價，那些出高價的人家怎麼想？
何況先前買的人還有不少是官家，這種人都是欺民霸市慣了的，要是知道咱們這麼弄，肯定打上門來找麻煩，即便不來，以後也定不會再跟咱們家做生意了。
雲舒，這果子的價錢一定不能大降，除非你只賣今年，以後都不賣了。”
雲舒頓了頓，方舅舅說的雖然有些道理，可任何東西剛上市的時候價格肯定要高些，過幾天上市的多了，價錢肯定要降，到最後快收尾的時候又會漲起來，這是市場規律。
“舅舅，那咱們不大降，少降一些，讓普通人家也買得起總行吧？”
方舅舅搖頭：“少降一些，降到八文還是六文？就算三五文一斤，還比米價高了。這東西又不能填肚子，一般人家寧願買米也不會買果子，除非降到一文一斤或一文幾斤興許他們會考慮一下。
你要一下子降到一文幾斤，興許賣果子的錢還不夠付工錢，還不如讓它爛在那裡了。”
“這個……”雲舒有些難到了，她和方舅舅坐在理事堂思來想去老久，也沒想到解決之法。直到小蝶多次來催吃飯，雲舒才和方舅舅愁眉苦臉的起身。
在山下幫了一天忙的老爹回來，正好陪方舅舅喝酒，閒聊之時提起果子之事，老爹道：“有什麼好愁的？咱們家的黃金果全賣了，得了那麼多銀子，已經賺得夠多了，剩下的賣不賣都無所謂，大不了咱們再像以前那樣。推着車走街串巷去賣，對吧，雲舒？要不再跟爹去走一趟？”
看老爹笑嘻嘻的樣子，雲舒抽抽嘴角，老爹永遠都是這樣少根筋，推車去賣？一天賣個三五百斤，幾十萬斤要賣到什麼時候？怕是一兩年都賣不完，果子可存不了那麼久。
雲舒有氣無力的應道：“好啊，咱們明天就推車去賣。”
喝得正高興的老爹放下酒杯：“是不是啊？雲舒，要真去的話我得先跟三弟說一聲。明天不去幫忙了，咱們賣自個兒的果子去。三毛，你也長大了。跟爹一起去啊！
嘿，想來我都好些年沒去趕集賣東西了，以前雲舒小的時候才這麼丁點兒大，我就用厚棉襖把她往懷裡一裹，往腰上一捆。然後挑着擔子去趕集。人家不知道的還以爲我大肚子了呢，哈哈哈~~~”
老爹樂呵呵的說起雲舒小時候的趣事，雲舒卻高興不起來，那麼多果子，難道真得自個兒去賣？雲舒輕嘆一聲，春秀拍拍她的手安慰道：“雲舒。別急，總會有辦法的。”
雲舒看她一眼，輕輕笑笑。想了想，問方舅舅道：“舅舅，要不咱們用去年想過的法子，把果子便宜點兒發給那些雜貨店，讓他們去賣。咱們不用請人手，又能把果子銷掉。”
方舅舅搖頭嘆口氣道：“我們去問了。那些店家都說這東西太貴，兩箱果子就頂他們整個店的貨了，他們買不起，萬一賣不出去或者爛掉就虧了。除非咱們把果子先送過去不收錢，等他們賣了，賣掉多少就給多少。”
“這樣…不好控制啊，給他們送過去可以，賣了再給錢也可以，可賣掉多少纔給多少的話，那沒賣掉的放個十天半個月肯定壞，那個算誰的？”
“當然算我們的了，那些人精得很，而且發價也壓得低，最多隻給兩文一斤，要真以這價錢發給他們，最後咱們三斤能拿到一文都不錯了，這法子不可取。”
雲舒皺眉，嘖嘖，果然是奸商。她想來想去，突然想起現代的水果批發市場，果子不管貴賤，一車一車的拉來，幾十箱幾十箱的發給小販，小販們再踩着三輪車沿街叫賣，聽說生意好的話每天也能賣掉幾百上千斤了。
省城地界兒那麼大，要是能找十多個小販沿街叫賣，一天也能賣掉將近一萬斤，如此省城積壓的那些也賣不了幾天。雖然還是有風險，不過總比去找又奸又懶的鋪面好。雲舒越想越是那麼回事，便跟方舅舅說了自己的想法。
方舅舅沉吟片刻：“這法子倒是不錯，只要有一輛板車、一杆秤就能做，咱們三四文一斤發給他們，他們賣個五到十文，只要價格別低太多就成，如此咱們能給老主顧交差，又能儘快賣掉果子。
小販們一天只要賣個三五百斤就能賺一兩多銀子，這可是個好差事，要找人肯定不難，咱們也省事兒，好，這法子好，我明天就回城找人去。”
“舅舅不急，咱們商量好了再說，那果子不一定非得那麼高的價，咱們不要一次降太多，可以每天降點兒，一天降一文半文，只要咱們發出去的價格在一文以上就穩賺不虧，至於具體價格，舅舅，您看行情決定就好，不用再特地跑回來了。”
方舅舅頓了頓，笑呵呵道：“你就那麼信得過我，不怕我給你報個假賬，貪墨你幾百兩銀子？”
雲舒好笑道：“舅舅，你要是那種人，我早就不理你了，哪會給你機會？不過舅舅這麼辛苦，等過完年，我讓乾孃給你找個漂亮舅母，好不好？”
方舅舅愣了一下，伸手敲了雲舒一下：“鬼丫頭，沒大沒小的……”
問題解決了，大家都挺高興，舅舅跟老爹喝了幾杯，突然想起一事：“對了，雲舒，賣果子這事兒要找人的話，找外人還不如找熟人。
正好省城有幾個以前跟我們一起跑貨的兄弟，我看他們家裡也不寬裕，現在住省城裡也沒什麼差事，要不我把他們找來，果子就發給他們怎樣？”
“行啊，舅舅決定就好。”
“這個……只是他們幾家都不寬裕，要一下子拿出幾兩銀子來怕不容易，雲舒啊，能不能第一批先賒給他們。等他們賣了賺了錢，第二批再開始付錢拿果子怎樣？”
雲舒笑道：“舅舅，都說了您決定就好了，我信得過舅舅。”
此事就這麼定了，次日，雲舒和老爹送走方舅舅，然後老爹叫住雲舒和三毛道：“走，咱們爺仨今天也去城裡賣果子去。”
雲舒本想阻止他們，看二人摩拳擦掌的樣子，轉念一想。三毛從小到大就沒吃過什麼苦，過的當真是富家大少爺的日子，讓他去賣賣果子歷練歷練也好。
於是她笑道：“好啊。三毛，今天就看你的了，咱們家的果子，你能賣多少賣多少，賣得的錢全都歸你怎麼樣？”
三毛立刻拍手叫好。並信心滿滿道：“姐，你放心，我肯定比你賣得多，不賺個三五十兩我今天就不回家了。”
老爹道：“三毛，你口氣忒大了，一天能賣三五百文就不錯了。你上哪兒賺三五十兩？”
三毛卻不以爲然：“怎麼不行？咱們家這麼多果子，我們賣完了又來裝，大姐能行我也能行！爹。走吧走吧，咱們挑果子去。”
雲舒看老爹和三毛裝了滿滿一車的果子，至少有上千斤，而且都是頂好頂好的福壽果，她敢保證。三毛和老爹肯定賣不完，老爹也這麼認爲。連連說夠了夠了，三毛卻跳着鬧着非要往車上裝。雲舒微笑着在一旁看着也不說好壞，具體如何他試過就知道了。
然後，雲舒跟老爹和壯志滿滿的三毛一起進城，在城門口停下，看着他們把幾框果子放板車上，老爹在前拉，三毛在後面扶着果筐吆喝。
雲舒留在原地，看着他們一路叫賣着進城後纔跟着進去，三毛那小子純粹是圖新鮮，扯着嗓門大聲吼，過來看熱鬧的不少，卻沒一個要買的。
小蝶道：“小姐，後面這些果子怎麼辦？三少爺他們肯定賣不完。”
“無妨，這些都送酒坊去，暫時不要動，如果三毛他們來要就給他們，不要的話，明天就剝了做果酒。”
小蝶應了，過去跟拉那一大車果子的車伕交代幾句，然後便跟着雲舒去了七味齋。
半個月沒來，七味齋隔壁那院子已經蓋起來大半，過幾天就可以封頂上瓦，然後再裝飾粉刷一遍，年前應該能投入使用。雲舒在七味齋轉了一圈，就跟杜叔一起去了酒坊。
這酒坊經過半年的整修改裝，表面看還是那棟建築，可比起以前破破爛爛一片蕭條的樣子，現在明顯大變樣兒了。
房屋被整修得如新蓋的一般自不用說，關鍵是人氣兒，以前這地方是乞丐流浪者們的聚居地，他們進出向來只走圍牆上的狗洞，現在這院子里人來人往，忙忙碌碌到處都是人。後院的破房子全被重建了住滿了人，倉庫裡堆滿了原材料，最重要的是大房子裡面被挖空一氣，全部裝上了釀酒的器具，沒進來過的人根本不知其中奧秘。
杜十先帶雲舒去倉庫查看一圈，那裡擺了長長几排酒罈子，約有五六十壇，杜十道：
“小姐，這裡一共六十五壇酒，這邊五壇是最早釀製的，然後依次排列，越往裡走的酒罈越新，我們每天釀製幾壇，用的方法大致相同，不過各個環節都略有改進，就是不知哪種辦法釀出來的口感好些，這個只有等啓封過後嚐了才知道。”
“嗯，多久才能啓封？”
“至少要十五天。最早釀的到今天是十三天，還有兩天就能啓封了。”
“嗯，我們家送了三種果子裡，沒混一起吧？”
“小姐放心，都分開了的，而且每種果子每天都至少做了一罈，就是想比較比較各自的口感如何，而且我們把釀製的材料、方法、數量、大小、過程全都做了記錄，只要結果一出來，咱們選出最好的，剩下的就可以照此批量生產了。”
杜十一邊走一邊詳細介紹，確實是能想到的都想到了，而且都做了，杜十確實是個認真負責的人，何況他有那麼多年的釀酒經驗，考慮的比雲舒要全面得多。
雲舒一路聽着，一路跟着杜十進到酒坊內部，他們來到二樓。下面的操作情況一目瞭然，杜十指着一一介紹。
至於釀酒的過程，先是挑選果子，爲了驗證口味和效果，每種果子他們都要精挑細選，甚至剝開了還要嘗一瓣，口味好的放一起，稍差的另放。
從果園送來本就分過幾次類的果子到了這兒，同一品種的又要分好幾次，甚至分出十多種都有可能。當然釀製的時候都有擇優而行，其他的就分給工人們吃掉了。說到這裡，杜十還頗不好意思的跟雲舒道歉。當然雲舒再吝嗇也不可能計較這點兒。
果子選好後再剝皮砸汁，然後不知用了什麼粉末倒進去，把那濃濃的混濁的果汁沉澱分離成清徹液體；再用砂糖調味兒後，用酒罈裝好密封，據說靜置個一兩個月就能開封品嚐味道了當然。他們拖不得時間，說是十五天就要開封。
現在酒坊裡的人不多，就十來個，各自忙各自的，相互之間很少說話。杜十道：“小姐，現在還不能大量釀製。這十幾個都是有一些釀酒功底的師傅。我讓他們三人一組，一天釀製一罈，所有過程詳細記錄。然後在封口紙上做好標記，釀得好的重重有賞。
小姐，您覺得這辦法如何？”
杜十突然問這個問題讓雲舒愣了一下，繼而道：“很好啊，杜叔這主意非常好。就這麼辦吧！”
“小姐，那個……聽說您給他們承諾過。如果做得好，可以讓他們見家人，這事兒…”
“嗯，是我說的，怎麼了？”
杜十猶豫片刻，還是道：“小姐，這主意好是好，也挺激勵人，可這些都是官奴，一般人要不是犯下重罪怎會成爲世代不得翻身的官奴？這個承諾實現起來怕是有困難啊！”
雲舒想了想，笑道：“杜叔，我承諾的條件可不只是表現好這麼簡單，還得他值得我爲他花這個力氣，如果這其中能再有杜叔這樣盡職盡責、有一己之長且能爲我們家帶來利益的人，幫他找到親人又如何？把他全家接過來安排差事也無妨，但前提是他值得、有這個價值，這樣的十個百個都行，越多越好。”
杜十沉吟片刻，嘆息一聲道：“是我想多了，小姐愛才之心讓人佩服。”
雲舒笑笑：“杜叔，咱們下去看看吧，我想近些看看他們都是怎麼釀酒的。”
“行，我給小姐帶路，”杜十引着雲舒下到一層，挨着走過去，介紹工序的同時還跟雲舒介紹釀酒的師傅。
如此直到中午時分，雲舒和杜十準備回七味齋吃飯，從門口過時見那裡堆着幾箱果子，記得這是今早三毛和老爹運來賣的。她腳下頓了頓，轉過去看那果子，看門的老伯過來行禮，雲舒道：“這果子送來後有人來取過麼？”
“沒有啊，小姐，這果子不是釀酒的嗎？”
“不是，暫時別動，先放這兒，要是傍晚都沒人來取，就送倉庫去。”
杜十翻看下果子，有些奇怪道：“小姐，這果子留給誰的？爲何放在這兒？”
“這是我三弟吵着鬧着非要運來賣的，他說他今天不賺個三五十兩不回家。”
“三五十兩？怎麼可能！”
“三毛從沒吃過苦，對銀錢也沒什麼概念，是該讓他歷練歷練。”
二人一起從西街走向北街，過轉角時見南面那邊圍了一羣人，不用說肯定是看熱鬧的，也不知又有什麼事兒？算了，事情多着了，沒空管閒事。
她轉向北街七味齋去，沒走幾步突聞後面似有陣熟悉的聲音，她停下來，四下搜尋一圈，那聲音好像是從看熱鬧那邊傳來的，仔細聽，一男孩大聲吼道：“你不講理，你賠我果子，賠我果子！”
“三毛，算了，果子咱們不要了，回去吧！”
“不行，明明是他故意打翻我們果子又踩爛的，我要他賠，你賠你賠……”
杜十也聽得清楚：“小姐，好像是……三少爺和老爺的聲音啊！”