“不會的。”樸明基在一旁接過話來說:“你在想做料理店之前應該也計算過了,料理的利潤應該是在60%左右的,1000塊返100並不算多。”
嘿嘿,這個大師原來還會經營啊!不過做飯的就是做飯的,說起經營他還是有點差勁。如果這個店的利潤只在60%的話,那我也不用開了,還是發展我串串香的分店好了,幹嘛費這麼老大的勁還把他從韓國請過來教我的廚師,還幾乎押上了我所有的身家?
在洛陽我也和朋友去吃過幾家韓國烤肉和料理店,不過他們的裝修都只能算是中低等檔次,所以價位來說也高不上哪去。但是我的店是照着中高檔甚至是偏高檔去的,所以那價格嘛,我自然是要狠着心往高處寫。
因爲學生都已經放假了,所以我的VIP會員留在洛陽的都是一些本地人。雖然他們很多都沒什麼錢,但是我要的是他們能在我開業的時候給我烘托一個人氣,讓別人都來看看我這家新開的店生意是多麼的火爆。
開業那天龍哥和善哥當然來了,不過這次高倩沒有來。因爲快過年了,公司那邊很忙。但是高倩打來電話說送我一套韓國大金空調,說這樣裝在店裡面才更像是一家原版的韓國料理店。有錢人就是大手筆,這一下又是十幾二十萬的大禮啊!
媚兒帶着幾分疑惑的說:“她是不是還沒有死心吶?上次就送十幾萬,這次不僅給找廚師還送了更多,我看把你賣給她都值不了這個價。”
龍哥則嘆着氣說:“跋射啊,照你這開店的速度,我這一年可是要給你送不少的紅包啊!我可是把醜話說在前面,下次開新店如果是在半年之內的,你就不要告訴我了,免得我到時候又要送紅包。”
我知道龍哥是在開玩笑,同時也帶着暗暗祝福的意思:希望你半年之內再開一家新店。於是我就笑着說:“龍哥你放心,小弟在今年過年時把紅包翻兩倍再給您送回去不久得了?所以現在您只管放心的送吧。”
這樣說我也帶着點深意:放心吧,小弟賺了錢是不會忘記大哥的,今年過年給你拜年時送你一個大大的紅包。
…………
高倩真是一個烏鴉嘴,說什麼我以往太順利了,要注意不要驕傲更不要不給自己留後路……把話說的這麼難聽結果還真的讓我的“濟州島之戀”人氣不是很好。雖然在開業那幾天店裡面也是每天都滿座,不過那些大都是我的朋友還有我串串香店裡面的老顧客。
從臘月二十五開始,店裡面就很冷清了,一天接待不了幾波顧客。而且大都是消費百十塊錢的。每天的營業額都不到三千塊,這樣算我連給員工發工資的錢都不夠,更別說什麼房租水電了。
要是說是因爲快過年了,大家都在家吃飯不出來吧,那爲什麼我的串串香店生意比以往更火爆了?要說我店裡的料理不好吃吧,那爲什麼每一個吃過的人在我親自跑去問感覺怎麼樣時,他們都說非常棒?到底是怎麼回事,我的生意會這麼冷淡呢?
這個年我已經不準備回去了,一方面是因爲新店的生意不好,一直在賠錢。另一方面是因爲我怕帶媚兒回家之後,媚兒面對我的父母說不定就會忍不住把自己的秘密說出來,那樣的話可是算雪上加霜了。
濟州島之戀我一共算是投入了四十多萬,而每個月的房租水電還有員工工資加在一起又要十萬塊的支出。可憐的是照這樣計算我每個月的總營業額不過是十萬塊頂天了,等於是全搭進去也纔是個勉強持平。但是那可是我的總營業額,而不是我的純利潤!
不過好在當初在定價的時候我是奔着高利潤去的,比如說一份烤肉的成本價是9塊,我的賣價就是要36到40塊左右。也就是說毛利潤可以達到百分之七十到百分之七十五左右,這樣算算我每個月賠的也只不過是三萬多塊錢,有那個串串香店在,這裡暫時還撐的住。
可是總是賠錢也不是辦法啊!我很着急,媚兒則更是着急。每天在店裡我和她大眼兒瞪小眼的看着,彼此急的都好像要着火了似的。
除夕夜的前一天,媚兒苦着臉對我說:“老公,咱們店的年夜飯只訂出去一桌,還是一個年輕的三口之家,怎麼辦?總不能到時候整個店就有一桌客人吃飯吧?那樣看上去多可憐吶!”
我也正爲這件事發愁,從開業就貼出去的年夜飯預訂廣告到現在就訂出去一家,這樣的話到時候肯定不行!到底該怎麼辦呢?現在連一向都很有主意的媚兒也沒了辦法,難道這個店就真的要關門了不成嗎?
我半天沒有回答,但是媚兒卻從我苦着臉的表情上看出了我同樣沒有什麼辦法。
“大老闆,什麼事兒讓你大過年的一副這樣的表情?不會是因爲店裡生意不好吧?”一個聲音突然從門口響起。
我向着說話的人看去:是一個三十多歲的女人,長的還不錯,而且看起來挺有一種成熟的風韻的……還真有點面熟,可是一時卻想不起來在哪裡見過。
“您好,請問您是……”我趕快站起身迎接。
“呵呵,跋老闆真是貴人多忘事啊!你難道不記得我了嗎?幾年前你帶一個政府團去海南的時候是不是在海里救了團裡一個女人的小孩?而當她要給你錢感謝你的時候你卻說你是導遊,這是你應該做的……想起來了嗎?”女人笑着說。
我這纔想起來她是我曾經帶過的一個旅遊團的遊客,當時她的孩子在亞龍灣玩的時候出了意外掉到了海里,是我給救上來的。當時這個女人拿出一萬塊錢感謝我我沒有收,後來也一直沒有再見到她了。卻不知道怎麼的今天突然出現在這裡。
“哦……我想起來了,是……歐陽姐姐吧?真是好久不見了。”因爲那時女人很漂亮而且一直拿着錢找了我好多次,所以我還記得她的姓,但是名字卻是想不起來了。