229.第229章 烤乳豬

“知道就好。”蘇語傲嬌的對陸游騏的話表示贊同。

“你剛剛不還是一副生無可戀,要馬上殉情的樣子嗎,這時候怎麼過來了?”

姜祁瞥了一眼陸游騏,口中涼涼的說道。

“咳咳,誰要殉情了?她有沒死......”

陸游騏被姜祁的話驚的,被口水給嗆住了,不住的咳嗽着,臉色沒一會兒就變得通紅。

“你怎麼了?沒事吧?隨口說了一句,就把你激動成這個樣子了?那剛剛你怎麼不知道開口把人留下來?”

蘇語說着,賞了陸游騏一個大大的白眼。

陸游騏眼裡閃過一絲後悔,卻只是苦笑着搖搖頭,沒有說話。

蘇語見狀,也就不再說這個話題。

沒等多久,許氏就來了,說是東西已經準備好了。

蘇語把姜晗往炕上一放,立即站起身子,說道,“你們在這兒等着,今天,我給你們做烤乳豬。”

“嫂子,嫂子,你帶着我一起去吧。我也要學一學。”

陸游騏說着,就跟着蘇語一起走了出去。

看着蘇語和陸游騏的身影消失,屋內的三人才無奈的笑了笑。

“果然,吃貨到什麼時候,都忘不了吃......”

“吃,是解決所有問題的關鍵。”

樂心抿嘴聽着姜祁和水冥的而對話,心裡卻是已經笑翻了天,看來,陸游騏這一輩子,都逃脫不了吃貨這個名字了。

蘇語和陸游騏到了西跨院,就見院子裡放了一個一個桌子,桌子上放着的,正是剛剛處理乾淨的小野豬。

這隻小野豬大約有而是多斤重,蘇語之前看見它的第一眼,就覺得,這是個做烤乳豬的好材料,所以當即就把它給拿下了。

野豬身上的血已經被放乾淨,豬毛也已經褪好。

豬的肚子上有一道長長的開口,裡面的內臟也被取出來放到一邊了。

這是剛剛蘇語安排許氏提前坐好的準備。

蘇語走到廚房裡,洗乾淨了手,再次出來的時候,手裡就拿着一把長刀。

“嫂子,這是要幹嘛?”陸游騏見到蘇語拿着刀出來,有些奇怪的問道。

“你看着就是了。”

蘇語這麼說着,人就走到了桌子旁。

她把準肚子朝上,將入住從內腔劈開,使豬身呈平板狀。

然後,用刀背斬斷第三,第四條肋骨,取出這個部位的全部排骨和兩邊的扇骨。

最後挖出豬腦,在兩旁牙關各自再斬一刀。

這一套動作,蘇語做的是行雲流水,不僅把陸游騏看的一愣一愣的,並且也驚豔到了許氏周氏兩人。

原因無他,因爲剛剛蘇語做的這些,是很考研刀工的。

接下來,就是塗抹調料了。

蘇語用香料塗滿豬的內腔,用鐵鉤將豬勾住,放到鐵架上掛了起來,等它自然滴乾水分。

趁着這個時間,蘇語又將各種需要用的調料和好,待豬身上的水分晾乾之後,均勻的塗抹到豬的內腔,再讓它醃製一會兒。

之後,就讓許氏燒了一鍋熱水,等水煮開了,盛在盆裡端過來,將整個豬身都用沸水淋一遍。

這樣做的目的,就是使豬的皮繃緊,肉變硬。

然後將燙好的豬體頭朝上放,用刷子蘸着糖水,在豬的身上塗抹一遍。

塗抹完畢之後,就用木條在豬的內腔撐起豬身,前後腿也各自用一條木條橫着撐開,紮緊豬手。

在蘇語準備這些的時候,許氏已經把炭火點燃,蘇語走過去將炭火分成前後兩堆,把烤架放在炭火上面,將用插好的豬身放到烤架上烤。

直到把豬頭和豬臀烤成嫣紅色之後,就用針在上面扎幾個眼,用來放氣。

之後用植物油將豬身刷一遍,再把炭火撥成長條狀,通烤整個豬身,同時不停的轉動豬身,是它受熱均勻。

隨着烤的時間越來越長,香氣也慢慢的散發出來,蘇語深深的吸了一口氣,臉上露出滿足又自信的笑容,她就知道,雖然很久沒有做過了,但是她的手藝,肯定還是一如既往的好。

“哇,好香啊。”

陸游騏不住的拱着自己的鼻子,口中還不停的吞嚥着口水,看他那讒樣兒,簡直想立刻撲上來大吃特吃。

等到蘇語把整個豬身烤的通紅,乳豬就算是烤好了。

在蘇語烤乳豬的這個時間,許氏和周氏自然也是沒有閒着。

兩人在廚房裡做了千層餅,也準備了幾樣涼拌的小菜,還有一道湯品。

最重要的,就是按照蘇語跟她們說的做法,做了乳豬醬。

蘇語這變將豬烤好,那邊許氏就拿着一個大托盤走了過來。

實在是之前沒有想過會做這樣的吃食,所以家裡並沒有這麼大的盤子,不過,托盤用着倒是也很方便。

蘇語將烤乳豬放到托盤上,然後將叉子取下來,端着烤乳豬就要朝正院走去。

“嫂子,我來吧,我來吧,你都忙活這麼久了,剩下的就我來吧。”

陸游騏說着,就接過了蘇語手中的托盤,小心翼翼的端着,就朝着正院走去。

蘇語但笑不語,進到廚房拿了一把刀出來,也跟着一起朝正院裡走。

許氏和周氏則是端着剩下的東西,跟在了後面。

蘇語到了上房的時候,陸游騏幾人已經坐好了,陸游騏正在大聲的講述蘇語的廚藝是如何的高超,手法是多麼的嫺熟。

看到蘇語來了,陸游騏就閉上了嘴,專心致志的看着桌子上的烤乳豬,等着開吃。

烤乳豬就是剛烤出來的才最爲好吃,所以蘇語也不廢話,用刀將豬皮劃開,豬肉分解開來,然後說道,“開吃吧。”

聞着那誘人的香氣,就知道這肯定是無上的美味了。

可是真正的吃到了嘴裡,才知道,這已經好吃到了無法形容的地步。

這頓飯,沒有一個人說話,一個個的都只專心吃飯。

等到半個時辰之後,桌子上已經只剩一堆骨頭了。

蘇語看看桌上的骨頭,對自己幾人的飯量也有了一個新的認識,原來,不是吃的不多,真的是因爲不夠好吃。

若是東西足夠美味,就是撐死了,也一定會繼續往嘴裡塞。

這句話,在陸游騏身上得到了最大的詮釋。

“不行了不行了,不能再吃了。再吃我的肚子都要被撐破了。”

陸游騏抱着自己的肚子哼哼唧唧的說着話,但是卻沒有一個人理他,因爲都撐的不想說話了。

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