她在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口,在羊腔內放入蔥段,薑片,花椒,大料,小茴香末,並用精鹽搓擦入味,羊腿內側的刀口處,用調料和鹽入味。
將羊尾用鐵籤別入腹內,胸部朝上,四肢用鐵鉤掛住皮面,刷上醬油,糖色略涼,再刷上香油。
將全羊腹朝上掛入架好的火堆上,時不時的翻動翻動,烤這個費時費力,所以他們也不急着吃。因爲烤全羊面積大,而烤羊排倒是挺快的。牛小花已經熟練了,烤的還真算是過癮的很。
沈思思看人都已經來了,便笑着道:“爹,你們先喝酒吃着呢,羊排快好了,這全羊還要等一會兒,你們全吃兔肉和羊骨湯,還有雞肉湯吧,熊肉也燒好了,也端上來吃,一會兒等這些弄好了,我再切了送上來……”
“好……”鍾根生便招呼人都坐上來,便依次端上來菜,兩大木桶的熊肉,裝了,放在了里正,韓驥,親兵們等人的面前,然後是兩大火鍋燒好的幹鍋兔肉,但底下還是加了木炭,在小火煨着,真是極香的。男人們這邊是兩桶熊肉,女人們和孩子這邊便是一桶了,不過也算是多的,還不一定能吃得掉,一個幹鍋兔肉,何阿秀便讓大寶他們幾個孩子先吃了,她還幫着牛小花烤羊排。
清冽的酒,配上這熊肉,這兔肉,這雞湯,這羊骨湯,桌子上真是一個素菜都沒有,光吃這些就能吃到飽了,人人都心滿意足的很。
里正更是讚歎道:“這真是羊骨嗎,真是鮮,比豬骨還要鮮呢,不過卻一點也不羶,也不知土妞咋做出來的,真是好喝……又不膩……”
“是啊……”劉土根看二狗子吃的頭也不擡了,嘴角抽了抽,真想拍他一巴掌。
牛老根笑道:“土妞做什麼都是好吃的……”
鍾根生聽他們誇自己女兒,便笑的合不攏嘴的,都招呼着他們吃。
那幾個親兵一開始因爲韓驥在還放不太開,韓驥只笑說了一句道:“儘管吃吧,晚上可沒有飯吃了,吃這肉也管飽,肉管夠,放開肚皮吃……”
親兵們這才放開了手腳,想着這畢竟也是將軍打下來的,有啥好吃不得的,便吃的狼吞虎嚥的,他們做兵士也算辛苦,一年到頭也吃不到幾頓好的,跟在將軍身邊還算是不錯的了,那些其它士兵,一年除了幾個餉銀真是啥也沒有……所以個個是吃的滿嘴流油。
沈思思在另一邊烤羊,時不時的翻動一下,不過她也與牛小花開始吃了,一面吃一面烤着,倒也自在,反正都是自家人,也不在意這些個規矩,況且那些男人的桌子離她們這邊也有些路,現在喝的都有些高了,哪還在意她們的形象。
牛小花很快就將羊排烤的差不多了,切了一小塊下來吃了,味道正好,肉也熟了,便送了一大半上去,一上去就被搶了個精光。
羊肉最是滋補的了,加上味道好,油而不膩,一個個吃的連形象真的也不顧了,這頓飯吃喝到很晚才停下,畢竟沈思思烤全羊費時,直到烤好後送進了衆人嘴裡,他們都才吃的打嗝的笑了,這纔算真的是心滿意足的很,酒足飯飽後,一個個都顛着腿,挺着撐着的肚皮回家,里正,牛老根和劉土根還是大寶和四寶幫着忙一個一個的送回家的。
韓驥的親兵們是沒有喝酒的,他們在軍營裡任職是絕對禁酒的,所以也並不違例,只是吃肉吃到了飽,一面眼睛還發亮,心中暗忖,怪不得將軍捨不得離開這兒,原來這裡有這麼多的好吃的……要是他們也能天天在這兒吃都好啊,比在軍營裡啃大饃好多了,唉,不過他們也是知道這是絕對不可能的事情……
一家人是吃的肚皮溜圓,菜還是沒有全部吃完,不過現在天涼了一些,何阿秀便將菜都放在盆子裡放到井底裡去冰着了,明天也不會壞。
韓驥打發親兵們回了老屋去住,自己也跟長生回了屋。
長生嘀咕道:“這熊可是將軍打來的,怎的連一隻熊掌也沒看見,明明看她是燒了呀……”
韓驥笑笑不語,正說着呢,大寶已經端了兩碗的湯過來,道:“將軍,土妞讓我送兩碗湯過來,你們喝了早些歇息吧……”
他也不多話,將湯放下便跑了。
韓驥看着這燉的滋補的湯,笑着道:“這不是已經看到一隻熊掌了嗎?!”
長生囧道:“還好她沒有忘記將軍。”
“我看她是無法不忘,還是看着我住在這兒才得的,不然那個鬼精靈的丫頭纔不會這麼好心,沒見她晚上都沒把湯端出來嗎?!親疏裡外她分的清着呢,有些時候可以分享,有些好的就是自家人吃了,我們主僕能得這一隻掌算不錯的了……”
長生無言以對,韓驥看他不動,笑着道:“兩隻碗呢,喝吧,一人一碗。”
“將軍喝吧,我……”長生哪裡肯喝這個,畢竟這還是熊掌。
“讓你喝你就喝吧,別辜負了土妞的一番心意……”韓驥道。
長生這才應了,端起了碗來喝,湯很香很稠,吃到嘴巴上粘粘的,他急忙喝完,將半隻熊掌肉也給吃了,這纔將嘴巴擦乾,生怕嘴巴粘起來,而韓驥已經放下碗坐到一邊去處理公務了。
長生也不打擾他,將碗收了送到廚房。
廚房裡一家人正在分吃熊掌呢,二寶三寶還不怎麼愛喝,雖然很香很好吃的樣子,可是這湯黏稠的很,吃到嘴裡怪怪的感覺,沈思思也不敢讓他們吃多,只讓他們喝了一碗湯便打發他們回去了,他們人還小,又沒娶妻,萬一補的太過了就麻煩了,牛小花,何阿秀和沈思思自己也只是喝了一些湯,剩下的三隻熊掌就進了大寶四寶和鍾根生的肚子,他們推辭不掉便全給喝了。
四寶心裡還納悶的很,他怎的有這種好運氣,竟然能吃到這種東西,真是太難得了……
沈思思心裡卻偷笑,萬一晚上那個啥,大寶和鍾根生都有妻子,四寶就得自己解決了,哈哈,想到這事,她就忍不住發笑,這個四寶,誰讓他不肯娶親,看不上村姑?!哼,再是名門之後也是落魄成這個樣子的還嫌棄別人?!
切,落水的鳳凰還不如雞呢,就你這寄人籬下的樣,還傲嬌個啥?!
至於晚上的事,她也懶得再管,回了屋就睡了,她就喝了一點子湯,倒是無礙的,睡的很沉。
果然第二天的時候看四寶的眼圈是黑着的,四寶見她看自己,便狠狠的瞪她一眼,這個腹黑的女娃,打的竟是這麼一個主意,還以爲……還以爲她是真的對自己好呢,讓他昨晚還胡亂感動了一把……
沈思思便腹黑的笑了起來,這麼一笑,把四寶的所有感激全給笑沒了。四寶懶得理會她,自去作料坊裡了。
王駝子昨晚的菜還沒吃得完,他一個人的食量並不大,加上大寶送來的菜極多,又都是肉,他怕年紀大了不克化,便沒敢多吃,但是心裡卻是極感激鍾家人的,此時看到四寶過來,便急忙開了門,笑着道:“今天來這麼早啊?!”
“是啊,在家也沒事就來了……”四寶朝他笑了笑,便進去了,自去記賬,出庫多少作料,磨了多少包料子出來,又製作出來了多少的底料,一一記清入庫,又將今天被拖走的東西出庫,看賬目便一目瞭然。
忙了許久纔出來,王駝子羨慕的看着四寶道:“認識字可真好啊,又會算賬,哪像我大字不識一個,你年紀這般小,就這麼有出息了,以後肯定不得了……”
王駝子說的真心,若是別人得了這誇,只怕都笑出來了,不過四寶卻笑不太出來,有個土妞那丫頭擋在前面,他再出色,竟還是比不上她,這讓他又鬱悶又難受,又覺得是一種激勵,他可不想一輩子混的都不如一個女娃。
四寶便只朝他笑了笑道:“王叔客氣了,我只是會算一些賬罷了。”又與他聊了幾句,這才帶着賬本回了鍾家。
王駝子看着他的背影,心中卻知道他現在可是村子裡的香餑餑,他可是鍾家管賬之人,日後也只有富貴的,所以村子裡頭有姑娘的都盯着四寶呢,大寶成了親,二寶三寶要科考,人家也自覺配不上,便提也不提了,只有四寶,條件好,又會管賬,人也長得好,就有不少人有了想法,甚至還有人去與鍾家說的,只是鍾家的態度始終不明確,人家碰了個不軟不硬的釘子也沒辦法,只是到底是不甘心的。
此時四寶經過村子的時候,就有好幾個婦女想要拉着他進自家坐一坐,四寶早唯恐躲之不及,幸虧學了一些武功,不然還真的跑不掉,到時跟大寶一樣被塞了一個女人回來就鬱悶了,雖然大寶到最後還挺心甘情願。可他四寶不願意。打死也不願意。