正當龍望陽向着這大甲魚移動的時候，不覺間弄出了一點聲音，即時讓本來伸出脖子的大傢伙把頭嗖的一下縮了進去，完全沒入到甲板裡去，那四隻腳也在收縮，整個就是一滑滑的黑色板殼，一動不動。
這一刻，龍望陽笑了起來，無奈地說：“它真縮進去了，我也拿它沒辦法。只能繼續等一下了。”
說完後，他又對阿成說：“拿塊黑布來吧，另外，拿一個杯子來，我正要放它的血，泡個酒來補身子。”
陸子光聽了後，有點不可思議，然而阿成在旁邊卻對他說：“這甲魚血，可是很滋補的，師傅剛出院，確實需要這甲魚血來補一下。”
不一會，阿成就把黑布和杯子都拿給了龍望陽。
在一旁的陸子光不禁小聲問阿成：“這黑布，是幹什麼用的？”
阿成說：“遇到一些特別兇猛的甲魚，就有點危險了。這個時候，就得用到黑布，到時把黑布拋到它的頭上，然後再對它動手。”
陸子光算是明白過來，也靜靜地看着，他依然在擔憂，心想龍望陽雖然藝高人膽大，可這甲魚明顯不是小角色，一會要發生什麼樣的搏鬥，龍望陽會不會被咬到，這真的難以想像。
這時，阿成在旁邊對他說：“你放心吧，咱們龍師傅，可不知宰過多少甲魚了，鱷魚他都宰過，還怕這東西嗎？而且，咱們之所以要以這樣的方法去宰，第一，是爲了保持那塊甲板的完好，如果是一般的飯館或者餐廳，可能就用斧頭或者錘子，直接敲開弄死就得了，但甲板也損壞了，這可不能端到外面去，讓客人看到就差遠了，而且這碎片也算是一種浪費！”
接着，阿成又說：“另外，就是要給這甲魚放血，要做到滴血不漏。所以，一會兒龍師傅宰完以後，那原地上沒有一點痕跡，那對我們來說，纔是一次成功的宰甲魚。”
聽到阿成這樣說，陸子光點着頭，也在全神貫注的看着眼前這甲魚。看來，剛纔被這麼一驚嚇，它並不是特別在意，現在很快重新把頭伸了出來，這也讓龍望陽看到，機會似乎就要來了，他手上已經一隻手拿着布和杯子，一隻手拿着尖刀。不一會，他先把杯子放到地上，準備待會再用。
接着，他一步一步小心翼翼地往那甲魚靠近，跟甲魚的距離不到半米，而旁邊看着的陸子光，卻感到心驚膽戰，心想龍望陽要以這樣的方式宰甲魚，如果被咬到，得趕快送醫院。
龍望陽的手已經跟甲魚很靠近了，而那甲魚的脖子也伸得很長，在不斷四處張望着。
就在這個時候，龍望陽突然把那塊黑布拋出去，然後用同樣一隻手，向着甲魚的頭部，迅猛地伸過去，想要把這甲魚的脖子抓住。
然而，這甲魚也反應很快，並且這脖子長得超出龍望陽的想像。當龍望陽的手急速靠近時，它好像聽到了風聲，即時把脖子扭向了另一邊，接着就像鞭子一般，向着龍望陽的手突襲而來，並且張開那大口，那裡面雪亮鋒利的牙齒也暴露在外，相當嚇人！
“小心！”陸子光和阿成看到這個突如其來的情況，禁不住對着龍望陽叫喊。
可龍望陽畢竟是經驗老
到，他雖然沒料到甲魚的頭會扭過並來了個回馬槍，可在這樣的變化之中，他也隨機應變的作出了行動，把那隻伸出去的手臂縮回來，然後再向着這甲魚的脖子側面猛打了一下。
由於力度很強勁，甲魚真的好像要暈倒的樣子，而這時的龍望陽，已經再次伸手，把它那脖子緊緊扣住，然後把這個甲魚整個提了起來。
然而，甲魚的力量也很厲害，被提起以後，不斷用力掙扎，那甲板甚至打到了龍望陽的手上和身上，可龍望陽就是抓住不放，而另一隻手上的尖刀，這時已經找準位置，向着甲魚脖子的下三寸部分，使勁刺進去！
一道血從甲魚那被刺的位置噴射而出，龍望陽立刻抄起地上那杯子，接住這血，沒有讓一滴漏到地上去。
只見那杯子上的血量不斷增加，甲魚在不斷被放血的過程中，終於不再掙扎，最後一動不動。
這個時候，旁邊看着的陸子光和阿成才長長舒了一口氣，心想剛纔好驚險，龍望陽的手差點讓這大甲魚給咬着了，而阿成還說，已經準備了鑼，如果真被咬着，就得在這甲魚旁邊打鑼，讓這甲魚以爲是打雷了，從而鬆開口來。
甲魚的血被完全放光，沒有一點血再流出來後，龍望陽才把這甲魚放到廚臺上，然後把那滿是血的杯子拿到一邊去。接着，他對陸子光說：“剛纔你都看到了，其實一點也不能的，而且，還可以從中找到樂趣，你要多加練習，如果被咬住了，叫阿成打鑼就是，你在這裡先宰一隻吧，我回去辦公室一下，拿這血泡了酒，一會再下來，看你宰得怎麼樣！”
陸子光的額上冒出了一滴滴冷汗，可聽到龍望陽這樣說，他只能點頭答應着。心想龍望陽不在現場看着他，他倒不會那麼緊張，只是想到一會可要對付這些兇猛的甲魚，得格外小心。
龍望陽走後，阿成就走進後房，把另一個麻袋提出來，裡面同樣有一隻甲魚，只是比起剛纔那隻大傢伙來，這隻明顯小得多，阿成想着陸子光只是第一次宰甲魚，就挑只小一點的讓他宰，並對他說，銅鑼已經準備好了，如果真發生被咬到的事情，讓拿這個來解決。
陸子光只好硬着頭皮，像剛纔龍望陽那樣，握住了尖刀，他的眼神中充滿了堅毅，雖然眼前這甲魚顯得很危險，但他必須走出這一步，勇敢地面對。
就在甲魚伸出頭來的那一刻，他迅猛的直衝而上，然後伸出手來，死死地握住這甲魚的脖子，然後手起刀落，一刀插入這甲魚脖子的下面位置。
然而，阿成這時卻一陣驚訝，連忙對他叫喊：“插錯了位置，稍爲下一點，再插！”
可是，陸子光感到那甲魚不但沒有屈服，反而抗爭得更激烈了，那脖子不斷扭動着，儘管那個刀插入的位置在不斷噴出血來，可這甲魚就是不死，還在這扭動中，讓那血不斷亂濺，最後讓陸子光和阿上都被濺得一身是血點。
陸子光聽到了阿成的叫喊，連忙果然撥出刀來，再往下插了一刀，爲了安全起見，他連續插了兩刀。最後，這甲魚終於不再掙扎，並且在稍後的片刻裡面，一動不動了。
這一刻，陸子光和阿成才定下心來，相視而笑
。儘管被濺了一身血，可幸好沒被這甲魚咬到。
阿成對他說：“這插刀的部分，必須要找到甲魚的下三寸，這是它的死穴，只要把這個位置找到，它被插以後，就動不了啦。現在，再宰一隻吧，你會更熟手的。”
陸子光笑着對阿成說：“這次，把你也連累了，這一身的衣服，都是血，要不得啦。”
阿成說：“沒關係的，最重要的，是你能練好。這功夫有可能在廚王大賽裡考到的，而且，對你的未來，也很有用，畢竟咱們當廚子，就是要宰這宰那的，宰甲魚算是讓你練手了，以後可能要宰的東西，就更復雜了。”
說完後，阿成把另一隻甲魚提出來，然後讓陸子光宰。
吸取了上一次的經驗，這次陸子光在抓住那甲魚的脖子後，找準了那個脖子以下的三寸要害部位，毅然下刀，直插進去。
這一次，甲魚果然在中刀後，即時不動了，阿成又拿着個杯子，在陸子光的旁邊，接住了那些放出來的血。
最後，他們在現場沒有留下任何血滴，可以說，整個過程終於成功了。
不一會，龍望陽就從辦公室上面走下來了，他已經完成了泡酒的事，聽到阿成把剛纔陸子光的宰殺過程說了一遍後，龍望陽點了點頭，然後說：“好，這宰甲魚的事情，就算是你學到了。咱們接下來，就要教你做這個甲魚羹吧。”
阿成在旁邊說：“其實，這個甲魚羹，全名應該叫蓮子甲魚羹，主要的材料是蓮子和甲魚，而輔料就很多，而且，由於這個菜是一個藥膳的特性，當中有很多種是中藥材。當中有枸杞，山藥，杏仁，紅棗，桂圓等。而羹，是相對於湯而言的，極濃的湯，就是羹。所以在火候上，這個菜要特別注重，要慢火的燉，並且要幾個小時以上。“
陸子光在一旁聽得入了神，他問：“這菜，是藥膳？也就是既可以做藥，也可以作菜的那種，是嗎？”
“是的！”阿成說：“現在，師傅剛出院，所以得搞這個菜，讓你學到的同時，也給師傅補一下，可以說是一舉兩得！”
陸子光聽到這是爲龍望陽而做的，不禁使勁點着頭說：“嗯！這真的很好，我就覺得，真的很需要讓師傅來補一下的。”
龍望陽卻說：“你們都不要再說了，我也不需要補這麼多，還是早點開鍋做這個羹吧，咱們沒多少時間，這羹一熬就得幾個小時。子光，所以你可得看清楚了，練習的機會不多，頂多就那麼一兩次，如果你看漏眼，可得用上好幾個小時才熬這麼一個羹出來，到時弄錯了，又得再熬的話，可得熬到今天晚上零點也做不出第三趟，希望你能一次做好！”
陸子光連忙說：“嗯！我會認真看好的。”
龍望陽接着又對阿成說：“好，那開始做吧，阿成，你快點把所有配料都準備好，馬上要開鍋了，這一次，可得等上好幾個小時，你們一邊看火，一邊可以找別的事情幹了，要不，就下個象棋吧，不過，可得記住這火，到時忘記熄火可就麻煩了。”
阿成一邊在忙活着，一邊對龍望陽說：“師傅！你就回去休息一下吧，我跟子光兩個看着火就行。”
（本章完）