第131章 土狗
顧嬈打算先將油燜大蝦、番茄牛腩和西紅柿炒雞蛋做好。
先做的是油燜大蝦。
大蔥切成斜段，大蒜拍扁，姜切末，幹辣椒切段備用；
將海蝦剪去蝦鬚、蝦腳和蝦頭上的刺，然後從蝦後背開一刀挑去蝦線，用清水洗乾淨控水；
熱鍋倒油，燒至八成熱倒入蝦，煸炒至蝦變成紅色，倒入事先準備好的調料，翻炒出香味。
沿着鍋邊倒入料酒去腥；
倒入生抽調味，倒入一點紅燒醬油上色，放入白糖增鮮，加入少許鹽巴調味，放入白胡椒粉去腥，翻炒均勻；
加入適量的水，燒大火，蓋上鍋蓋悶煮一會兒，打開鍋蓋，湯汁變得濃稠後盛出。
接下來做番茄牛腩。
牛腩已經解好凍了，將牛腩切成小塊，用清水泡出血沫，準備好大蒜、桂皮、草果、豆蔻、小茴香、花椒、薑片。
把洋蔥和胡蘿蔔切成塊，一個西紅柿去皮切成塊，另一個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
牛腩焯水。
鍋中倒入少許的油，下入大蒜、薑片、桂皮、草果、香葉、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香，下入胡蘿蔔和洋蔥煸炒。
倒入焯水的牛腩，炒出香味，放入西紅柿，煸炒西紅柿成沙粒狀，加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉、糖、鹽和白醋，轉小火悶半個時辰。
加入雞精，大火熬煮一盞茶的時間，關火，加入西紅柿醬，攪拌均勻後盛出，一道湯汁濃郁的番茄牛腩就做好了。
顧嬈剛將西紅柿炒雞蛋做好，院門外就傳來聲音。
從廚房探出頭。
“地買到了沒有？”
“二十二兩銀子還有剩下的嗎？”
後半句纔是她關注的重點。
別野邊走邊說。
“鎮上的旱地大約是六兩銀子一畝，水田大約是十五兩銀子一畝；附近村子的田地便宜一些，旱地大概五兩銀子左右，水田大概要十三四兩銀子。”
“錢沒花出去，我還沒有買。”
來到廚房，看到地上的兔子，以及盆裡的魚，還沒來得及問出口，就聽妻子指揮道，“你回來的正好，去把兔子和魚殺了，上次做的青椒兔丁你很愛吃，我打算今天再做一次，然後在做一道紙包魚。”
別野，“好。”
顧嬈問道，“怎麼旱地和水田的價格差距這麼大？”
別野解釋道，“旱地分佈廣一些，水田相對較少，而且水田是用來種植水稻的，大米又是主糧，所以價格會貴許多。”
顧嬈說道，“西紅柿是在旱地種植的，咱們買一畝旱地就行了，一畝旱地都要種很多西紅柿了。”
別野是殺慣了獵物的，不一會兒的時間，就將兔子殺好剝了皮，並且按照顧嬈的要求，洗乾淨切成了肉丁。
殺魚的動作也非常快。
一小會兒的時間，兔子和魚都被他收拾出來了，收拾完後，也沒有閒着，一邊剝蒜一邊自覺地燒火。
青椒兔丁很快就炒了出來。
顧嬈開始做最後一道菜。
——紙包魚。
這道菜要用到做紙包魚專用的鍋，還要插電，只能去空間裡做。
顧嬈對別野說道，“你去把院門關了。”
別野有些疑惑。
“這麼早？”
顧嬈說道，“有道菜我要去空間裡做。”
別野便沒再問，起身將院門關好之後，跟妻子一起進了空間，在一旁打下手的同時，看着妻子操作那些神奇的器具。
顧嬈這次要做的是香辣味的紙包魚。
鍋中加入辣椒油、色拉油，燒熱後放入二荊條段，五花肉粒炒香，放入紅油豆瓣醬、香辣醬、薑末、蒜末繼續炒香。
放入老乾媽、胡椒粉、二荊條、幹辣椒、紅花椒炒香碎成末，加入啤酒、味精、雞精、白砂糖、胡椒粉、香料粉、芝麻油、香醋起鍋。
加入去皮熟花生仁，澆在加工好的魚身上，上面灑香蔥末、白芝麻、香菜段，用紙包起來，放在電烤爐上五檔煮到滾燙即可食用。
顧嬈不嫌麻煩地將飯菜都端進來，在空間裡竹屋裡的桌子上擺好。
“可以開飯了！”
別野有些侷促。
“在這裡吃？”
顧嬈點了點頭，看出他的不習慣，好笑地說道，“一開始不習慣正常，以後我經常帶你進來，你就習慣了。”
“用電可方便了，要不是電飯鍋蒸的米飯，沒有鐵鍋蒸的好吃，我今天就想偷懶用電飯鍋蒸米飯了。”
“這些電器你可以慢慢學。”
別野嗯了一聲。
“我已經會開燈了。”
顧嬈誇讚道，“不錯，繼續進步，以後忙起來的時候，不想燒火煮飯，就用電飯鍋蒸飯，電炒鍋炒菜也很方便。”
先給別野夾了一筷子西紅柿炒蛋，又給他夾了一塊魚肚子下面的嫩肉。
“嚐嚐看。”
別野先嚐了一下烤魚。
“很好吃，是我以前從未吃到過的口味，又香又辣，魚肉也很鮮嫩，卻沒有一絲魚腥味，沒想到魚還可以這麼吃。”
顧嬈很喜歡這種自己做的菜，得到別人的認可和喜愛的感覺。
“你愛吃的話，我以後經常做給你吃。”
“魚肉太少了，我怕你不夠吃，準備了洋蔥片、土豆片、藕片、豆芽、海帶絲、火鍋粉和切成片的五花肉，是現在倒在裡面煎烤，還是吃着吃着再倒進去？”
別野說道，“現在吧。”
顧嬈又去廚房將準備好的配菜端過來，全都倒入電烤爐中，用鏟子將之跟作料攪拌在一起入味。
別野又嚐了一下番茄牛腩。
“這道菜也很好吃。”
顧嬈說道，“這是番茄牛腩，牛腩是凍肉，如果用新鮮的牛腩，味道肯定會更好，等冰櫃裡的凍肉吃完了，下次去買新鮮的。”
幸好這個時代牛肉是可以買賣的，只不過價格是豬肉的一倍，六十文一斤，尋常百姓很難捨得吃一次。
別野說道，“已經很好吃了。”他感覺自己像土狗，想象不到妻子口中的更好吃是怎麼個好吃法。
看向那盤看上去個頭很大的蝦。
“這是什麼蝦？”
他小時候饞肉，還不會打獵的時候，經常下河摸魚摸蝦，卻從未見過這麼大的蝦，甚至妻子做的紙包魚，用到的魚也是他從未見過的品種。
顧嬈道，“這是明蝦。”
別野夾了一隻蝦，放下筷子慢慢剝殼。
在跟妻子在一起之前，他吃蝦從來不剝殼，上次一起吃蝦，雖然吃的是河蝦，但他知道妻子吃蝦有剝蝦殼的習慣。
剝好之後，放入妻子碗中。
“你先吃。”
(本章完)